韩国美食视频-韩国美食

韩国美食

1、泡菜：泡菜是韩国料理中最古老的，也是最重要的菜肴之一，泡菜是一种由发酵蔬菜组成的辛辣酸菜。它是用各种蔬菜制成的，但最常见的主要的是卷心菜。泡菜因其独特的风味受到外国人的欢迎。然而，对于韩国人来说，泡菜是非常最受欢迎。没有泡菜，晚餐被认为是不完整的。

2、拌饭：拌饭包括蘑菇，牛肉，酱油，辣椒酱，和一个煎鸡蛋。在石锅拌饭中发现的成分因地区而异，最有名的菜肴在全州，统营和晋州都有。

3、烤肉：是一种美味多汁的烤腌牛肉，它被评为世界上第23个最美味的食物。它经常被烧烤大蒜和切好的洋葱为肉类增添风味。肉通常用生菜包裹，传统上也用浓稠的红辣酱食用。

4、牛骨汤：从牛骨，牛的肉和牛腩制成的传统热韩国汤，是首尔的本地菜，常与盐，黑胡椒粉，葱花，或根据消费者的口味蒜末调味。肉汤呈乳白色，混浊，经常与米饭一起食用。以其柔软而有嚼劲的质地和美味的肉汤而闻名，并且在首尔的大多数韩国餐馆都有。

5、冷荞麦面：是一种普通的冷面韩国面条，由长而薄的面条，黄瓜，韩国梨片，牛肉片和煮熟的鸡蛋组成。面条通常由荞麦，土豆和甘薯制成，但也可以由葛根和葛根制成，这取决于冷荞麦面的类型。这是一种受欢迎的菜肴，尤其是在夏季，在韩国炎热和潮湿的空气中冷却。

韩国6大经典美食，鲜酸辣爽味美下饭，两碗米饭不够吃

韩国6大经典美食，鲜酸辣爽味美下饭，两碗米饭不够吃

异域文化的风味美食已然渐渐融入华夏家庭，而对于新奇的食物来说，大部分人从内心深处就有一股想要品尝一下的冲动，相对于天天品尝的中餐而言，异国风情的美味就自带了吸引属性。

就拿周边的韩国来说，当地除了偶像练习生非常出名外，当地的美食也是尤为的吸引人，尤其是今天分享的这6大美食，那可是韩国饮食的精髓所在，喜欢的朋友不妨来看看吧。

1：部队火锅

这款美食在韩国当地非常出名，它缘起于当地的驻军文化，早年间韩国的部队物资短缺，战士们想要找点吃的，多半是从当地驻韩美军遗留下来的军需物资作为补给，为了不浪费物资，战士们就找了一个锅子，把找到的食物一股脑的放入锅中一同炖煮，加入当地人爱吃的苦辣酱，就诞生了这款部队火锅的原型，后经多方食材和烹饪改良，延续至今。

2：韩国泡菜

泡菜文化在韩国一直具有争议性，更是一度拔高到了与我国竞争泡菜申遗的地步，其实相对于韩国的主流泡菜来说，腌制的辣白菜有点东北风味的延续，其实美食本就不分国界，而且韩国本土的泡菜却有可取之处，以至于在韩国的众多菜系之中，泡菜的身影无处不在。

3：大酱汤

早年间，朝鲜半岛的诸多居民都是朝鲜族子弟，当地人把大酱作为国食选项，它是一种以黄豆和辣酱融合而成的美味，用它搭配煲汤煮菜，在韩国的家庭已经习以为常，演变至今，已经成为了最具主流的传统韩式菜肴。

4：韩式炸鸡

很多人提起韩式炸鸡，总会想起用四川方言中的“喝啤酒，吃炸鸡”，韩式炸鸡在风味上匹配了本国自制的甜辣酱，而且在本土商家中，每家老板都会自制研发酱料，只为突出独特风味，加上炸鸡手艺的娴熟操作，韩式炸鸡的名声一度在国内风靡，甚至传遍周围多个国家，深受好评。

5：韩国冷面

其实提到冷面，我国作为面食大国，冷面的种类自然很多，但在韩国，冷面文化最早可以延续至19世纪中叶的平壤地区，作为一种加汤食用的“冷水面”，它搭配本土特色的辣椒酱、泡菜和一些荤素冷食相拌，口感鲜酸辣爽，相当的下饭。

6：韩式炒年糕

聊到吃年糕，虽然在我国也非常的常见，尤其是在过年过节，吃碗年糕更是寓意非凡，但我国大多时候的吃法都是水煮，相比如19世纪中叶被誉为韩国宫廷菜的炒年糕，二者在历史维度上就形成了很大反差，加上炒制手法的风味口感偏鲜辣，所以一经流传到我国，就迅速吸引了一大批食客。

其实韩国的风味美食还有很多，诸如参鸡汤，紫菜包饭，韩式拌饭等等都是非常出众的美食，如果你也想了解更多关于美食的趣味见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。

去韩国一定要吃的十大特色美食，你都吃过吗？

韩国虽然不像中国一样地大物博、资源丰富，但也有很多极具特色的美食。韩国菜以辣见长，是一种兼具着中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜特点的菜肴。

那你知道韩国经典十大美食有哪些呢？今天小编就给大家盘点一下去韩国一定要品尝的十大特色美食，准备好擦口水的纸巾，一起来看一看吧~

说到韩餐中好吃的，第一个肯定想到的就是烤肉。韩国烤肉，是韩国美食中不可错过的。

韩国烤肉普遍来说肉质比较好，即使是猪肉都是非常香的，并且韩国人喜欢把烤肉，辣椒、生蒜片或泡菜一起包到生菜里面，也可以随意放上少许米饭，最后包成一个大菜包——啊呜一大口！生菜的清爽、烤肉和着辣酱的浓香，好吃得根本停不下来。

韩国炒年糕，也叫麻辣炒年糕，是朝鲜半岛的传统美食。在古代，这是一种只有国王才能吃的食物。

如果加入特制面条、煮鸡蛋、方便面等材料，味道会更鲜美。它有很多种方法，不同的方法使用不同的原料，每一种都好吃又有营养。炒年糕一直被认为是街头美食的代表。

米饭是韩国人日常的主食。拌饭配料丰富，一般会有西葫芦、豆芽、鸡蛋，再撒上芝麻，色香味俱全，摆在精致的碗里，配上精致可口的小菜，是韩国本土非常受欢迎的菜式。

韩国的拌饭会加各种特色酱料，包括韩国辣酱，有一些拌饭店会把酱料放在桌子上，辣椒酱和香油由自己添加。

参鸡汤是韩国一道非常着名的菜肴，用料十分考究，选用6周龄童子鸡，跟高丽参、黄芪、当归、枸杞、大枣等数十种汉方药材精心炖制而成，具有良好的补气、 养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。鸡肚子里还塞有米饭，一边喝汤一边吃着泡软的米饭，非常滋补。

紫菜包饭是一种非常常见的韩国菜，与日本料理中的寿司非常相似，但要简单得多。紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。

冷面是朝鲜民族的传统美食，发源于19世纪中叶，分为平壤冷面和咸兴冷面，前者是加汤食用的水冷面，后者是加辣椒酱的拌冷面，面条爽滑Q弹，汤水酸甜中带辣，大热天时喝一口冷汤很是舒爽。

一碗冷面中画龙点睛之笔莫过于那半个鸡蛋，为什么朝鲜冷面都要放鸡蛋？先吃蛋还是先吃面？因为蛋黄有保护胃黏膜的作用，可以防止冷汤伤胃。

韩定食一般都是大小碟碗摆满整个餐桌，红黄白绿各种颜色搭配从视觉上就能马上提升食欲。菜品份量少、种类多，让人感觉很精致。可以在一顿餐中品尝多种韩国美味。一般每一样菜品都可以要求免费追加。

韩定食可分为比较高级的宫廷韩定食和普通的家庭韩定食。宫廷韩定食的菜品、用餐环境、盛菜器皿等档次都相对更高，价格也更高。

大酱汤是韩国餐桌上最为常见的一种韩国汤类。用韩国特有的大酱炖煮而成，里面加入了豆腐，菜瓜，蘑菇，辣酱，洋葱等蔬菜。

韩国人尤其喜欢在汤炖煮熟的时候，加上一些青阳辣椒，味道鲜美。

韩国海鲜火锅以辣口和甜口居多，多喜欢用章鱼，鱿鱼等海鲜食材，再就是各种贝类加上五花肉一起涮火锅。

韩国地理位置临海，水产业发达，海鲜鱼类种类丰富，海鲜锅是韩国人民喜爱的食物。寒冷的冬日，与家人朋友围坐在一起喝上一口这样浓浓的海鲜汤，全身都暖意浓浓。

泡菜是韩国人的代名词，家家户户餐桌上基本上都会见到泡菜，用红彤彤的辣椒酱一层一层摸均匀腌制几个小时，脆脆的泡菜就可以端上餐桌了。

我们常常见到的泡菜是用红辣椒为佐料制作的辣白菜，但是事实上泡菜的种类多达数十种。另外韩国人很喜欢利用泡菜制作出来美味的泡菜汤，泡菜炒饭等许多美味料理。