烤鸭薄饼剩了怎么吃，可以做成炒饼。原料：烤鸭饼，豆芽菜，韭菜(或韭黄)。把烤鸭饼切成细丝，豆芽菜焯水。炒锅上火，加入油，花椒粒，放入韭菜(或韭黄)翻炒，再放入豆芽翻炒，加入调料，放入饼丝，翻炒至汤汁包裹饼丝即可。