芦丁鸡怎么吃(芦丁鸡怎么吃拉的屎便)

芦丁鸡怎么吃

大枣芦丁鸡汤：

食材：芦丁鸡五只、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。

1、芦丁鸡活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。

2、放木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至芦丁鸡熟软。加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香即可。

枸杞芦丁鸡煲靓汤：

中草药配料表：沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。

1、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜芦丁鸡洗净。整只芦丁鸡用冷水煮开，除去血末后备用。

2、将沙锅里水淹过芦丁鸡，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

王泽铺芦丁生活馆美食推荐：药膳芦丁鸡的制作

材料：白条芦丁鸡10只（约420克）

调料：药膳卤汁1500毫升

做法：1、白条芦丁鸡解冻冲洗，放入沸水中汆烫去脏，捞起沥干。

2、药膳卤汁烧开，放入芦丁鸡鸡，转小火煮约12分钟，熄火浸泡10分钟即可。

白条芦丁鸡一般放冰箱内可保鲜1-2天， 若需要长期保存白条芦丁鸡，可把芦丁鸡洗净，在其表面涂抹少许黄酒，再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内保存即可。若芦丁鸡色泽暗淡无光，表面发黏，则表示存放时间过久，已新鲜，不宜用来烹饪。

附：药膳卤汁的制作

1、卤包材料：黄芪、桂皮各10克，当归8克，甘草15克，川芎、熟地、陈皮各5克

2、卤汁材料：姜20克，水1500毫升，酱油200毫升，盐1茶匙，糖50克，黄酒100毫升

3、做法：将所有卤包材料装入一棉质卤包袋中，扎紧，制成卤包备用:姜拍松，放入汤锅中，倒入水烧开，加入酱油。待再次沸腾时，加入糖、盐及卤包，改小火烧开，续炖煮约5分钟至香味散发出来，倒入黄酒即可。

芦丁鸡系列美食之芦丁鸡肉的做法

今天和大家分享一款秘制芦丁鸡肉酱的做法，配方详细香辣够味儿，我这里准备了100只芦丁鸡，首先脱毛去内脏漂洗干净，剔骨，给它切成小粒，放入水中焯水五分钟，去除血沫，捞出来清洗干净，放一旁备用，接下来我们来炼油，炸酱用油比较多，今天咱们准备的是鲁西南特产小磨香油，小磨油风味浓郁，做出来味道正宗又好吃，先开大火把油烧热，再放入香菜、小香葱，再来一个洋葱，香料的话呢，有八角、桂皮、香叶全部炸制金黄色就可以捞出来了，料油就熬制好了，再放入芦丁鸡肉粒，把芦丁鸡肉水分榨干，大概七八分钟左右，直到颜色变深、变香，像这样子就可以捞出来，装入盘中备用，再往油里面倒入蒜末，姜末、红辣椒，用小磨油充分激发调料和辣椒的香味，还能够更上色啊，熬制30分钟以后，加两大勺黄豆酱、一勺甜面酱搅拌均匀，加入芦丁鸡肉粒转成小火再熬制15分钟左右，出锅前加入两勺盐调味，适量的熟芝麻增香，再次搅拌均匀，咱们的芦丁鸡肉酱就熬制好了，颜色红亮，辣味浓郁又香又够味。

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