用料：面粉500克克、盐少许、水200毫升。1、面粉中加少许盐，边少量多次加水（第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足）边用筷子同向划圈搅拌，直到全部面粉成絮状无干粉。2、揉成团即可，盖上盖子防止风干，醒面十五分钟。3、二次揉，表面可能会开裂，那就继续醒半小时