八宝葫芦鸭的由来：八宝葫芦鸭是形如葫芦，以糯米，芡实，蕙仁，冬笋，香菇，金钩，火腿丁为辅料烹制而得名的。做法：整鸭除骨，做到肉体完整，鸭皮不破；将制好的八宝馅填入鸭腹内，使腹隆起，在鸭颈处挽结，即成葫芦形；入沸汤中稍烫，摘净残毛，搌干水分，装入盘内，将少许盐和料酒遍抹鸭身，放上葱，姜上笼蒸熟；取出稍