烤箱烤芝麻饼怎么做,需要什么工具？ 芝麻饼的做法？
本文目录：
- 1、芝麻饼的做法？
- 2、烤箱烤芝麻饼怎么做,需要什么工具？
- 3、老北京香酥芝麻饼做法
- 4、芝麻饼怎么做好吃？
- 5、芝麻饼怎么做才酥脆
芝麻饼的做法？
用料
面粉250克
鸡蛋1个
黑芝麻10g
酵母3g
温水65g
盐3g
做法步骤
1、酵母倒入盆中。
2、加入温水，将酵母搅拌至融化静置10分钟
3、然后将鸡蛋打入酵母液中，搅拌均匀。
4、在加入黑芝麻搅拌均匀
5、加入面粉和盐
6、先用筷子搅拌成棉絮状。
7、在揉成光滑的面团。
8、盖上保鲜膜在温暖处发酵至2倍大。
9、取出面团按压排气
10、平均分成5等份。
11、滚圆，盖上保鲜膜在醒发30分钟。
12、电饼铛预热，220度。
13、烤盘涂少许食用油。
14、预热好，将醒发好的面团放入。盖上电饼铛盖子。
15、上下面220度，5分钟。
16、烙至双面金黄即可。
做法
1、面粉过筛 开粉窝，然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀，加入黄油继续拌，直至这几样材料搅拌均匀
2、拌好后加粉，用手轻轻拌匀，然后用复叠法和成面团
3、将面团搓成条形分割成等份，再搓成丸子
4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻
5、压成饼状均匀地摆在烤盘上，预热烤箱，入炉烤制约15-20分钟
烤箱烤芝麻饼怎么做,需要什么工具？
主料：
面粉100克
水35ml
辅料：
红枣芝麻酱适量
芝麻适量
酵母1.5g
做法：
1.准备好所有食材：醒发好的面团（面粉100g、水35ml、酵母1.5g）、红枣花生芝麻酱。
2.面条揉光滑，擀成0.5cm大片、抹好红枣芝麻酱，卷好、切段；再压成小饼粘好芝麻。
3.放入烤盘，预热烤箱，烤箱185度烤20分钟，烤20分钟后取出稍凉，开始享用。。
老北京香酥芝麻饼做法
老北京香酥芝麻饼怎么做？我来告诉你，请看下文。
工具/材料
面粉、清水、发酵粉
01
将面粉、水、发酵粉倒入盆里，然后揉搓，揉成一个光滑的面团。
02
面团揉好用布盖住，醒面20分钟左右，然后再揉搓，让面团的空气排出，然后再醒面20分钟。
03
接着将面团放入烤盘中，压平成面片。烤盘底下垫张烤纸，面片的上方撒上芝麻。
04
烤箱上预热200度，5分钟，然后将装有面片的烤盘放入，上200度，烤30分钟，然后拿出来翻到另一面，撒上芝麻，再烤15分钟，香喷喷的老北京香酥芝麻饼就做成了。
芝麻饼怎么做好吃？
芝麻薄饼是选用白芝麻或者是黑芝麻加上面粉，鸡蛋等作料配制出来的好吃的小饼，做好的芝麻薄饼以脆、酥为基准，咬一口下去又酥又香，真的是非常美味。说一下芝麻薄饼的具体制作方法。
首先要准备以下食材:
面粉80克，温水40克，植物油100克，白糖100克，鸡蛋清2个，白芝麻160克，奶粉2克。
制作步骤:
1. 首先准备一个盆，里面加入水，白糖，植物油和蛋清把它们搅拌均匀，搅的时候多搅拌一会儿，直到油和水完全融合到一起才可以。
2. 然后把奶粉，白芝麻，面粉全部放入，继续进行搅拌，搅拌的时候直到没有面疙瘩为止，非常的匀才可以，注意在整个搅拌的过程中，要沿一个方向顺时针或者是逆时针，就不要再变方向了。
3. 搅匀以后把面糊放入裱花袋，底下装好裱花嘴，然后准备一个烤盘，从裱花袋中挤出，挤到烤盘里面，挤的时候饼和饼之间要留出一定的空隙，以免粘连到一起。
4. 然后把烤盘拿起左右手稍微往桌子上甩一下，这样颠一下盘，以免里面留有气孔，来回的多颠几下，直到没有气泡为止。
5. 烤箱先预热，然后把烤盘放入烤箱中190度烤至金黄色，关火，带手套从烤炉里面把薄饼铲起，这个过程很重要，如果不趁热把它铲起的话，就会粘到烤盘上铲不起来。
6. 取出以后摆在筛子里面把它晾干就可以吃啦，这样做出的饼既薄又脆，加入白芝麻烤熟又非常香，喜欢的可以试一下。
烹饪小提示:
1. 选用白糖的时候要选用绵白糖，这样比较柔软，不要选颗粒状的那种。
2. 面粉选用低筋面粉或者是普通的面粉都可以，不要用高筋面粉即可。
3. 烤的时间根据不同的烤箱时间会不同，所以可以观察一下，只要薄饼颜色变深，变到金黄色就可以出炉了，是非常容易烤熟的，因为比较薄。
4. 一定要趁热的时候把薄饼铲起来，不需要垫吸油纸，垫上油纸的话很容易粘到纸上不太容易铲起。
芝麻饼怎么做才酥脆
芝麻饼的做法
·配 料:
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 饴糖3公斤 猪油4公斤 白芝麻15公斤 小苏达0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎籼粉(是籼米粉，防粘用)、水适量。
·操 作:
1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。
3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。
5.保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。
