剁椒芋头的做法 剁椒芋头怎么做？ 剁椒蒸芋头的做法

本文目录一览：

• 1、剁椒芋头的做法？
• 2、剁椒芋头的做法 剁椒芋头怎么做？
• 3、剁椒蒸芋头的做法窍门
• 4、剁椒蒸芋头怎么做好吃
• 5、湘菜剁椒蒸芋头的做法
• 6、剁椒蒸芋头怎样做才正宗？

剁椒芋头的做法？

用料

小芋仔    300克  

剁椒    30克  

葱    3颗  

蒜    2瓣  

剁椒芋头的做法

小芋仔去皮，切小块，拌少许盐，只要一点点盐，因为剁椒很咸，如果你剁椒放的多，也可以不加盐。

铺上剁椒，大火蒸25分钟，时间由芋头大小决定，切小块就更容易熟

如果蒸出的水份比较多就倒掉一些，撒蒜末和葱花

最后浇上热油即可

剁椒芋头的做法 剁椒芋头怎么做？

1、用料：芋头400克，食盐4克，葱5克，生抽5克，剁椒50克，植物油少许

2、芋头去皮清洗干净、切成滚刀块

3、加入少许盐和生抽，盖上剁椒，淋少许油，入蒸锅大火蒸十五分钟

4、出锅后撒上葱花，吃的时候拌匀即可

剁椒蒸芋头的做法窍门

分享“剁椒蒸芋头”好吃的做法，软糯鲜香，香辣下饭

芋头肉质绵软，入口细腻，轻轻一抿便融化在口中，具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，也是是用来作为甜品或者蒸菜的不二之选。

蒸食是最常见的用来制作芋头的方式，做法简单，营养不流失，今天就给大家分享一道以蒸芋头为主的剁椒蒸芋头，口感绵软细腻，入口即化，带着剁椒的香辣味道，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的芋头半斤左右，洗净后削去外皮，放入码斗中备用。

大蒜几粒拍扁切成蒜末，装入码斗中。小米泡椒一小把切碎，和蒜末放在一起。青红线椒各两个，从中间片开，切成辣椒碎，装入码斗中。

取一个码斗，装入剁椒25克备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

然后把芋头放入瓦煲中备用。

蒸锅内烧水，开大火把水烧开。

在这个时间，我们炒一下料汁：

炒锅烧热添入半勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入剁椒炒香，放入青红辣椒，翻炒片刻，添入一勺清水。加入白糖2克，食盐1克，胡椒粉1克，加入生抽5克，煮沸以后关火，把料汁均匀的浇在芋头上面。

等水烧开后，放入芋头，盖上锅盖，开大火蒸10分钟。

10分钟过后，取出蒸好的芋头，撒上少许葱花点缀。

好了，这道营养美味，开胃下饭的剁椒蒸芋头就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：芋头，剁椒，青线椒，红线椒，小米泡椒，大蒜

调料：白糖，食盐，胡椒粉，生抽

剁椒蒸芋头怎么做好吃

芋头蒸熟了吃是又香、又软、又糯，不过直接吃难免有些单调，这个时候就需要剁椒出马了，软糯的芋头粘上剁椒的香辣，一股火辣灼热瞬即在口腔中爆炸开来，粘滞感非凡。

剁椒蒸芋头的做法一

食材准备

小芋头适量，红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许，油适量，盐、香油少许。

方法步骤

1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟，捞起放凉备用。

2、青椒，红椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。

3、芋头去皮切片，与各种辣椒一同放入盘中。

4、在盘中加油，盐拌匀，上锅清蒸半小时。

5、出锅后淋上香油即可。

小贴士

各种辣椒混合，菜品较辣，耐受度较差的建议微量尝试。

剁椒蒸芋头的做法二

食材准备

小芋头仔适量，盐少许，剁椒适量，葱花，麻油少许。

方法步骤

1、将芋头洗净，加水煮开片刻。

2、待芋头冷却后剥皮，放入碗中。

3、撒盐，铺上剁椒，上锅蒸。

4、出锅时撒上葱花，麻油即可。

小贴士

芋头生剥会痒手，所以剥皮之前煮一会。

剁椒蒸芋头的做法三

食材准备

小芋头500克，油适量，盐、生抽少许，葱花、姜丝适量。

方法步骤

1、芋头洗净后码盘，放上剁椒和生抽腌制一小时左右。

2、上蒸锅，中火30分钟即可出锅，撒上葱花和姜丝。

3、取锅，烧热油，浇在上面即可。

小贴士

腌制过后的芋头更有味道，腌制时拌匀更好。

湘菜剁椒蒸芋头的做法

剁椒蒸芋头的做法

芋头刨去皮，洗净

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然后切断，码盘

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青蒜头，香葱 红辣椒泡椒切碎

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碗内放入蒜蓉 剁椒  盐  食用油拌匀

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把拌好的剁椒酱舀在芋艿上面，隔水蒸至芋艿熟透即可（时间大约18-20分析）

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起锅撒上葱花，OK

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剁椒蒸芋头怎样做才正宗？

剁椒蒸芋头的做法

食材用料

芋头 500克

剁椒 2勺

豆豉 1小勺

蒜 3瓣

生抽 15毫升

葱 少许

香油 少许

步骤：

1、 准备芋头，剁椒和豆豉

2、 芋头去皮洗净。

3、 对半切开放入盘中。

4、 蒜切末，葱切葱花。

5、 取一小勺豆豉洗净放入空碗内加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均匀。

6、 淋入芋头上面。

7、 放在蒸锅上大火蒸，水沸后计时，蒸15分钟。

8、 蒸好后，撒上葱花，淋几滴香油即可。

9、 完成。

10、 粉粉糯糯的芋头加上剁椒的鲜辣和豆豉香味，真是太美味了！

小贴士

去芋头皮时需戴手套或将双手全部打湿也行，以防手痒。

剁椒一般都比较咸的，所以不用放盐。根据自己买的剁椒咸度来斟酌是否加盐。

剁椒蒸小芋头的做法

食材用料

小芋头 400克

剁椒 3汤匙

蒜 1瓣

香葱 1根

生抽 1汤匙

油 1汤匙

糖 1茶匙

步骤：

1、 选个头相似的小芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质。

2、 香葱切成葱花，蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒

3、 将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。

4、 炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。

5、 调入生抽、糖翻炒入味。

6、 把炒好的剁椒淋在小芋头上。

7、 大火加热蒸锅中的水，水开放入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂。

8、 撒上葱花后上桌。

小贴士

选个头相似的芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。

削好皮的芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免芋头变色，中和黏液的碱性物质。