冰冻贻贝家常做法？ 冷冻青口贝的做法

本文目录：

• 1、冷冻青口贝的做法
• 2、冰冻贻贝家常做法？
• 3、速冻贻贝可以直接下火锅嘛？
• 4、青口吃法？
• 5、求海虹的各种吃法
• 6、冻熟贻贝怎么做好吃 冻熟贻贝好吃做法
• 7、冷冻贻贝肉的做法 清甜好吃

冷冻青口贝的做法

准备材料

准备青口贝，清水，盐，姜，葱，蒜，料酒，鸡精，酱油，糖，白芝麻。

洗涤青口贝

1.用清水把青口贝洗净，放入清水中浸泡，然后用筷子把青口贝捅一下，把腐肉挤出来。

2.再取出浸泡的青口贝，放入清水中，把青口贝洗净，把沙子洗掉，把砂粒洗掉。

腌制青口贝

1.将青口贝放入清水中，加入盐，姜，葱，蒜，料酒，鸡精，酱油，糖，白芝麻，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

2.将腌好的青口贝放入滤网中滤出汤汁，把汤汁倒入碗中，把青口贝放入容器中，把汤汁浇在青口贝上，然后放入冰箱冷冻。

最终准备

1.将冷冻青口贝取出，放入锅中，加入适量清水，大火烧开，煮至青口贝变软，捞出放入盘中即可。

2.如果想让青口贝更加鲜美，可以在最后淋上香油，芝麻油，葱花，点缀出更加美味的青口贝。

小贴士

1.腌制青口贝时，盐的量不宜太多，盐的多少要根据自己的口味来定，多吃盐的可以多放一点，少吃盐的可以少放一点。

2.冷冻青口贝时，要注意放入冰箱的温度，温度不能太低，否则青口贝会变硬，口感不好。

3.青口贝煮熟后要及时食用，如果不能及时食用，可以放入冰箱冷藏，但是不要超过24小时，以免变质。

总结

青口贝冷冻是一种很方便的加工方式，可以让青口贝保持新鲜，而且口感也更加鲜美，但是在操作过程中，要注意腌制时盐的量，冷冻时的温度，以及煮熟后的及时食用，这样才能保证青口贝的口感和新鲜度。总之，冷冻青口贝的做法很简单，只要按照步骤操作，就可以做出美味可口的冷冻青口贝！

冰冻贻贝家常做法？

用料

贻贝，粉丝，蒜，蒸鱼豉油

做法步骤

1、打算压成蒜泥备用

2、粉丝用水泡软

3、蒜泥下锅炒香后盛出

4、贻贝下放入泡好的粉丝，一小勺蒜泥，淋上蒸鱼豉油

5、大火蒸制5-8分钟，即可出锅

用料

青口贝500克黄油10克白酒半碗（小碗）洋葱半颗蒜适量葱适量

酒煮青口贝的做法

将青口贝清洗干净，用牙刷刷洗外壳后静置在水中一段时间吐沙。用海盐水代替清水，或者在水中滴几滴食用油吐沙效果更好。

静置期间可将洋葱和大蒜切丁备用。

将黄油放入锅内，中小火慢慢使其融化，而后倒入洋葱丁和蒜末转大火翻炒。等到洋葱和蒜末颜色变深后，倒入半碗白酒，继续翻炒。

待酒精挥发差不多后，加入青口贝大火翻炒。

盖上锅盖，大火转小火，焖5分钟左右时间。开盖后检查青口贝是否全开口，若是则可关火，并盖上锅盖再焖5分钟时间。

出锅装盘，点缀些许葱末即可。

1、化冻。贻贝又叫淡菜，因此可以参考淡菜的做饭。2、清洗。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。3、水洗。在烧菜前，用沸水过一下

2．丝瓜炒贻贝：

备料：贻贝500克、丝瓜1根、油适量、盐适量、大蒜适量、芝麻油适量

做法：丝瓜洗净，洗净的贻贝去掉水分；丝瓜去皮切块，大蒜切碎，锅内烧热加油，放入大蒜爆香，加丝瓜大火煸炒，丝瓜炒出水，倒入贻贝快速翻炒，加盐调味，点入芝麻油拌匀即可。

3．贻贝萝卜豆腐汤

材料：贻贝、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精

1、贻贝用清水浸泡1个小时以上泡软。

2、将泡好的贻贝去除杂质，洗净。

3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。

4、炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下贻贝略微翻炒。

5、加清水，大火烧开，水要一次加够。

6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。

7、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。

8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。

9、洒上芹菜叶碎，即可上桌。

可以做成蒜蓉蒸贻贝，因为这样能保持贻贝的鲜美。

速冻贻贝可以直接下火锅嘛？

速冻贻贝可以直接用来下火锅，贻贝营养价值非常的丰富，适当的多吃点贻贝非常有利于健康，所以说速冻贻贝可以直接下火锅。

青口吃法？

关于青口的吃法：

豉汁炒青口

材料：新鲜青口、青椒、红椒、豆豉

配料：葱、姜、蒜

调料：盐、料酒

做法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了；放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

这是一道非常简单，非常方便，无需动火，没有油烟，同时也是非常好吃的一道菜。

方法/步骤

1冷冻青口贝自然解冻，拉出去除舌头，用清水冲洗干净，沥干

2将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里，调匀

3调好的酱汁抹在青口贝上，排入烤盘

4放入预热250度的烤箱中层，焗烤5分钟，至表面起泡，撒上九层塔碎（或葱花）即可

求海虹的各种吃法

海虹也叫青口。下面介绍两道菜，一道焗烧青口。

1、冷冻青口贝自然解冻，拉出去除舌头，用清水冲洗干净，沥干

2、将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里，调匀

3、调好的酱汁抹在青口贝上，排入烤盘

4、放入预热250度的烤箱中层，焗烤5分钟，至表面起泡，撒上九层塔碎（或葱花）即可

第二道清蒸青口贝：

1、原料备用。

2、生姜切丝，葱切小段。

3、取少量葱姜铺入盘底。

4、青口解冻、洗净。

5、摆入盘内。

6、盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。

7、淋入料汁。

8、撒上葱姜丝。

9、锅开后入锅蒸。

10、十分钟左右，青贝熟即可出锅。

冻熟贻贝怎么做好吃 冻熟贻贝好吃做法

1、材料：贻贝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜头2瓣、香菜一根、白葡萄酒3汤匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、橄榄油1小勺、黄油15g

2、贻贝用小刀刮洗干净表面。锅中倒入一小勺橄榄油，小火预热1分钟，炒香蒜片。

3、倒入沥干水的贻贝，转中火翻炒几下。

4、加入45ml白葡萄酒。

5、盖上盖子中火烧开后，转小火焖煮5分钟。

6、打开盖子让酒充分挥发，此时贻贝应该大部分都张口了，加入一茶匙生抽翻炒一下。

7、再把黄油切小块，放入锅中，盖上盖子半分钟，等黄油全部融化，关火撒少许香菜碎即可。

冷冻贻贝肉的做法 清甜好吃

1、备料：贻贝500克、丝瓜1根、油适量、盐适量、大蒜适量、芝麻油适量。

2、做法：丝瓜洗净，洗净的贻贝去掉水分；丝瓜去皮切块，大蒜切碎，锅内烧热加油，放入大蒜爆香，加丝瓜大火煸炒，丝瓜炒出水，倒入贻贝快速翻炒，加盐调味，点入芝麻油拌匀即可。