老虎菜是什么菜图片-老虎菜是什么菜

老虎菜是什么菜

老虎菜是一道凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃。之所以得此名，是因为此菜辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎。

夏天，这道“老虎菜”记得吃，成本3块钱，低脂低卡，好吃不长胖

夏天，这道“老虎菜”记得吃，成本3块钱，低脂低卡，好吃不长胖。

夏天到了，气温高升，很多人就会出现食欲不振等症状，其实这属于正常现象，因为气温升高后人们就会对热食开始排斥，由于夏天气温本身就高，人体所需的热量降低，所以此时就需要进补一些清淡爽口的食物。今天小编分享一道凉拌菜，成本也就是3块钱而已，低脂低卡且好吃不长胖，尤其是减肥期间的女性朋友可以敞开吃。

这道凉拌菜，是之前在一家东北饭店吃过的凉拌菜，当时看菜单叫“老虎菜”，我们特别好奇就点了一道，结果出乎意料的好吃。今天想起来就在家里自己尝试做了这道凉拌“老虎菜”，其实这个名字也就是这道菜的噱头，其实说白了，就是用凉拌菜来激活自己的食欲，犹如老虎般“凶猛”的口味，所以这道菜也就得名叫“老虎菜”。

所有食材：大葱、尖椒、洋葱、香菜、花生米、干辣椒、大蒜、食用油适量、食用盐一勺、生抽两勺、陈醋一勺、白糖一勺、鸡精少许

第一步：起油锅，锅中加入适量食用油，然后冷锅冷油，接着将备好的花生米放入油锅中，全程开小火慢慢炸，炸制锅中开始冒小泡，这时要记得用铲子在锅中翻炒着花生米，这样做是为了让花生米受热均匀，最后炸制花生米微微发黄，捞出控油，备用。

第二步：先将大葱去掉外皮和葱叶，接着改刀切细丝，尖椒清洗干净，一劈两半去掉辣椒籽，也改刀切细丝，洋葱去掉外皮，冲洗一下，接着改刀切细丝，香菜切段，全部切好后，装入一个大空碗中，备用。

第三步：取一空碗，碗中放入干辣椒段和适量蒜末，接着起锅烧热油，待油温冒烟后，将热油浇在干辣椒和蒜末上面，炸出香味备用。

第四步：食材已全部装入空碗后，再将控好油的花生米也放在食材上面，然后再加入一勺食用盐、一勺白糖、少许鸡精、两勺生抽和两勺陈醋，备用。

第五步：将炸香的辣椒段和蒜末倒在碗中的食材上面，最后要用自己的小手将碗中的食材抓拌均匀，即可装盘上桌。这道凉拌老虎菜就做好了，香脆爽口，低脂低卡又营养，尤其是减肥期间的女性朋友一定不要错过哦！

光盘贴士：这道菜小编建议，最好就是下午早早做完以后，放冰箱里冷藏2小时左右，等晚餐吃它，也不怕它蔫了，且口感更佳哟！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！