咸豆浆怎么做好喝 咸豆浆的做法和配方
自制咸豆浆怎么不起花？
起花就是蛋白质凝结，这个需要酸，也就是加醋。
咸豆浆只有在醋的调和下，豆浆才能和其中的虾皮、紫菜、葱花等味道融合起来，形成一种独特的复合味道，起花只是副作用而不是目的。
咸豆浆的做法？
食物材料
黄豆50克
油条4根
油50毫升
紫菜少许 清水700毫升 虾皮少许 鲜酱油少许 辣油少许
1
黄豆洗净，我用破壁机不需要泡黄豆，豆浆机最好要提前浸泡。
2
把黄豆倒入破壁机内注入清水，通电启动机器选择豆浆键至完成。
3
磨豆浆的同时，准备好各种调料，油条，榨菜 ，虾皮和紫菜。
4
锅内倒入少许油，温油下入虾皮煸炒变色出香味后出锅备用。
5
热锅倒入油，热油加入油条炸至金黄色捞起。
6
先把炸香的油条剪成小段放入碗里，再把紫菜，虾皮，鲜酱油，榨菜和葱花加入，等豆浆磨好后立即冲入，用滚烫的豆浆把里面的食材激出香味。
7
喜欢辣的淋上辣油，拌匀即可享用。
分
豆浆加盐怎么样？
豆浆加盐就是咸豆浆。
豆浆是健康食物，更年期女性可每天吃点，能缓解更年期症状，豆浆含有钙质，黄豆是植物蛋白，取黄豆一小把，浸一夜，明天早晨可以用浸好的黄豆放进榨汁机里，放适量的水，如果喜欢吃咸豆浆，可以榨好后放适量的盐就可以了，每天一杯对女性特别好，还可以防止便秘。
豆浆可以有三种方式饮用，一种是原味，什么都不加，喝豆浆内的本质物质。
其次，是加适量的白糖，可以增加不错的口感，让味觉充分得到满足，可以根据自己的身体状况决定糖的多少。
第三种是加一定盐，有的人他就喜欢在豆浆内加盐，感到口感才不错。其实，饮食习惯不同，身体状况不同，对食材和调味品选择以及添加的多少，因人而已。
豆浆加盐会形成结块凝固，而且这种变化不可逆，即除去盐后不可恢复成液态的豆浆。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
豆浆加盐会形成结块凝固，而且这种变化不可逆，即除去盐后不可恢复成液态的豆浆。豆浆营养丰富，但是它含有的很多营养元素有时候会和一些物质起冲突，一般来说，鲜豆浆的营养更高。
豆浆，中国汉族传统饮品。最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作，他将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆易于消化吸收，是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
豆浆可以放盐。
蛋白质遇到盐会加速它的凝固，但不会引起蛋白质变质，也不会破坏它的营养成份损坏。
豆制品除了豆浆，大豆腐、干豆腐、豆腐脑、小豆腐等制作过程中都加入了盐，并没有什么不好。
咸豆浆的制作方法
小时候喜欢喝甜豆浆甜甜的非常好喝，每次乘妈妈不注意都会偷偷的多放一些白糖。但一直到成年后的一次无意间尝咸豆浆后，居然改变了我十多年的习惯一直到现在还是会无条件的选择咸豆浆。说起豆浆在我们上海地区很早开始就有悠久的历史，被称为上海滩有名的四大金刚之一。那今天就和大家分享一个正宗老上海无敌好吃的咸豆浆制作方法吧！希望大家能喜欢，方法如下：
咸豆浆
准备用料：
1.油条 半根
2.紫菜 少许
3.榨菜 少许
4.小葱 少许
5.虾皮 少许
6.镇江醋 少许
7.生抽 少许
8.盐 少许
9.辣油 少许
10.黄豆 适量
制作步骤：
1.提前一晚先浸泡黄豆，第二天直接放入豆浆机开启豆浆模式碾磨。
2.取一个空碗放入紫菜、虾皮、斜桥榨菜、葱花、盐。
3.碾磨好的豆浆趁热过滤掉豆渣，给放料的碗里加入少许的生抽、镇江醋、辣油。
4.再把半根油条用剪刀剪成小段
5.快速倒入热豆浆用勺子搅拌均匀即可
小贴士：
1.豆浆一定要热。
2.豆浆里的配料要足。
3.促不能太少也不能太多适合自己的口味即可。
现在写到这个正宗老上海咸豆浆的做法时，不免脑海中会涌出儿时很多有趣的回忆，真的是一道好吃的美食往往会记录着一代人的回忆。看似普通简单的一道小吃、早点却蕴含着很多人的故事。
咸豆浆的做法和配方
老上海的咸豆浆正宗做法，配料讲究做法简单，记录着一代人的回忆
嗨！大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高心来回答这位网友的问题：有没有吃过咸豆浆？觉得甜豆浆好喝还是咸豆浆好喝？快乐敏姐的回答是：吃过咸豆浆。小时候喜欢喝甜豆浆甜甜的非常好喝，每次乘妈妈不注意都会偷偷的多放一些白糖。但一直到成年后的一次无意间尝咸豆浆后，居然改变了我十多年的习惯一直到现在还是会无条件的选择咸豆浆。说起豆浆在我们上海地区很早开始就有悠久的历史，被称为上海滩有名的四大金刚之一。那今天快乐敏姐就和大家分享一个正宗老上海无敌好吃的咸豆浆制作方法吧！希望大家能喜欢，方法如下：
咸豆浆
准备用料：
1.油条 半根
2.紫菜 少许
3.榨菜 少许
4.小葱 少许
5.虾皮 少许
6.镇江醋 少许
7.生抽 少许
8.盐 少许
9.辣油 少许
10.黄豆 适量
制作步骤：
1.提前一晚先浸泡黄豆，第二天直接放入豆浆机开启豆浆模式碾磨。
2.取一个空碗放入紫菜、虾皮、斜桥榨菜、葱花、盐。
3.碾磨好的豆浆趁热过滤掉豆渣，给放料的碗里加入少许的生抽、镇江醋、辣油。
4.再把半根油条用剪刀剪成小段
5.快速倒入热豆浆用勺子搅拌均匀即可
小贴士：
1.豆浆一定要热。
2.豆浆里的配料要足。
3.促不能太少也不能太多适合自己的口味即可。
咸豆浆怎么做
咸豆浆
咸豆浆怎么做
做法一
原料：黄豆90克、清水700克、油条半根、香醋1小勺、生抽、芝麻油少许、香葱、紫菜、榨菜、适量。
步骤
1、我们取本根油条，然后切成小段，备用。
2、然后就是将香葱和榨菜切成碎末，将紫菜用手撕开了。
3、然后就是将浸泡好的黄豆都放到料理机里面，打成浓稠的豆浆。
4、再用滤网将豆渣过滤了。
5、我们在小碗里面倒入适量的香醋和生抽。
6、然后就是将过滤好的豆浆快速的冲到碗里面，使得豆浆变成絮状。
7、然后就是在上面放上紫菜香葱碎、榨菜末和油条，再淋上一种芝麻油就制作成美味的咸豆浆了。
注意事项
醋是我们将豆浆弄成絮状的关键，按照比例将250克豆浆里面放入1少醋就可以了。我们用米醋、香醋、白醋都是可以的，豆浆一定是要趁热冲入碗里面，尽可能提前将小料切好了，然后在碗里倒入香醋和生抽。
做法二
主料：黄豆50克、油条4根
辅料：油50毫升、紫菜少许、清水700毫升、虾皮少许、鲜酱油少许、辣油少许
做法
1、我们将黄豆洗干净了，大家如果是用破壁机话，就不要浸泡黄豆了，如果是用豆浆机的话，就是要提前浸泡了。
2、将黄豆倒入破壁机里面，在里面倒入适量清水。
3、然后就是启动，进行打磨豆浆。
4、我们在磨豆浆的时候，可以准备调料，将油条、虾皮、榨菜、紫菜准备好。
5、然后就是在锅里面倒入适量的食用油，等到油温热了，就将虾皮放入，炒到变色，炒出香味，备用。
6、在锅里面倒入适量的油，等到油热了，就将油条炸到金黄色，捞起来。
7、将炸好的油条剪成小段，放到碗里面，再将紫菜、榨菜、鲜酱油、葱花放入，等到豆浆磨好之后，就放入，热豆浆是可以将食材的香味激出来。
8、大家如果是喜欢辣的话，就淋上一些辣油。
9、我们搅拌均匀就是可以食用了。
咸豆浆的营养价值
咸豆浆和甜豆浆在营养上是没有区别的，只是吃起来口感不一样，豆浆里面是含有我们身体所需要的植物蛋白和磷脂，而且含有维生素B1、维生素B2，以及烟酸、铁、钙等营养素。我们食用豆浆是可以很好的帮助防治高血脂、动脉硬化和高血压等疾病。对于糖尿病人来说，因为对乳糖不耐受，而鲜豆浆里面是不含有乳糖，所以是糖尿病理想的选择了，我们在秋冬的时候饮用一些豆浆可以很好的滋阴润燥，调和阴阳;而在夏季饮用一些豆浆是可以很好的清热防暑、生津止渴;在冬季饮用可以帮助驱寒暖胃，进补滋养。
咸豆浆怎么样才能凝固
用料：黄豆250克、内脂5-6克
1、我们按照惯例先将黄豆浸泡软了。
2、将半斤干黄豆用5-6斤的水打，我们打完之后就要用布过滤一遍了，大家如果是用豆浆机也是可以的，我们过滤之后就在锅里面烧3分钟。
3、然后就是找个比较大的器皿，在里面放入5-6克内脂，然后再放入半杯水，搅拌。将烧开的豆浆温度降到85度左右了，就将豆浆一次性的倒入内脂水的混合物当中，然后就将盖子盖上了，15分钟就是可以了。
咸豆浆怎样做才起花
原料：黄豆、纯净水各300克，豆腐王(葡萄糖酸内脂)4克。
制作方法：
1、我们先将黄豆硬水浸泡12个小时，然后就是和水一起在豆浆机里面打成浓豆浆。
2、然后起锅，将豆浆倒入，用大火熬开了，点入豆腐王，将浮沫撇去了，关火，再倒入不锈钢壶里面，和调理一起上桌，然后就再倒入沙煲里面，盖上盖子，静置3分钟，就是制作成豆花了。
宁波咸豆浆的做法?
咸豆浆的做法
材料
原味豆浆350㏄，萝卜干100公克，虾皮30公克，油条1/3条，葱花10公克，A.糖少许，B.白醋1小匙，香油1/4小匙，酱油少许
做法
1.萝卜干洗净、沥干，入锅炒干水份，并加糖炒匀，盛起备用。
2.虾皮冲洗、沥干水分，入锅炒至香味溢出后（注意一定要炒香，否则会有虾腥味）盛起备用。
3.油条切小段备用。
4.取一碗，装入作法1的萝卜干、作法2的虾皮、及作法3的油条与葱花，再倒入热的原味豆浆，最后加入调味料B拌匀即可。
