莴笋炒肉怎样做 莴笋炒肉的方法与步骤

本文目录：

• 1、莴笋炒肉的方法与步骤
• 2、莴笋炒肉怎样做
• 3、莴笋炒肉怎么做好吃
• 4、莴笋炒瘦肉怎么炒好吃
• 5、莴笋炒肉的家常做法？

莴笋炒肉的方法与步骤

1、材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

2、辣椒切块，姜、蒜切片。

3、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

4、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

5、所有材料都配齐了，开始炒。

6、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

7、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

8、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

莴笋炒肉怎样做

莴笋炒肉

材料：

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

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莴笋炒肉怎么做好吃

莴笋炒肉

原料：五花肉、莴笋、盐、油、糖、鸡精、蚝油、料酒、十三香。

做法步骤：

第1步、锅里倒少许的油把肥肉煎一下。

第2步、倒入肉片翻炒一会加入料酒翻炒几下。

第3步、放入葱花翻炒几下。

第4步、倒入莴笋翻炒一会加入盐，十三香。

第5步、加入耗油翻炒一会。

第6步、加入白糖翻炒一会，出锅前加入鸡精翻炒均匀就可以了。

第7步、成品图。

莴笋炒瘦肉怎么炒好吃

莴笋炒瘦肉的做法：1.首先要把辣椒切碎，生姜和蒜要切成片状。2.要把买来的莴笋清洗干净之后改刀切成菱形片状，之后翻过来再切一遍。3.下面就到切肉了。把买来是猪肉洗干净之后把肉的肥和瘦这两部分都分开，再把瘦肉切片，而肥肉要切成薄片状。4.所有的食材都准备齐全了之后就可以开始炒菜了。5.先把锅里放上底油烧热，关成小火慢慢倒入肥肉炼油。6.等到肥肉都变成半透明状态后，就可以开成大火倒上生姜片和蒜片爆香，再把瘦肉片倒到里面翻炒。7.等着瘦肉炒到变色了之后就可以往里面倒入莴笋片和干辣椒了，大约要翻炒一分钟后加入一勺盐巴，撒入少量料酒和酱油，再翻炒大约三分钟，在出锅之前加入少许鸡精，再淋上一点香油就可以出锅了，这样一盘美味的莴笋炒瘦肉就完成了。

莴笋炒肉的家常做法？

一、准备食材：莴笋、猪肉（或鸡肉）、洋葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、花椒、葱花

二、具体做法：

1、把莴笋洗净备用；

2、猪肉（或鸡肉）切成小块，放入盆内，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、花椒，抓匀腌制15分钟；

3、把生姜、蒜头切丁，葱花切成小段备用；

4、莴笋切成薄片，放入热水中焯2-3分钟，捞起沥干水分；

5、锅中烧热油，加入蒜头爆香，放入腌制好的肉块翻炒至肉变色；

7、加入莴笋片翻炒均匀，调入盐、胡椒、花椒翻炒几下；

8、加入少许清水，放入葱花煮至汤汁收干，关火即可。