牛蛙的内脏和下脚料含有丰富的蛋白质，可水解产生复合氨基酸。其中亚精胺和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补品。水解复合氨基酸经分离纯化后，用于制药和化妆品工业。青蛙的内分泌系统分泌多种激素，提取后可用于医学、工业生产和科学研究。例如，垂体激素被用作鱼类和两栖类的人工催产素，有利于人工繁殖。牛蛙的