1、食材：全麦面粉60g、高筋面包粉40g、蔓越梅干15g、盐2g、水60g、白砂糖 3g、酵母粉1.5g、橄榄油4g。 2、准备好所有食材。 3、放入所有干料，搅拌均匀。 4、加入水和油，混合，揉面，注意手法，揉至可以拉出薄膜。 5、加入蔓越梅，面团放入碗中，发酵，检查，取出面团，排气。分成两份，