凉拌青瓜怎么做 怎么做凉拌青瓜爽口 如何做凉拌青瓜爽口
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怎么做凉拌青瓜爽口 如何做凉拌青瓜爽口
1、原料：青瓜、青椒、大蒜、盐、白糖、生抽、陈醋、味精、香油。
2、做法步骤：青瓜去皮，切去头尾，从中间切开，然后斜刀切成稍厚一点的片。
3、切好的青瓜、青椒放入盆中，再放入蒜蓉。放入盐、白糖、生抽、陈醋。放入味精和香油。搅拌均匀即可。
凉拌青瓜怎么做
用料
主料；青瓜2条大蒜适量胡萝卜适量
辅料； cucu有机醋适量盐适量酱油适量蚝油适量白砂糖适量
凉拌青瓜的做法
1、青瓜洗净，用刀刮一下，不削皮，削了就不够脆了
2、切块，再用刀身拍一下，也可以用刀直接拍碎，放入碗里
3、胡萝卜切粒，大蒜切米，下火翻炒
4、加入盐，酱油，蚝油，白糖，适量清水炒沸炒均匀
5、把胡萝卜大蒜加入黄瓜碗里
6、加入有机醋，有机醋是凉拌菜的精髓，没了精髓凉拌才就不好吃了。
7、有机醋按自己口味量加入即可
8、拌均匀
9、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时??取出来是冰冰凉凉的，非常清爽又开胃。
凉拌黄瓜要怎样做，才能让黄瓜清脆爽口还入味？
凉拌黄瓜洗干净后切好用料汁一拌就好了，在酒桌上还是一盘很好的下酒菜。都是凉拌黄瓜，但是有些人拌的好吃，有些人拌得不好吃。凉拌黄瓜的做法确实简单，但是想要让黄瓜好吃还是不简单的，要掌握一些小技巧。
小编有个朋友是学厨师的，他拌的黄瓜就比我拌的好吃，他告诉了我一些拌黄瓜的技巧，下面小编和大家一起分享，喜欢吃黄瓜的伙伴赶紧看一看。厨师做的凉拌黄瓜为什么好吃还入味？是因为你没掌握这些技巧，快来学学，非常简单！
【凉拌黄瓜】
材料：2根黄瓜、1个洋葱、2个鸡蛋、红辣椒、黑芝麻。
调料：食盐、生抽、白糖，蚝油、陈醋。
【制作方法】
第一步、黄瓜洗净后，用刀切两半，用工具挖掉内瓤。黄瓜瓤经过凉拌后，质地会变软，和黄瓜清脆的口感不相符，所以应该挖掉，然后切成片。
第二步、黄瓜片放进大碗里，加一勺盐腌制一会儿，除去多余的水分，黄瓜的口感会变得更清脆，还方便入味。很多人都没做这一步，所以做的凉拌黄瓜不入味，不清脆。
第三步、洋葱剥皮后切成4半在清水中浸泡5分钟，浸泡后再切就会在辣地你流泪了，洋葱切成小块就好了，红辣椒去籽后洗净切成片，大蒜剥皮后剁成蒜末。
第四步、2个鸡蛋打入碗中，加一些盐调味，用筷子均匀打散。起锅，倒一些食用油，大火烧热，把鸡蛋液倒入油中煎，用小火煎出一个鸡蛋饼，用刀切成鸡蛋丝。
第五步、调凉拌汁。碗里放一些蒜末，加一些黑芝麻和辣椒碎，烧一勺热油淋在上面，让大蒜和辣椒出香味，接着加食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖，搅拌均匀。
第六步、黄瓜片腌好后，用凉水冲掉多余的盐分，用手挤干水分放在大碗里。把洋葱片和红辣椒片都放进大碗里，把调好的凉拌汁倒进大碗里，用筷子将各种食材搅拌均匀，最后把鸡蛋丝放进大碗里，再次搅拌，撒一些葱花，清脆爽口的凉拌黄瓜就可以吃了。
这盘【凉拌黄瓜】口感清脆，味道香辣，还有鸡蛋的香味，非常好吃，用来搭配稀饭非常好，做下酒菜也可以，下次用来待客就很有面子。
【需要注意的地方】
①自己喜欢吃什么样的黄瓜就切成什么样，可以是黄瓜片、黄瓜块、黄瓜条都行，切块和条不用去瓤，切片最好去瓤，不然会影响口感。
②一定要把所有的食材都搅拌均匀后，才能放入鸡蛋丝。鸡蛋丝的吸水性特别强，如果先加入鸡蛋丝，后倒入凉拌汁，那鸡蛋丝就会吸收大量的凉拌汁，黄瓜还有其他食材就没有味道。鸡蛋丝吸收凉拌汁后颜色就会发黑，不好看。
③喜欢吃辣的朋友，可以加一些老干妈！
凉拌青瓜做法
凉拌青瓜：第一种方法：调料要有醋（可以是陈醋或白醋)按个人喜欢加。盐一小勺。花生油。蒜末（5个小蒜子剁成），花椒粉适量，酱油适量。还有干辣椒5个，彻成段的。
做法。：先把青瓜拍了，再彻成块状。放醋下青瓜中还有盐，酱油，搅拌好，再放蒜末和花椒粉在青瓜上等油热好。要把油热了，感觉油温变化，可以把干辣椒放下去油中，到油冒烟了。可以关火。就把油淋在放蒜末和花椒粉处。再搅拌均匀。就可以上桌啦。
第二种：一瓶老干妈辣椒酱，醋，盐。
青瓜拍好。放醋，放老干妈辣椒酱，盐，都是按个人的味觉适量放的。搅拌均匀就可以上桌啦。
特别注意的是放白醋如果过多了可以适量放一点糖。想好吃点就要花点时间啦，第一种就相对麻烦点，想简单的就第二种。
爽口凉拌黄瓜的做法

爽口凉拌黄瓜的用料
黄瓜 4根盐 适量味精 适量麻油 2勺红翻天剁椒 半勺
爽口凉拌黄瓜的做法步骤

首先准备好以上食材和工具。黄瓜洗干净刨皮去掉头尾。

一根黄瓜可以切成三条，先在三分之一处切开。

切开后

在斜刀从侧面切开，黄瓜瓤可以去掉，也可以不去。因为黄瓜瓤口感软而且后期会出水。在家里吃自己的话就不要浪费。

如图下，一根黄瓜可以分成三条，然后用工具斜着切成条，如果没有工具，用刀切成条也可以。大家随机应用。

切的黄瓜条不要太细，和图片差不多就可以。因为黄瓜中放置一段时间会出水，切的太细出水后口感上会大打折扣。
盐适量，根据切出来的量放盐。拿不准的新手小伙伴们，可以先少放一点，拌好可以试试味道，味道不够在逐量盐。
味精适量，不吃味精的小伙伴可以用生抽代替，提提味道。

香油放两勺拌匀，一定要把盐和味精充分拌开。

最后可以加点剁椒，给这道菜锦上添花。没有剁椒的小伙伴可以用朝天椒，或者其他的东西代替。
