做包子的面团可以放一个晚上吗? 包子皮可以醒一个晚上吗

本文目录一览：

• 1、包子面醒一晚上还能用吗？
• 2、做包子的面团可以放一个晚上吗?
• 3、面可以放冰箱发酵一晚上吗？
• 4、包子皮可以醒一个晚上吗制作包子的时候包子皮可以醒一个晚上吗
• 5、饺子面团常温放一夜醒发可以吗 饺子面团常温放一夜醒发是否可以
• 6、包子做好第二天蒸可以吗
• 7、包子提前一天包好,第二天蒸可以吗

包子面醒一晚上还能用吗？

包子面醒一晚上当然可以用，你说的不太具体，我想现在人为了快速醒面你是用酵母发的面。己经发的过头了，可以在面Ⅰ团里放上适量的碱水，包子面照样蒸出来又宣又好，不影响口感。过去五六十年代的长辈都是用老肥发面，醒面的时间长到了冬天都是提前晚上发面到第二天中午蒸包子或漫头。所以说你发的包子面醒一晚上加上碱水不引响口感。

做包子的面团可以放一个晚上吗?

做包子的面不可以放一个晚上，因为把面放一个晚上，面就会发大，发的像蜂窝状的面，这样蒸出来的包子，口感也不会好，包子蒸出来还很大，不好看还没行状，所以蒸包子用温水和面发好了就柔面，醒一会就的上锅蒸，这样蒸出来的包子效果好看，吃起来也会很好的。

如果用老面发酵是可以放一晚上的

冬天可以的，夏天不可以就酸了

可以，但必须用塑料袋装起密封，然后放入冰箱冷藏。

可以晚上弄好,放一个晚上,早上用

气温低，又是用老面发酵的可以。

面可以放冰箱发酵一晚上吗？

面没发好，放进冰箱继续低温发酵过夜是可以的，但是第二天你在冰箱里拿出来不论你是做馒头，还是做饼，首告你要往发好的面里加点小苏打揉均匀才可以做馒头，这样做出来的馒头和你平时正常发面蒸出来的馒头一样，效果非常好。

要是温度低或者时间短导致面没发好可 复以延长发酵时间，放冰箱里第二天可以拿出来继续发酵，要是两个条件都达到了还 制是没发那就是你发面过程中使用酵母或者面肥出现了问题了，不能再继续发酵

常温环境中酵母粉发酵时间最多40分钟，发酵时间过久，面团中间会化为水，而且整个面团特别黏手，面团的口味也会发酸。这种面团发过了之后不能够做包子馒头。如果是酵母粉已经放进去之后可以放在冰箱里面，冰箱里面的低温可以暂停酵母发酵。

当然可以了，如果室温比较高，发酵一晚上的话就发过了，放在冰箱里刚刚好。

面可以放冰箱发酵一晚上，也就是低温发酵，面包，油条都是放冰箱低温发酵一个晚上，早上做，这样低温发酵的面无论做什么面食都是非常柔软，做出来的面包层次多，炸出来的油条空心。

包子皮可以醒一个晚上吗制作包子的时候包子皮可以醒一个晚上吗

1、我们在制作包子的时候，可以让用来做包子皮的面团醒发一个晚上，不过我们最好是在天气寒冷的时候这样做，因为这时面团醒发要花费更多的时间，一晚上的时间差不多刚好。

2、但我们若是要在春天、夏天的时候醒发面团的话，就不要把它放在常温环境下醒发一晚。因为这种天气时面团两三个小时就能发好了，若让它们过度的话面团的味道就会变酸。

3、所以我们如果想要在天气温暖的时候让面团发酵一晚的话，就最好是把它放在冰箱里面发酵，这样面团在温度比较低的环境中就不会那么容易出现过度发酵而变味的情况。

饺子面团常温放一夜醒发可以吗 饺子面团常温放一夜醒发是否可以

1、饺子面团常温放一夜醒发不可以；

2、包饺子的面要醒10-15分钟左右。做饺子的面团在揉好之后一般需要盖上布静置一会儿，这个过程被称为醒面或饧面，在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水，帮助蛋白质结构更好地伸展开，使面团中的面筋得到进一步的松弛、扩张，有利于接下来的成型和整型操作。这个过程的时间长短一般跟环境的温度有关，一般为10-15分钟，但如果环境温度过低时也有可能延长到半小时左右。

包子做好第二天蒸可以吗

包子可以做好第二天蒸。一定要放在冰箱冷冻室保存。

速冻包子包好后，立即采用速冻工艺保存。通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。

速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。所以速冻食品的营养价值无法和新鲜的包子等相比。包子最好是现包现蒸，这样口感也好。

扩展资料：

蒸包子要掌握以下六个要点：

1、发酵粉中加白糖 融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

2、温水发酵，融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。

3、面团不要过干，和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

4、包子醒半小时后再蒸，包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

5、掐好蒸的时间，包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。

6、蒸熟后不要立马揭盖，水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。

参考资料来源：

百度百科-速冻食品

人民网-蒸包子要掌握六要点

包子提前一天包好,第二天蒸可以吗

1 包好的包子可以隔夜再蒸吗

不可以。

包好的包子进行醒发，这样包子才会变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯，但醒发的时间是具有一定限制的，一般需要只需要醒发10-20分钟左右，最长不超过30分钟，将其放置一晚上的时间，那么很容易导致包子表皮发硬，导致蒸出来的包子口感不好，所以包子包好之后是可以隔夜再蒸的。

2 包好的包子需要醒发多久

需要醒发10-20分钟左右

包好的包子进行醒发，通常指的是二次醒发，时间包好的包子放在蒸锅之后，等待10-20分钟之后再蒸熟，主要就是为了包子变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯。

小贴士：要注意包子二次醒发的时间需要看周围环境的室内温度决定的，温度越高醒发的时间就会越短。

3 生包子不蒸可以冷冻吗

不可以。

生活中包好包子喜欢将包子放冰箱进行冷冻，等到要吃的时候再拿出来，但其实这样是不对的，因为冷冻保存时的温度较低，容易导致生包子中的酵母死亡，是生包子在蒸的时候不再发酵产气，使包子失去膨胀力，影响其口感以及营养价值，所以生包子是不建议放冰箱冷冻的。

要是想将包子放进冰箱中进行保存，那么一般建议将其蒸好之后再放进去，这样可以保存比较长的时间。

4 蒸好的包子可以过夜吗

根据实际情况而定。

一般情况下包子包好之后都是可以进行隔夜保存的，但隔夜保存包子的时候，要是需要常温保存，那么周围的环境的温度是很重要的，外界环境温度高的时候，一般是不建议将包子进行隔夜保存的，这时候只能将其放冰箱保存；但要是周围环境比较低，像冬天这样，那么包子蒸好之后，可以将其置于常温下保存一夜，这样是不会导致包子的变质的。