可以做凉皮 。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄面凉皮：1、凉皮用料：将水倒入澄面中。调成均匀稀糊。2、在一个平盘上刷少许油，备用。锅中倒水