黄花鱼的家常做法油炸(黄花鱼的家常做法)

黄花鱼的家常做法

用料：黄花鱼１条、食用油５毫升、葱花１０克、大蒜５克、姜片５克、料酒５克、老抽５克、八角１粒、水１５０毫升、蚝油３克、盐２克、鸡粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克。

1、黄花鱼１条去内脏打斜刀。

2、起锅放入油５毫升，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒５克、老抽５克、八角１粒，水１５０毫升。

3、随后加入蚝油３克，盐２克、鸡粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克，大火煮沸焖至收汁即可。

超级简单的家常炖黄花鱼

卖相虽然不精美，但味道一级棒！而且极易上手，没难度

By 爱咖啡的香气

1、黄花鱼洗净切段，撒盐腌制至少半小时

2、葱姜蒜切段切片，加1勺花椒粉，适量生抽，1/2勺八角粉，1/2白糖，加适量凉水搅拌均匀待用

3、食用油少量，烧热，放鱼段煎1-2分钟，翻面煎1分钟

4、鱼肉稍变色，锅中加适量料酒去腥，加适量醋增香（醋不宜过多，不然熟了汤会酸）

5、加入步骤2准备的各类调料，全部倒入锅中，再加入适量清水（基本超过鱼的水量即可），盖锅盖大火至水开，转中小火慢炖，15分钟之后把鱼翻面，更入味，再炖15分钟，如果不喜欢汤汁太多，就可以打开锅盖大火收汁了

6、我是大火收了汁，味道更浓郁，基本不用再加盐调味，可以少放些味精即可出锅。虽然卖相不精美，但味道一级棒

醋千万不要多放 如果不是不粘锅，那锅烧热可以用姜擦一下锅，煎鱼的时候不会粘锅

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黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香，堪称米饭杀手，后悔没有早学

黄花鱼和大蒜、五花肉一起，那真的是绝配。炸到金黄的大蒜去香提腥，肥瘦相间的五花肉，让鱼肉更加油润鲜香，在鲜香的基础上加了蒜香、油脂香，可谓香上加上香。

By 捷赛心菜馆

1、黄鱼去内脏清洗干净，去鳞片后划几刀，将少许盐，均匀淋在鱼身上腌制10分钟；

2、将蒜炸至金黄捞出；（这步自动烹饪锅不能炸，可以用普通炒锅哦）

3、自动烹饪锅内倒入30毫升油，加入葱姜蒜和肉片铺底；

4、将黄鱼整条放入锅内，加入20毫升料酒、10毫升酱油、5毫升老抽、10粒花椒、6克冰糖、1克大料和1克盐，最后加入400毫升水；

5、盖上锅盖，选择【干烧鱼】功能，自动烹饪；

6、收汁阶段，可以适当提前结束，留点汤汁。

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