梭子蟹蒸多久 梭子蟹蒸多久才能熟透呢

梭子蟹蒸多久

1、蒸梭子蟹之前先放入姜片，姜片不仅能起到去腥的作用，还能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一块是极好的。

2、梭子蟹用刷子清洗干净后，放入锅里面蒸，放入姜末，香醋糖，然后大火蒸15分钟。

3、吃梭子蟹的时候蘸点姜醋汁能够去除腥味哦，十分钟就能品尝到的美味你值得拥有哦。

食用梭子蟹的注意事项

不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

不吃隔夜蟹

梭子蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

不吃生蟹，醉蟹

梭子蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

不吃四部件”

梭子蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心俗称六角板)，蟹胃即三角形的骨质小包，内有泥沙)。

不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食

原因是茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质可长时间留在肠道内，发酵腐败后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低，与蟹同吃，极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻。

#巨下饭的家常菜#清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹，不能缺少1物，简单原汁原味，缓解寒性鲜甜美味。中秋前后是梭子蟹最新鲜最肥美的，简单清蒸一下，其肉质鲜嫩肥美，原汁原味。

By 吴妈厨房

1、新鲜梭子蟹6只约3斤，每个都很肥大。

2、梭子蟹冲洗干净，用刷子刷干净。

3、生姜洗净切片，余下部分切碎末。

4、蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。

5、蘸料汁；生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺。

6、装盘上桌。喜欢吃蟹的朋友赶快趁梭子蟹最肥美的季节，解解馋，饱饱口福吧。

7、把蘸料汁调匀，梭子蟹蘸上酱汁，肉质鲜甜肥美。

梭子蟹属于寒性食物，蒸的时候配上生姜和紫苏叶；吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。千万别加蒜末或其他料汁，要吃的就是它清甜的原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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梭子蟹到底蒸多久？掌握正确的蒸法，保证梭子蟹越来越好吃

梭子蟹到底蒸多久？掌握正确的蒸法，保证梭子蟹越来越好吃！螃蟹是不少人都很喜欢吃的东西，螃蟹的肉质特别的鲜美，其营养也是很丰富的，秋季是吃螃蟹的最佳时候，大家知道螃蟹要蒸多久吗？有个老渔民曾经告诉过我蒸螃蟹的方法，果真做出来的螃蟹特别的鲜美，蒸梭子蟹小妙招：盘子里放一点水，将梭子蟹的肚子朝上，大火蒸，蒸个十分钟左右，这样它里面的水分不会流出来，闻到蟹的一点点焦味，盘子里没有水了就可以关掉了，蒸的过程中不用放盐，因为海里的野生蟹都自带海水，接下来我将详细与大家分享这道美味的香辣梭子蟹的一些制作小技巧、注意事项和功效，希望能帮助大家做好这道菜品，祝大家做得开心，吃得快乐！

By 最爱唯一妹妹

配料：

梭子蟹 4个、白皮蒜 2瓣、大葱 一根、蚝油 2勺、辣椒 适量、花椒粉 适量、八角 少量、食盐 1勺、料酒 适量、桂皮 适量、香叶 七八片

烹饪步骤：

1.准备好四到五只螃蟹

2.用水焯一下，让肉变得紧致

3.炒水不要过几久，有一点变黄就好了

4.将需要的配料准备好

5.将全部配料放入锅中爆香

6.放入螃蟹加盐爆炒三四分钟，再加入适当水，如果喜欢辣可以煮久一点，煮的越久味道越浓。等水快煮干就可以起锅

烹饪小贴士：

1.选购梭子蟹的时候要选外观花纹清晰，甲壳坚硬而有光泽，壳颜色发青，带有亮光的梭子蟹，因为这种梭子蟹多为肉厚新鲜；

2.梭子蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质；

3.梭子蟹要用水焯一下，让肉变得紧致，这样做出来的梭子蟹才好吃，注意过水时不要过太久，有一点变黄就好了；

4.放入螃蟹爆炒三四分钟，再加入适当水，如果喜欢辣可以煮久一点，煮的越久味道越浓，等到水快干时就关火；

5.梭子蟹肉质洁白，清香爽口，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，十分适合用来滋补！

这道美味的香辣梭子蟹，大家学会了吗？

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