芭蕉和香蕉的区别 芭蕉和香蕉的区别为什么过收费站不一样

芭蕉和香蕉的区别

颜色：香蕉未成熟时是青绿色，成熟后是黄色并有褐色斑点，果肉是黄白色；芭蕉果皮是灰黄色，成熟后无斑点，果肉是乳白色。

外形：香蕉弯曲像月牙，果柄短，果皮上有5-6个棱；芭蕉两端细，中间粗，果柄较长，果皮有3个棱。

味道：香蕉香味浓郁且味道鲜美；芭蕉虽甜，口感属于细滑的口感，但回味时带酸。

一般来说，我们都知道吃香蕉有助于润肠通便。其实香蕉更加偏凉和芭蕉是一种中性的水果，所以如果是胃寒的人，最好还是要少吃香蕉，而如果家里是有老人的话，更适宜给老人买芭蕉吃。

芭蕉和香蕉，哪个更通便？| 什么值得吃

香蕉

芭蕉

形态特征

月牙状，通常会有 5～6 个棱，亮黄色

较粗短，通常只有 3 个棱，灰黄色

关键营养素对比 / 每 100 克

能量

93 千卡

115 千卡

碳水化合物

22.0 克

28.9 克

膳食纤维

1.2 克

3.1 克

胡萝卜素

60 微克

0 微克

维生素 C

8 毫克

11.8 毫克

钾

256 毫克

330 毫克

营养师点评

香蕉和芭蕉都是野蕉和小果野蕉杂交的后代，也算是亲兄弟了。不过它俩跟「先辈」比起来，没有大量硬硬的种子，吃起来带劲多了。

从形态上区分的话，芭蕉比香蕉更为粗短，且棱会更少一些；口感上，芭蕉通常会偏酸，香蕉则会更甜一些。

从营养上来看，芭蕉和香蕉各有千秋。

在胡萝卜素的含量上，香蕉完胜芭蕉。胡萝卜素中的 β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对眼睛有帮助。

芭蕉比香蕉的膳食纤维高很多，每 100 克提供膳食参考摄入量的 10% 以上。

但划下重点，这并不代表香蕉、芭蕉能治便秘！通过摄入大量膳食纤维来缓解便秘，不必非要选择香蕉、芭蕉，两者热量都非常高，与此相比，倒不如选择少油烹调的蔬菜会更好一些，比如秋葵、毛豆、豌豆等。

另外，如果吃没熟透的香蕉或芭蕉，其中的鞣酸反而可能会加重便秘。

两者在维生素 C 和钾含量上相当。维生素 C 含量两者并不高，但钾含量都不低，每 100 克提供膳食参考摄入量的 10% 以上。

最后，芭蕉的热量真的不低，比香蕉还高，怕胖的人，我劝你放弃！

今日互动

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主要数据来源：《中国食物成分表》；

芭蕉维生素 C 数据来源：《7 种南方水果中维生素 C 的含量检测》

本期合作营养师

中国注册营养师、营养学会副秘书长 谷传玲

本期科学审核

中国农业大学营养与食品安全硕士 郑飞飞

责编 Murphy

图片来源 站酷海洛创意