简单易做的家常菜(简单易做的家常午饭)

2024-03-23 05:26:08 生活百科 投稿:LE
最佳答案简单易做家常菜有:1、鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味—但是切丝不是浪费时间么,如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放

简单易做的家常菜

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简单易做家常菜有:

1、鱼香鸡丁

当然鸡丝更好入味—但是切丝不是浪费时间么,如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。

鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片胡萝卜再来一会,再把黄瓜什么一股脑放里,翻几下把料汁加里炒匀,勾芡出锅。手快的话5分钟没问题,慢的8分也差不多了。

2: 酸辣洋白菜

也叫大头菜,圆白菜,甘蓝什么的,随便了。

洋白菜切丝,油锅爆花椒干辣椒(注意别糊了,速度要快),马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点,自己把握。临出锅加至少两勺醋,接着勾芡。速度一定要快,不然味道都跑了。

3、蟹黄豆腐

熟咸鸭蛋一个,蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄,出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了,还很鲜美。

4、麻婆豆腐

开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓,但是这个一定得有),出色放干辣椒和少许肉馅,肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐,用盒装的不正宗,不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

5、炒肝尖

猪肝切片用料酒盐淀粉抓好,黄瓜切片,也可以放辣椒,姜蒜切的碎碎的~要很多。

热油暴葱花少许姜蒜香味,放肝,迅速的翻炒,因为放了淀粉,炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油,炒到全部变色肝就算熟了,放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒ok了,均匀粘到肝上即可出锅。

6、豆角焖饭

豆角炒一下,加好作料,然后加很多水,烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭,巨好吃。

7、木须肉

木耳泡发撕片,黄瓜切菱形片,肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

放少许油炒鸡蛋,盛出,再放油炒肉片~放些酱油,变色放木耳,放盐,大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。

8、鱼头豆腐汤

鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头记得要切啊,别一个大鱼头就扔下去)。

炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去芹菜记得最后放不然肥黄掉的。

等汤都素白色鸟放盐巴味精然后出锅要点时间就素咯。

9、蒸鲫鱼

鲫鱼清理好(买鱼的时候叫卖鱼的杀好,自己拿回来洗一下就OK),鱼身上划几刀,摸上盐巴。一个小碗,里面放一点味精,酱油,胡椒粉,搅拌均匀淋在鱼身上。切一块姜,拍一根葱白,放在鱼身上。锅里放水,把鱼放在锅里蒸,十分钟就好,出锅时倒点芝麻油,动筷子开吃。

10、酸菜鱼

原料:那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。

准备:把蒜随便剥两片,尾巴的地方拿刀切了,用刀背使劲拍,不用剥,皮就自动下来了。姜随便切片,酸菜随便切切。

做法:把油烧热,放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟,倒入酸菜,煸炒3分钟左右,放一点点酱油和糖及鸡精(口味自便),倒入开水漫过酸菜就行,大概也就2分钟左右吧,烧开后捞出酸菜放在碗里,在汤水中下鱼片,水开就关火,把汤和鱼片倒入碗中。

最后:如果追求美观,可以再在锅中倒上油,烧开,浇在做好的成品上,搞定~绝对在十分钟内。

备注:由于酸菜已经很咸了,所以不需要放盐。

11、酸汤肥牛

原料:熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛。

准备:将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎(2分钟差不多吧),金针菇洗干净。

做法:把水烧开,放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋(介个时候,很神奇的事情就发生类,清水变成了浓浓白白的高汤,而且还很鱼,不要问我为神马,我也不知道),放入金针菇,放盐、糖、鸡精、白醋若干,口味自便,最后放入肥牛,水烧开后装盘。

搞定十分钟也绝对没有。

12、电饭煲炒鸡翅

先放油(不用太多),按到煮饭键预热一下,差不多了就放鸡翅,炒得半熟,放一点糖。途中用筷子翻一下,受热均匀也不焦嘛。

大概10来分钟就好了。

13、酒香豆苗

豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒—豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒,白酒要在出锅前喷,一般选择味道比较浓郁的酒。

14、黑胡椒牛柳

这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐,放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些,美味的很。

15、蒜末蒸丝瓜

蒸东西一般都很清淡,却都少不了蒜,比如蒜茸粉丝蒸扇贝。

把丝瓜皮刮干净—用刮的更好,如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末,姜末,辣椒末,只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了,过火了颜色不好看,口感差不多。

16、可乐鸡翅

周末买一斤鸡翅中,先过一遍开水煮两分钟,洗干净血沫和脏东西,然后加生抽,老抽,盐,味精,或加可乐一罐,或加啤酒一罐,煮15分钟,用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时,再用清水冲洗干净,撒点盐。

每天煮饭,水开的时候,放要吃的鸡翅在饭上,还有蔬菜,饭熟了,鸡翅和菜都可以吃。

17、白萝卜

白萝卜切片,油锅炒萝卜,加开水煮,多煮一会。

出锅前,加盐,味精,胡椒粉,最后加香菜,加点醋。

秋冬吃,对身体好,还便宜方便。

18、鱿鱼炒芹菜

将买回来的生鱿鱼,用水卤熟。

将切好的芹菜段,姜葱蒜用油煎炒下,起锅。

烧好锅,下油,将滴干水的鱿鱼倒进去,翻炒后,到芹菜放进去炒一起炒,调好味就可以起锅了。so easy!

19、香菇焖鸡

买回一只鸡(让别人帮斩好,原因懒)回来洗干净,放到锅里,放进洗好的香菇、油盐酱油酒、姜、八角,腌十分钟,放进两碗水,大火烧开后文火焖20分钟,就是一锅香喷喷了(貌似超时了),不过动手时间就几分钟。

小菜:时间到起锅,用锅里的鸡汁来炒菜心,除了油,什么材料都别加了,真是好鲜。

20、爆炒香菇

香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇,任何想得到的菇都可以选。切片!硬的菇口感比较好。

配料需要盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、还有黑胡椒。

首先下点油,倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟。

然后把前一锅的水倒掉,从新起锅下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味。

最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。

非常简单、超级好吃、美味又营养!

21、蘑菇炒鸡丁

鸡脯肉切丁,蘑菇洗净切好,可以切点辣椒。

爆炒几分钟就好了~很好吃哦。

还有烤鸡翅,其实很快,如果有烤箱的话。

开水里煮三分钟去血沫,捞出来刷酱,扔烤箱十五分钟,这个十五分钟足够再做一个菜的了,很划算哦。

22、糖醋土豆片

土豆切片(切片还是挺容易的),锅里多倒些油(油多是关键哦),土豆片下锅不停的翻炒,炒到土豆片粘粘糊糊的,放醋、盐和白糖搅拌均匀了就可以出锅了,很下饭的。

23、西兰花蘑菇炒虾仁

三种材料洗干净,把西兰花掰碎,蘑菇切片。

油烧热,先炒蘑菇,炒到出汁,再把虾和西兰花放进去一起炒。加一点盐,一点鸡精,起锅。

24、盐水鸡胗

半斤左右的鸡胗,加盐料酒和姜片入冷水锅,煮开7到8分钟。这期间切很多的葱丝和几个青辣椒。爱省事也可以用元葱代替呀,少许蒜末和香菜。

捞出来洗掉浮沫切厚片,基本上一个鸡胗大的切三四刀,小的一两刀,半斤没几个的。

烧油,放干辣椒段炸香脆,趁热把所有的鸡胗片,葱丝和辣椒丝,蒜末香菜神马的都扔里爆一下味道。加点少许调味的酱油醋白糖就可以吃了!

25、洋葱炒牛肉丝

买牛肉时请肉铺师傅加工成牛肉丝(本人没什么刀工,切不细又费时间)350g左右。一个洋葱剥皮后切成洋葱丝。油锅热后加姜丝,牛肉丝炒到半熟(1分钟左右),加入洋葱丝,再翻炒个1分钟,加入少量的糖和生抽 (口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒),再翻炒个一分钟就可装盘。

真的是又美味又营养。洋葱炒得生生的,吃上去又甜又脆,牛肉嫩嫩的。盛一碗白饭,倒扣在盘子里,淋上汤汁和牛肉洋葱丝,就是一份好看又好吃的盖浇饭。

天热了,推荐10道家常菜,清爽可口,简单易做,我猜你会收藏

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进入夏天,人们的胃口一般都不好,也不愿意在厨房里多待,每天回家经常不知道吃什么才好。天气炎热人们对热量的需求也没那么高,一些清爽不油腻,简单易做的家常菜是很受到欢迎的。今天我就来分享10道适合夏天吃的家常菜,简单易学,味道可口,都是用不了多长时间就可以做好的,不妨收藏起来,有需要的时候慢慢做。

【蒜蓉豆油皮】

豆油皮很多地方也叫豆腐皮,是熬制豆浆后,在上面挑起的一层天然油膜,里面富含丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等微量元素,是大豆的精华,清爽可口又好吃,是夏天不可多得的食材。

1、豆油皮切成细丝,洋葱切丝,大蒜做蒜蓉,蒜苗切成段备用。

2、锅中加油,放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮,中火翻炒3-5分钟。

3、加入2勺蚝油,1勺黄豆酱,1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。

4、最后加入一些蒜苗,半调羹糖,适量的盐调味翻炒均匀即可。

【黑木耳拌黄瓜】

黑木耳是很好的养生食材,黑木耳不但能食用还能药用,黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉,滋补、润燥、养血等都不在话下,多吃黑木耳好处多多。

1、干木耳放在水中泡发,取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。

2、泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水,会更加爽脆。

3、料汁做法:蒜蓉、麻椒、白芝麻,浇入半勺热油。加入2勺生抽,2勺陈醋,适量的花椒油,糖、盐,放入黄瓜丝和黑木耳,搅拌均匀即可。

【凉拌黄瓜卷】

黄瓜既是水果也是蔬菜,清热解暑,夏天必备食材。

1、用削皮刀将黄瓜削成薄片备用。

2、将黄瓜片卷成圈圈,要卷的紧实一点。蒜蓉放在黄瓜卷上。

3、2勺生抽、陈醋,适量的盐、花椒油、糖、芝麻油、白芝麻搅拌均匀浇在黄瓜卷上。

4、给黄瓜卷挨个浇上热油即可。

【凉拌金针菇】

1、锅中加水,一勺盐一勺油,放入金针菇煮半分钟捞出控水备用

2、将黄瓜和红椒切丝,2份香醋、1份辣椒油、生抽、芝麻油;半份蒜蓉、香葱、白芝麻;适量的芥末油,胡椒粉、糖、盐搅拌均匀兑成料汁。

3、将料汁倒入金针菇搅拌均匀,然后加入芝麻酱,黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀即可。

【凉拌手撕蒜薹】

1、锅中加水,放入一勺盐和油,将蒜薹放入煮3分钟,让其变的稍微软一些,投入凉水冷却。

2、将蒜苔一分为二撕成长条。

3、2勺香醋,2勺生抽,半勺糖,半勺香油,适量的胡椒粉和味精、盐和水,搅拌均匀后,加入小米辣。

4、蒜苔摆盘,将料汁浇在上面即可。

【白灼西兰花】

1、西兰花掰成小朵后入水煮1分钟捞出控水。

2、做个造型,将西兰花花朵朝外,摆放在小碗中,底部压入洋葱丝,1勺生抽,蚝油,蒸鱼豉油拌匀,浇入碗中。

3、大盘子倒扣碗上面,反转过来,取掉小碗做出造型。摆放上蒜蓉和干辣椒。烧一勺热油浇在上面激发出香味即可。

【家常茄子】

这种茄子的做法茄子不发黑,而且不吸油,夏天怕油腻,茄子学会这样做再合适不过。

1、茄子切成条后,均匀地撒入两勺盐,用手抓匀,静置10分钟。

2、用手用力将茄子中的水分都挤出来,挤的越干净越不吃油,然后用水冲洗一下。

3、锅内加适量的油加入一些花椒炸黑捞出扔掉。丢几个干辣椒进去爆出香味,然后将茄子放入大火翻炒2分钟。

4、加入2勺生抽,1勺蚝油,半勺糖,适量的盐,翻炒几下后,加入5勺水,加入一勺水淀粉勾芡。

5、最后出锅加入水淀粉和小葱碎翻炒均匀即可。

【香辣干锅花菜】

1、花菜掰小朵放入盐水浸泡,五花肉切薄片,红辣椒,葱姜蒜切丝备用。

2、锅内加油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入肉片,翻炒到肉片卷曲,加入两勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。倒入花菜,继续大火翻炒1分钟。

3、加入1勺红油豆豉、两勺生抽、适量的糖和盐提味,然后倒入切好的红椒段,小葱段,大火继续翻炒30秒后即可出锅。

【酸菜炒牛肉】

给大家分享一道酸爽的牛肉做法,配料用的是芥菜和酸菜,牛肉鲜内多吃,味道酸爽开胃,特别好吃。

1、牛肉切薄片备用,酸白菜清洗几遍后切丝,芥菜切薄片,葱蒜准备。

2、牛肉中加入2勺蚝油2勺生抽,,1勺干淀粉,1勺料酒,3勺水,半勺糖,使劲抓匀,直到碗中没有料汁。

3、锅中放油烧至7成热,放入葱段、蒜瓣翻炒1分钟出香。然后加入牛肉大火翻炒一分半熟透。

4、加入酸白菜和芥菜片,大火继续翻炒1分钟,出锅前加入盐和鸡精调味即可。

【糯米蒸排骨】

1、排骨清洗干净后,加2勺料酒,2勺蚝油,半勺五香粉,半勺糖,添加适量的盐,放在冰箱中腌制30分钟。糯米泡水备用。

2、也可以蒸入一些芋头,芋头煮熟后,取掉皮备用

3、腌制好的排骨糯米粉中蘸一下,再放在糯米碗中滚上泡好的糯米,

4、放在敞口盘中,中间放切好的芋头片,大火蒸40分钟即可。

老井说:

这段时间我会经常更新一些菜谱的合集,有什么特别想吃的,想做的菜,可以在评论区留言,我尽量满足大家的需求。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

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美味简单的10道家常菜,好吃不腻,营养解馋下饭,香到多吃碗米饭

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五月份正式进入夏天了,天气慢慢会变炎热,五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市,这些蔬菜应季鲜嫩,多吃一些新鲜的蔬菜,这样既能增加营养,也能使身体更健康。

今天就给大家分享几道5月的必吃菜,鲜嫩正当季,维生素含量高,遇到别手软,下面就一起来看看吧。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是川菜中的名菜,说是叫蚂蚁上树,其实既没有蚂蚁,也没有树。因为菜品中肉末粘在粉丝上,形似蚂蚁上了树,故得名蚂蚁上树。

材料准备:粉条、五花肉

制作步骤:

1. 粉条太长就先对半切一下,放入温水中,加盐和面粉,泡1个小时

2. 五花肉剁成肉末,葱姜蒜等都切好备用

3. 泡好的粉条中加入食用油拌匀,再加入盐、白糖、生抽、耗油和老抽,这样粉条炒的时候就不容易粘在一起,也不会粘锅

4. 起锅烧油,下肉末炒出多余油脂,下葱姜蒜末和豆瓣酱,炒香,炒出红油,倒入拌好的粉条,这里推荐用筷子翻炒,比锅铲方便很多。

5. 大概翻炒2分钟之后就可以出锅了

五花肉干锅茶树菇

食材:

五花肉;茶树菇;配菜;青椒;调料;姜;蒜;干辣椒;生抽;盐;鸡精;油

做法

1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦

怪味鸡腿

食材:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

做法:

1. 将鸡腿洗净,焯去血水。

2. 换清水煮熟。

3. 取出去骨。

4. 将油烧热,将花椒大料下入炸香。

5. 去掉花椒大料,并将所有调料兑成料汁。

6. 将鸡腿切成条码放在盘中,淋上料汁。

金蒜大鸡腿

食材:鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g

做法

1.把洗净后的鸡腿,用刀划上几刀。小贴士:给鸡腿划几刀是为了更容易入味。

2.锅内烧热,放油,放入鸡腿,两面煎至金黄,一面煎约2-3分钟,放一边,放入大蒜,煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。

肉沫苦瓜

食材:猪肉、苦瓜、小米辣、大蒜、生抽、胡椒粉

1、准备一小块鲜猪肉,把肉洗净剁成馅,放碗里,加入酱油食用油搅匀,然后放一旁备用;

2、准备两根苦瓜,把苦瓜切开,挖掉瓜瓤之后洗干净,改刀切成大小一致的条状;

3、准备一个小米辣切圈、几颗蒜瓣切成碎丁状备用,辣椒主要起到配色的作用,让人更加有食欲想吃;

4、起锅烧水,加一勺食用油,水开下苦瓜焯水1分钟,一分钟后捞出放在冷水中浸泡片刻捞出控干水分备用;

5、起锅热油,添加适量食用油润锅,快速倒入猪肉末炒散,保持中小火,把肉炒至断生加老抽,小半勺就可以了;

6.炒至肉末上色之后加蒜末,加苦瓜,红椒圈、一勺胡椒粉,快速翻炒半分钟左右就可以关火出锅了,一道颜值好看又喷香下饭的肉沫苦瓜就做好了。

牛腩炖土豆

食材:牛腩一斤 西红柿两个 胡萝卜一个 土豆一个 葱适量 姜适量 蒜适量 做法:

1、牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火

2、西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好

3、蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用

4、点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒

5、将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐

6、大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了

7、出锅后撒小葱花即可。

凉拌海蜇

食材:海蜇头,香醋,植物油,鸡精,胡萝卜,白萝卜,盐,白糖,芝麻,香油,生抽,香菜,小米辣,大蒜。

做法:1.首先把海蜇头提前放入清水中浸泡一下,泡好之后把它捞出来,然后再切成条状,放入一个盆子里。

2.把白萝卜去掉皮切成细丝,然后加入一勺盐,抓拌均匀,腌制半个小时,挤出里面的水分。

3.把胡萝卜去掉皮,切成细丝,小米辣切成辣椒圈,香菜清洗干净之后切成两厘米的段,大蒜去皮切成碎末。

4.锅里面加入清水,把水烧至沸腾,然后放入海蜇头,焯水两分钟立马捞出来,放入凉开水中过凉,然后捞出放入盆中。

5.胡萝卜也放入热水中去焯水5分钟捞出,冷凉一些放入海蜇头中,再加入胡萝卜丝,放入准备好的料汁和香菜,翻拌均匀即可。

清蒸金鼓鱼

-食材以及调味料的准备:金鼓鱼1条,姜2片,葱1根,红椒1个,蒸鱼豉油1勺,盐少许,料酒少许。

-烹饪制作步骤过程:

1、先把金鼓鱼刮去鱼鳞洗净后,在鱼的两面各切上几刀,放点姜丝、盐、料酒腌制片刻。

2、水开上锅蒸8分钟,倒掉多余的水分,放上葱丝、红椒丝,淋上蒸鱼豉油,再淋上热油即可。

凉拌手撕蒜苔

食材:蒜苔,大蒜,干辣椒面,生抽,蚝油,醋,白糖,香油,食盐,熟油,

烹饪方法:1、蒜苔清洗干净, 去头尾,烧一锅水,水里滴两滴食用油, 加一点食盐,水开之后,放入蒜苔焯水,煮1-2分钟之后就捞出过凉水,泡在冷水里。2、把浸泡过的蒜苔,手撕成一条一条的,想撕多细就撕多细,按照自己的喜好来,把撕好的蒜苔码在盘子里。

3、取一个 小碗,加入切碎的蒜蓉,生抽,蚝油,陈醋,白糖,辣椒面,芝麻油,烧一点热油浇在碗里,拌匀调成调味汁。

4、把调好的调味汁,浇在蒜苔的上面拌匀就可以开吃了,天这么热,也可以放冷箱冷藏30分钟再吃,味道极好的。

香煎鸡胸肉

1.准备鸡胸肉一块,洗净后片成薄片,放入盆中,小葱一根切成段,生姜一小块切成姜丝,一起放入盆中,加入食盐1克入底味,料酒适量去腥,用手抓拌均匀,腌制10分钟,使鸡肉慢慢入味。

2.取一个平底锅,烧热以后刷上少许植物油,放上腌好的鸡胸肉,改小火慢慢煎制,在鸡肉上面刷上一层食用油,煎至一面金黄色,再翻过来煎另一面,撒上少许食盐增加底味,再撒一遍少许孜然粉和辣椒面。

3.刷上少许食用油,开始翻面,再撒上孜然粉和辣椒面,继续刷上油,再翻面一次,把鸡肉煎熟,取一个盘子,放上几根香菜垫底,然后把煎好的鸡胸肉摆入盘子,再撒上少许葱花点缀,美味即成。

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