炖牛里脊炖多久熟？ 牛里脊肉煮几分钟熟

本文目录：

• 1、牛里脊怎么清炖烂得快？
• 2、炖牛里脊炖多久熟？
• 3、牛里脊肉煮多久？
• 4、宝宝吃的生牛肉煮多久可以煮熟
• 5、牛里脊煮多久能熟宝宝辅食
• 6、牛里脊要煮多久才熟

牛里脊怎么清炖烂得快？

牛里脊肉150克，鲜笋50克， 木耳25克。

辅料

精盐1克，酱油25克，味精1克，胡椒0．5克，姜10克，葱花10克，淀粉25克，鸡汤500克。

做法

1．先将牛里脊肉切成薄片，加酱油、味精、胡椒、葱、姜码入味，再拌入淀粉。

2．然后将鸡汤烧开冲人牛肉内，即变色，再将汤下锅烧开，下木耳、笋片稍煮，将牛肉倒入肠内，稍煮后加入精盐、胡椒等，起锅即成。

原料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根

　　调料：生抽5汤匙(75ml)，老抽2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5克)

　　做法：

　　1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

　　2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉

　　块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

　　3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

　　4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

　　5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。

　　6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

调料

牛里脊 (550克)

西红柿 (1个)

土豆 (1个)

洋葱 (半个)

青椒 1个

料酒 3勺

生抽 3勺

老抽 1勺

冰糖 少量

盐 少量

八角 3个

香叶 少量

花椒 少量

干辣椒 少量

葱 生姜 少量

1/牛里脊肉切小块，在凉水里泡半个小时控干血水备用

2/备好各种料

3/油温烧热料下锅炒出香味，加入牛肉炒出水分

4/加入 八角 香叶 花椒 料酒 生抽 老抽 冰糖，西红柿切大块加入 中小火炖40分钟

5/备1个土豆，土豆最后炖3分钟就可以了，汁收完土豆也就熟了

6/装盘

7/美味又好吃的牛里脊怎么清炖好吃完成开吃了。

1.牛里脊切成2厘米左右的丁，用蛋清、黑胡椒粉、少许蚝油、淀粉腌渍10分钟



2.锅中烧热植物油，倒入腌渍好的牛肉粒划熟取出备用



3.另起一锅，将黄油放入锅中中小火放入大蒜瓣煸至金黄色，倒入牛肉粒调入适量的蚝油翻炒一下，出锅前撒入黑胡椒碎即可（根据个人口味可适量放盐）

牛里脊加入清炖好吃，盆中加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡精1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提色，抓拌至牛肉把料汁全部吸收。

加入一个蛋清，让牛肉均匀裹上蛋清，蛋清能使牛肉的口感更加滑嫩。

加入淀粉10克，抓拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再淋入少许植物油，拌匀以后腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，防止煮牛肉时粘连。

准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。

一、先将牛里脊肉切成块，用水煮去血水。

2，准备好香料。锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。将成块的牛里脊肉放入锅中炒香

3，加入足量的水，加入酱油、盐等调料。加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了。

所需食材:牛腩600克、牛里脊250克，土豆2个、豆瓣酱、蒜、姜、八角、花椒、三奈、香叶、草果、桂皮、料酒、酱油、豆豉、食用盐、冰糖 、香菜、盐、鸡精和油各适量。

制作方法：

第一步：将牛腩，里脊洗净切小块，放开水锅中焯一下水。土豆削皮切滚刀块，蒜去皮，姜切片。

第二步：热锅注油，烧热后，下入瓣蒜、姜片、花椒炒出香味，再下入2勺豆瓣酱炒香。

第三步：下入焯过水的牛肉，加料酒，翻炒至牛肉变色。调入酱油、豆豉、冰糖炒出香味。

第四步：加入适量清水，大火烧开，放入八角、香叶、三奈、桂皮、草果等香料，转小火炖煮35-40分钟。

第五步：下入土豆，大火烧5-8分钟，调入适量的盐、鸡精翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

1.选择牛腩肉也就是牛里脊,肉质软嫩易烂,牛腩肉放在清水里泡去血水,清洗干净,沥净水分。

2.土豆打去外皮后清洗干净,再切成小滚刀块。

3.大葱切成段,生姜切成片,辣椒剪成段,再准备好八角、花椒。

炖牛里脊炖多久熟？

20分钟左右

2、准备食材：牛里脊300克、白菜300克、鸡蛋清1个，干辣椒、花椒、大葱、大蒜、香葱、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、食盐、鸡精、食用油、酱油各适量。

3、将牛里脊肉上的筋膜去掉，洗净后，切成大约3厘米左右长的薄片，其厚度大约在2毫米左右。

4、将大白菜洗净后，将白菜帮斜刀切成白菜片，白菜叶用手撕成大块。

5、将干辣椒剪成段、大葱切段、大蒜切成末备用。

6、往牛肉里面放入料酒、蛋清、玉米淀粉然后用手抓匀，再倒入少许食用油腌制大约二十分钟左右。

7、锅置火上，倒入少量食用油，放入干辣椒、花椒小火煸炒一会儿倒入碗中压碎。

8、锅内倒入适量的食用油，放入豆瓣酱和葱段，煸炒出红油后放入适量的酱油和热水大火烧开。

9、放入白菜烧至断生后倒入碗中。

10、放入牛肉煮至颜色变白后，放入少许食盐和鸡精调味后，连同汤一起倒入白菜碗中。

11、将花胶和辣椒末撒上牛肉上，撒上少许蒜末即可。

大火慢炖两小时左右，就会比较烂了

牛里脊肉煮多久？

5到6分钟就熟了

牛里脊其实是非常容易熟的一种肉类，我们都知道，如果牛肉煮的久了，肉质就会变老，不仅会影响到食物的口感，而且整体菜肴的口味也会下降。要问牛里脊煮多久不老，我建议大家最好是将牛里脊煮5-6分钟就可以了，如果煮的时间太长就不好吃了。

炖20分钟能烂。

咖喱牛肉：

准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许

1、准备食材。

2、清洗完材料后把牛肉和香叶八角葱姜放入高压锅里。

3、加盖大火炖烧20分钟。

4、然后捞出牛肉切成小块备用。

5、锅热后倒油放入蒜米。

将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块

平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右

肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒

放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可

牛里脊肉是牛肉里最嫩的肉，如果是水煮牛肉，切薄片煮两三分钟就熟了，如果是酱牛肉的话，切大块得煮40分钟，

宝宝吃的生牛肉煮多久可以煮熟

牛肉的营养价值极高，宝宝可以添加辅食以后适当食用对健康的帮助极大。日常生活中牛肉西兰花、牛肉粥、香菇牛肉饭都是小朋友们比较喜欢吃的。

一、牛肉西兰花

食材：西兰花;牛肉;

适合8个月以上的宝宝食用。

步骤/方法：

1西蓝花3小朵，去掉根部的老皮，放入开水中烫2分钟，关火闷3分钟。水要放的尽量少，或者用蒸的方法，这样能尽量减少营养的流失。

2牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。

3煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥，很细腻的哦。

4把西蓝花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。

5把打成泥状的西蓝花和牛肉再一起搅打均匀即可。此处可放少量的盐。

二、牛肉粥

1.大米泡两个小时后，倒干净水后，放入冰箱冷冻一夜。

2.次日拿出冷冻的大米，解冻后用擀面杖擀成粉状。

3.胡萝卜黑木耳牛肉(之前高压锅压熟的牛肉哦)切沫，再来一小勺番茄酱，统统拌入米粉中。

4.拌好后再添加少许水活稀，冷水上锅蒸20分钟。出锅后加少许盐，宝宝就可以吃了。

三、香菇牛肉饭

1、所有材料根据宝宝嘴嚼能力切丁，牛肉用加入少许盐腌制，加入姜片去腥。

2、热锅，先加入洋葱爆香，再加入胡萝卜和香菇，因为会比较干，加适量水防止粘锅，最后加入牛肉炒香，不用炒很熟。

3、大米洗净，根据自家bb煲脾气加入适量水，把炒好的材料一起加入，去掉姜片。

4、最后上碟加入bb紫菜和青菜碎，开吃!

牛里脊煮多久能熟宝宝辅食

生活中肉类充当着一些不能缺或者不可替代的作用，因为肉类可以为我们提供我们人体所需要的一些纤维素，蛋白质或者等等一些营养物质，所以在生活中我们一定要荤素搭配，这样才能够让我们的营养得到更加的均衡。所以在生活中，有许多的肉类可供我们选择，那么下面我们就来了解一下牛肉一般煮多久才会熟吧。

一、卤牛肉要煮多长时间

卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。

二、卤制时特别注意的几个要点

①卤鸡鸭鹅等肉类的时候不要加盖卤，这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。肉、豆制品卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。再看食材种类，确定焖的时间长短，这样味道更入骨，吃起来更美味。

②卤各种肉时，不能把肉类卤的太烂，否则肉熟透碎了，卤味太散影响口感。

③如果卤制猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的食材，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”分开卤，可单独取出一些汤来卤制，以免“坏”了一锅汤。这样各种肉类不互相串味。味道也鲜美。

三、卤牛肉的方法

1.牛毽肉冷水下锅。

2.烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。

3.捞出，用清水冲洗干净。

4.香料用纱布包成小包，或装入调料盒。

5.重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。

6.调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。

7.大火滚煮30分钟。

8.然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。(也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。

9.卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。

牛里脊要煮多久才熟

5至6分钟。大多数情况下牛里脊会切的很薄，因此5至6分钟就能成熟。牛里脊肉，是牛背部脊骨里面的一条瘦肉，分为沙朗或西冷（Sirloin）、菲利（Fillet），肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸、烧烤等。