李子干的制作方法 晒李子干可以不煮熟吗？
本文目录：
- 1、晒李子干可以不煮熟吗？
- 2、李子干的制作方法
- 3、怎么晒李子干
- 4、李子怎么晒干？
- 5、李子晒干做法大全
- 6、奈李怎样做果干？
- 7、怎样用新鲜的李子做成李子干
晒李子干可以不煮熟吗？
李子不需要煮熟，李子直接晒干好。
李子干不仅酸甜好吃,还含有多种营养成分,食用之后可以达到美容养颜、促进消化等功效,但是很多人不知道李子干是怎么制作的,其实它是用新鲜的李子干制制成的,可以选择人工干制也可以选择自然干制。
想要做出好吃的李子干，大家要选择大小中等、果皮薄、肉质紧实、含糖量在10%以上的果实，碰到病虫果和腐烂果直接扔掉。还要注意选择的果实一定要是9成熟，太青涩会让口感过酸，如果果实完全成熟，会太软不好去皮也不好干制，而且口感过于甜腻也不大好吃。
李子干的制作方法
李子干的制作方法可以按以下操作：
1、准备李子，糖，盐，将李子洗净去核。
2、李子中加入盐，糖，搅拌均匀。
3、腌制好后放入通风阴凉处，风干即可。
4、李子洗净去核，加入调料腌制，放在通风阴凉处，风干即可。
李干就是李子干，李干和椰枣一样品质差别比较大，但是李干吃起来非常容易消化，人们经常将李干做成早餐吃。李干可以直接吃，还可以加入蛋糕或者布丁、调味酱里面，还可以在炖菜里面加入李干，或者煮饺子和炸油饼的时候把李干当做馅料。李干不但味道好吃，还有生津开胃、醒酒、解渴、消暑、增进食欲的功效。
怎么晒李子干
1、李子用淡盐水浸泡半个小时，再冲洗干净，锅中加清水。
2、水烧开后将李子放入加热1-2分钟，李子外皮裂开时将其取出。
3、选择光线良好且通风的环境，李子均匀铺在布料上晾晒，直到彻底变干即可。
李子干，永泰县种植李树历史悠久，素有李果之乡美称。李属蔷薇科落叶果树，适应性强，无论沙滩、园地，还是山坡荒地，经过改良，均可栽植。李子果实色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等，具有生津开胃，醒酒、解渴、消暑，增进食欲的作用。
李子怎么晒干？
李子果晾干的作法一
1、小李子用盐或食用小苏打，侵泡，随后清理干净。
2、锅放水，大火烧开，放进李子果烫1-2分钟，李子果的皮稍有一点开裂就可以了。
3、接下去便是把家中能晾干的专用工具都用上，溺干水分刚开始晾晒。
4、李子果的水分要彻底晾干，用力捏下来，李干硬邦邦的的就变成。(这一全过程一定要有耐心哦，天气晴朗也得晒上好几天)
5、锅中添加小量的水，放进适当老冰糖，文火渐渐地把老冰糖泡化，倒进晒好的李干。
6、文火渐渐地把红豆糖水所有收湿，就好了。
李子果晾干的作法二
1、把李子果洗干净，煮沸一锅水，放进李子果绰水，煮到外皮皱皱巴巴的就可以捞起来控干。
2、放到自然通风优良，阳光照射充裕的地区曝晒1周上下。
3、假如着急赶时间，或是半途气温不太好，能够立即入电烤箱，左右火12零摄氏度，持续烤制7钟头上下，视状况而定，(每过一会儿看一看，翻一翻面哪些的)总而言之烘干就行，留意不必烤糊了哟～
4、喜爱怪味的，到这一步就可以了，讨厌太酸，就再用甘蔗糖蜜起来，1周上下吃。
李子晒干做法大全
李子晒干做法如下：
1、挑选李子，尽量选择味道酸甜，颜色鲜艳明亮的李子，这样做出来的李子干味道更好。
2、李子去核，李子去核的方法有多种，可以采用最简单的方式去掉李子核。
3、李子去核之后，应该用清水将李子冲洗一遍，用清水冲洗李子可达到杀菌消毒的目的。
4、把水烧到沸腾，然后放入李子1~2分钟即可，这是用来杀菌消毒，利于晒干。
5、在晒之前，要等到李子凉了以后，用纱布盖起来，防止灰尘。
6、大约在太阳底下晒3~4天，等到李子水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存即可。
奈李怎样做果干？
制作李子果脯干的方法并不复杂，首先我们需要选购一些个大饱满，外表无伤，色泽明亮的李子。选购的李子，颜色上最好是红里透黑的那种，味道比较甘甜。
买好的李子，回家冲洗干净。可以在清水中加一些食盐，对李子进行清洗，清洁效果更好。
清洗干净的李子，就可以进行去核的操作了。用小刀将李子切开，从中取出李子核。将李子切做两半也可以，但是注意不要切的太小了，会影响果脯干的形状。
李子去核之后，就开始水煮这个环节了。锅里添水，水量以能够没过李子果为宜。开大火，将水烧开。李子入锅煮沸2分钟即可，时间长了容易煮烂果肉，影响口感。
煮过的李子，捞出控干水分，适当晾凉，用白糖进行腌制，腌制时间控制在半小时至一小时。
最后一步，对腌制过的李子果进行晾晒。晾晒的方法比较简单，将李子果摊开平铺，放置在阳光下晾晒，让阳光的温度和空气的流动把李子中的水分蒸发掉。通常晾晒一周时间就可以了，其间多观察，看看李子果的干湿程度，晾晒期间不要使之见水、受潮。
晾晒完成的李子果脯干，用食品塑料袋或者瓶子都可以盛放，口一定要密封起来，阴凉避光处存放。
李子干通常具有生津止渴、清热解毒、利水渗湿的功效。不仅能缓解因热量和有毒物质积聚而引起的内热，还能加速体内水分的排出，促进消化，加速肠内消化液的分泌，有利于新陈代谢。李子干所含的维生素E还能美白肌肤，维生素B族还能滋养神经。李子干的危害是吃多了容易痰湿，会伤脾胃，所以脾虚痰湿的人不宜吃太多。
怎样用新鲜的李子做成李子干
准备材料：李子5斤，白糖适量
1、将买来的李子洗净后，放置通风处晾干。
2、晾干的李子用刀子切开，放置盘中备用。
3、将切开的李子均匀摆放入空气炸锅中。
4、低温100～110度60～70分钟烘干李子片。
5、烘制完成的李子干，烘制完成后可以去掉李子核。
6、去核后装盘放入锅中撒上冰糖开始蒸。
7、中小火隔水蒸30分钟左右，直至糖都融化。
8、30分钟后，出锅搅拌均匀，就可以享用了。
扩展资料
李子干的功效：
1、降低结肠癌风险：李子干中酚类化合物具有抗氧化、抗自zhi由基等多种保健功效。吃李子干有助肠道有益菌驻留，进而改善结肠中的细胞代谢模式，降低结肠癌风险。
2、缓解骨质流失：李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老的缘故，骨质流失速度比新骨骼生长速度更快，而李子干有助于骨折用户的骨质再生长。
参考资料来源：百科知识网 -李干
