红枣瓜子仁怎么做 大红枣味瓜子怎么做的
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红枣瓜子是焦糖瓜子吗？
不一定。焦糖瓜子是指用红糖为配料炒制而成的瓜子。所以只要炒制配料里有红糖的都可以称之为焦糖瓜子。
红枣瓜子仁怎么做
1.红枣洗净切碎备用，把除红枣、瓜子仁以外的所有材料放入面包机揉面20分钟~
2.加入红枣碎继续揉面20分钟，进行基础发酵~
3.基础发酵结束后，取出面团，平均分成9分，分别滚圆，放在烤盘上，继续发酵至1.5-2倍大~
4.表面刷蛋液，撒瓜子仁~
5.烤箱预热180度，中层，上下火15分钟~
6.出炉晾凉~
瓜子的做法
用料
主料
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葵花子(生)500克
调料
食盐
15克
八角
3粒
花椒
1勺
桂皮
2小段
茴香
1勺
甘草
4片
五香瓜子的做法
1.将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘
2.然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀，住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水，一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味
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3.将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入
4.大火开锅后小火煮20分钟关火，浸泡着直到水完全凉透，然后用漏勺捞出控一会水分
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5.剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合，然后翻过来将缝缝翻到袋子里，一个开口的长方形纱布口袋就做好了
6.将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了，这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环)，将袋口系上，然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了，大约需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天将袋子翻翻面
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7.没有暖气的，可以讲煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透即可;也可以放入烤盘中摊开，然后用100度上下货烤到干透即可，大约需要一个小时
瓜子的制作方法是什么？制作时需要准备什么？
瓜子的制作方法是先洗干净，然后加入各种材料进行煮制，浸泡，接下来捞出来晒干，再放进锅里炒。制作时需要准备葵花籽仁500克、八角适量、桂皮适量、盐15克、山奈少许、甘草少许、藿香叶适量、冰糖，还要准备一些水和茴香籽。
瓜子作为一种休闲食品，受到很多人的喜爱，逢年过节的时候家家都会准备瓜子，平时没事的时候也会吃点瓜子打发时间，今天就来教大家在家里自己制作瓜子。首先我们要准备一些食材，这些食材包括葵花籽仁500克、八角适量、桂皮适量、盐15克、山奈少许、甘草少许、藿香叶适量、冰糖，还要准备一些水和茴香籽。只有准备这些充足的材料才能够制作出满口留香的瓜子。
接下来就给大家介绍一下制作步骤，首先我们要准备好一堆瓜子，把它放在漏水盆中，在水龙头下进行冲洗，一定要把一些杂质冲洗干净，记得多淘洗几遍，然后放在一旁备用。接下来我们往一个砂锅当中加入少许水，再加入八角、甘草、香叶、山奈、桂皮和盐，包括之前准备的冰糖等材料，然后用筷子搅拌均匀，再倒入刚刚洗干净的瓜子。我们要用中小火进行煮制，不用煮太久， 10分钟就够了，这个时候不要急着把它捞出来，一定要让瓜子浸泡在里面，大概泡上12小时。
紧接着，我们把浸泡好的瓜子捞出来，首先沥干表面的水分，可以把它们放在烤盘里，铺展开，放在太阳下晒晒，直到表面的水分被晒干。然后我们把瓜子倒入一个炒锅中，这时候可以正式炒瓜子了。炒瓜子的时候需要注意的是一定要开中小火，并且不停翻炒，并且可以加入少许食盐，一边翻炒一边加，这样是为了让瓜子更加入味。炒瓜子的时候一定要有耐心，不要心急，避免炒糊了，把瓜子水分基本上炒干之后，瓜子就变得又香又脆。这时候就可以乘出锅了，放凉备用。
以上就是在家里自己制作炒瓜子的过程。
