山药的吃法有很多种，很多人都爱吃干锅菜，干锅山药怎么做呢？ 干锅山药整根不去皮做法
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干锅山药整根不去皮做法
1.山药去皮，切5CM长细条，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑
2.青红椒切滚刀片，洋葱切细条
3.大葱和姜切片，蒜切粒
4.锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用
5.锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香
6.再加入葱姜蒜炒香
7.加入五花肉片和豆瓣酱炒匀
8.加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味
9.最后加入青红椒片炒均即可
山药的吃法有很多种，很多人都爱吃干锅菜，干锅山药怎么做呢？
山药的做法是非常多的，我们可以用山药炖汤，也可以用山药去做甜品。而现在，干锅菜受到了大家的喜欢，又有一些人研究出来了，干锅山药，今天小编就来跟大家说一说，干锅山药的做法。
一、干锅山药的做法。
首先，我们准备适量的山药，把山药皮削掉，切成薄片。小编本人是非常喜欢吃肉的，所以说在制作干锅山药的时候，还会再准备一些香菇和里脊肉。我们把香菇焯水，山药的话也可以提前到焯水，但如果大家喜欢吃脆一些的话，就不用。小编建议大家最好提前用鸡蛋清跟淀粉，把里脊肉腌一下，这样里脊肉会更加的嫩一些。接下来再起锅烧油，把火锅底料放进去炒，等火锅底料炒化之后，再放入一些郫县豆瓣酱。接下来我们就可以把自己准备好的菜全部都放进去炒了，小编建议，大家最好是先把肉放下去。炒到散发出香味之后，就可以盛出来了。
二、干锅山药做法。
如果大家不是特别喜欢吃辣的话，我们就可以在超市买干锅佐料。选择自己喜欢吃的食材，小编建议，大家最好是用一些青红辣椒来点缀一下。做法唯一不一样的就是我们首先起锅烧油，把瘦肉放进去翻炒。炒熟之后把肉捞出来，接下来再把焯好水的蔬菜放进去，翻炒再把肉倒进去，加入适量的干锅佐料就可以了。
三、总结。
大家也可以只放山药，但是只放山药的话，味道不会特别的有层次感，所以说小编不是特别的建议。特别要注意的是，大家在清洗山药的时候，一定要带上手套，因为山药粘粘的液体，如果是占到了手上的话，就会感觉到手特别的痒。以上就是关于干锅山药的制作方法，大家如果有一些更好的做法，也可以进行评论。
干锅山药怎么做
干锅山药做法其实不是很复杂的
原料：山药300克，排骨500克
辅料：酱油、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、味精等。
做法：
1、山药洗净去皮，切成小段备用。
2、放上炒菜锅，加入适量的油，待油热了之后放入姜和蒜等，爆炒出味
3、及时放入排骨，翻炒，然后加入酱油、盐，继续翻炒
4、待炒的差不多了的时候，加入少许水
5、20分钟之后，放入山药，然后翻炒数下，加入味精等
6、之后把基本上炒好的山药排骨一起倒入干锅里，放在小火上
7、上面撒上青红辣椒丝和葱丝即可。
山药如何做好吃又简单
食材明细
主料
肉末
80克
青椒
1个
生抽
1勺
蚝油
1.5勺
红椒
1个
辅料
山药
300克
蒜末
1小勺
料酒
1勺
油盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
【湖北】干锅山药的做法步骤
【湖北】干锅山药的做法步骤：1 1 准备好原材料；
【湖北】干锅山药的做法步骤：2 2 锅中比平时炒菜多点的油， 将山药放入锅中煎炸；
【湖北】干锅山药的做法步骤：3 3将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用；
【湖北】干锅山药的做法步骤：4 4 锅中留少许底油， 下入肉末进去煸炒；
【湖北】干锅山药的做法步骤：5 5 煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒；
【湖北】干锅山药的做法步骤：6 6再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒；
【湖北】干锅山药的做法步骤：7 7加入青红椒和蒜末进去翻炒；
【湖北】干锅山药的做法步骤：8 8香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
【湖北】干锅山药的做法步骤：9 9端上桌了。
梁记粥铺干锅山药怎么做
1、土鸡炖山药（煨汤):
主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2、清炒山药片:
主料,鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
3、山药炒肉片：
主料,鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
4、烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
