鱼头豆腐汤怎么做才好喝？
本文目录：
鱼头豆腐汤怎么做
材料：鱼头、豆腐、葱、姜、香菜、海鲜菇。
鱼头豆腐汤做法：
1、锅内放油，放入鱼头煎至表面焦黄。
2、推到一边，放入葱段姜片煎香。
3、全部移入汤锅内，加入开水，大火煮开后，小火继续炖半个小时。
4、炖的时候煎香豆腐块。
5、炖了一会的鱼汤已经变成乳白色，加入煎好的豆腐和洗净的海鲜菇，加适量盐和五香粉，继续盖盖炖40分钟。
6、出锅前加入切碎的香菜。
7、鱼头豆腐汤成品图。
鱼头豆腐汤怎么做才好喝？
鱼头豆腐汤的制作方法如下：
准备材料：鱼头、豆腐
1、选择鲢鱼头或者草鱼头，鱼头改刀，备用，
2、豆腐处理一下，切成块，备用，
3、锅烧热，下入油烧热，
4、再下入鱼头两面煎至金黄，
5、加入葱姜蒜干辣椒，炒香，
6、加入适量的料酒，加水，再加胡椒粉，中火炖20分钟，
7、待汤汁乳白色，下入豆腐，再加盐鸡精味精调味，
8、中火再炖五分钟即可，盛出。鱼头豆腐汤搞定。
豆腐鱼头汤的做法是怎样的？
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧制而成的汤品，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中老年人及青少年食用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人的皮肤润泽细腻，今天就给大家分享一道鱼头豆腐汤的家常做法。
首先准备生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入料碗中备用。
准备鱼头一个，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中
豆腐半斤左右，先切成片，再切成菱形块放入盘中。
取八角几粒，香菜两根切成段放入料碗中备用。
热锅倒入凉油，滑锅后倒出，然后把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制。
放入葱段，姜片和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜,再下入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右。
等汤汁炖至乳白色时，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后即可关火起锅。
然后把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，再淋上少许芝麻油即可。
好了，到这里，这道营养美味的鱼头豆腐汤就做好了，学会了就做给家人吃吧。
下面是所用到的食材和调料，供大家参考
食材：鱼头一个，豆腐一块，香菜，大葱
调料：鸡粉，料酒，白糖，食盐，胡椒粉， 芝麻油
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