自制咸蛋(两种方法腌制咸鸡蛋)的做法步骤【自制咸蛋】ø材料（盐水泡腌法）：开水500克，粗盐180克，高度白酒20克ø材料（裹盐腌法）：粗盐适量，高度白酒半碗ø份量：20个制作步骤：1.鸡蛋清洗干净，充分晾干。2.玻璃容器里盛约500克开水，加粗盐180克，充分搅至融化，并加高度白酒20克，搅匀，晾