醪糟银耳汤怎么做 雪耳米酒羹做法图解

本文目录一览：

• 1、银耳酒酿怎样做好吃？
• 2、醪糟银耳汤怎么做
• 3、米酒银耳汤的做法大全

银耳酒酿怎样做好吃？

1. 银耳用温水泡透，去掉杂质泥沙，再用开水泡发，用开水氽一下，捞出放入钵里，加水蒸烂后加白糖。

2. 取出蒸好的银耳倒入锅内，加入酒酿烧沸，撇去泡沫，盛入碗内即成。

醪糟银耳汤怎么做

用料

主料

米婆婆甜香酒酿60g

调料

冰糖

适量

枣(干)

适量

银耳

适量

鸡蛋

适量

醪糟银耳汤的做法

1.把银耳放在清水里浸泡。

2.醪糟备用。

3.蛋液备用。

4.大枣放在碗里泡一会.

5.冰糖备用。

6.把水烧开，放入醪糟.银耳.煮一会打入鸡蛋液,最后最入冰糖和大枣.

7.醪糟银耳汤就出锅了.

米酒银耳汤的做法大全

今天来分享的这个银耳做法特别简单，食材除了银耳，还加了有助于安神的桂圆，加了有助于活血的红枣，做好后加入了半碗酒酿，我用的是椴木银耳，看起来质地很一般，但做出来真的很不错，加上酒酿的自然香甜，酒酿也是天然的美容品，其实和银耳汤很绝配，发现生活中很少有人这么搭配，亲们不妨试试，我真的感觉是我喝过的最好喝的银耳汤了。

好了，下面就来看看具体做法......

【食材】

椴木银耳三朵（因为很小一朵一朵的，用了三朵）、桂圆干10来粒、小红枣10来个、黄冰糖15克、酒酿100克、枸杞适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、银耳用清水泡两个小时左右。

3、泡发好的银耳用剪刀从最表面往根部方向一层一层剪，要剪得很细碎。

4、根部的就不要了。

5、要出胶多，就要剪得越碎越好，总之就是银耳露出更多的横截面。

6、砂锅里加入适量水，加入银耳、莲子和红枣，水不要加得太多。

7、盖上锅盖，设置3个小时。

8、煲银耳汤到后面过程中因为出了很多胶质，所以很容易溢锅，为了防止溢锅，我是如图这样放了一根筷子。

9、黄冰糖在最后10分钟左右的时候加入，三个小时时间到后，趁热加入酒酿和枸杞。

10、这样搭配我觉得很好喝，做的这些被我一个人一顿喝光了，好饱......

酒酿就是糯米做的甜酒酿，也就醪糟，超市有卖，自己也可以做法，公众号后台回复“醪糟”或“米酒”就会出来做法。