粽叶有几种,粽叶有几种的名字
粽叶有几种
粽叶有几十种。生活中较为易得的有如下10种：箬竹叶、粽叶芦、芦苇叶、柊叶、槲树叶、玉米叶、蜘蛛抱蛋、美人蕉叶、芭蕉叶和草果叶，根据叶片的大小可以包成不同大小和形状的粽子。
端午粽叶大汇总，这8种树叶包粽子清香又好用，赶紧告诉家里人
端午粽叶大汇总，这8种树叶包粽子清香又好用，赶紧告诉家里人！
还有几天就到端午节了，很多人会选择在家包粽子，而不是去外面买现成的粽子。如果自己包粽子，不仅要准备粽子馅料，还要准备粽叶。市面上常见的粽叶以苇叶和箬竹叶为主，其他的粽叶很少见。其实在全国各地，能包粽子的树叶不下十几种，或许在我们身边就很常见，只是人们常常忽视它们，不知道这些树叶可以包粽子。接下来介绍的这8种树叶，清香又好用，如果您家乡有，可以试试。
1、蕉芋叶。
蕉芋在农村很常见，端午节也正是它蓬勃生长的季节，以前有很多人种蕉芋，它的地下根茎饱含淀粉，可以挖出来酿酒、食用，但很少有人用它的叶子包粽子。它的叶片宽大且柔韧，很适合作为粽叶材料。蕉芋叶气味清淡，有一种淡淡的清香，很适合不喜欢浓烈粽叶味道的人，而且蕉芋叶取材方便，农村随处可以摘到，如果您找不到合适的粽叶，不妨试试蕉芋叶。
2、玉米叶。
玉米身上可以用来包粽子的地方有两个，一是它细长宽大的树叶，二是玉米皮。玉米树叶韧性足，缺点是容易割手，并且上面有毛，所以人们一般会选择玉米皮来包粽子。但玉米皮比较小，包的粽子也小，对包粽子的技术也有要求，所以很少有人用。但不得不说，玉米皮是非常好的粽叶，首先是它独有的玉米清香，在粽叶中独树一帜，别无二家，其次它特别适合包甜粽子，或者是什么都不放的白糯米粽子，煮熟后直接蘸白糖吃，香甜无比，清香四溢。此时正值玉米成熟季，大家可以试试。
3、槲树叶。
槲树叶也是粽叶之中的一个“传奇”，它属于墙内开花墙外香的类型，在国外使用频率很高，在国内却只有北方少数几个地区在用。槲树叶形状别致，颜值很高，而且6月份的槲树叶有一股浓香，可以晒干保存。经过阳光暴晒之后，再次泡发的槲树叶呈棕黄色，用水煮后包粽子，可令糯米染上一层漂亮的颜色，味道浓厚，非常好吃。但槲树叶很难找，要到山区找。
4、假蒟叶。
假蒟又叫蛤蒌，常生长在竹林边。它的叶片不大，但香味独特，是胡椒科的植物，南方人喜欢用它做调料。有一道美食叫做蛤蒌油饭，就是用它做主要调料。蛤蒌可以算作是一种药食两用的野菜，具有清热、解毒之效。用它包肉粽很合适，蛤蒌叶的清香可以给肉增香，吃起来油而不腻，只是不太好包，而且它不适合包甜粽子。
5、椰树叶。
椰树在我国除了海南较多之外，其他地方种得较少，所以也很少有人知道椰树叶可以包粽子。有人会疑惑，椰树叶的叶片是一条一条的，那么细，怎么包粽子？可能在国内没见过包法，但在东南亚国家，的确有人用椰树叶包粽子。将一条一条的叶片缠绕在馅料上，是可以包好的。一般用它来包甜粽子或者水晶粽。
6、柊叶。
如果说椰树叶是极致的窄，那么柊叶就是极致的宽大了。柊叶非常大，它是竹芋科的植物，叶片像芭蕉叶那么宽，但却很有韧性，南方地区有不少人用它包粽子。它最大的优点是叶片够大，嫌粽子小不够吃的，可以一次性包个“巨无霸”。并且柊叶味道清淡，甜咸皆可，喜欢吃咸粽子可以放很多材料，肉、咸蛋黄、肉松之类的随便放，喜欢吃甜粽子的也可以多多放红枣、蜜豆、各种豆类。
7、砂仁叶。
这个估计大多数人都很陌生，砂仁和草果长得有些相似，它们常用作卤料。在市面上可以轻松买到砂仁，但砂仁叶估计只有种植区才有了。砂仁叶长得像箬竹叶，又是药材的叶子，也是很适合包粽子。它的包法和箬竹叶差不多，如果有幸见到，可以试着包一包。
8、蜘蛛抱蛋。
蜘蛛抱蛋在城市比农村常见，因为它是一种绿化观赏植物，也有不少人在家里当盆栽种植。别名一叶兰，叶子又长又宽，长得又很整齐，包粽子很好用。并且它也是一种药材，具有止痛功效。它的叶片清香，如果您愿意的话，也可以试着用它包粽子。
各位朋友，这8种粽叶你都用过吗？你还知道哪些？欢迎留言交流哦！
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【探索】粽叶竟然有那么多种！包出来的形状还不同~赶紧来长知识！
又到一年端午时，除了如何让粽子更好吃之外，人类为了包个粽子，已经动用了N种植物，另外，粽子除了常见的四面体形还有没有更加奇葩的形状呢？恐怕你对粽子的认识要彻底刷新了，一起来看看辰山植物园的科普吧！
你以为粽子全长这样？NoNoNo~
先来看看常规粽子是用什么植物包裹的吧。
01
箬竹叶
箬竹 Indocalamus sp.
禾本科箬竹属植物，同属植物中有好几种均可以充当粽叶这一角色，但是禾本科植物分类难度略高，我们就不趟这混水了，管它什么箬竹，反正是南方大部分地方的竹叶粽就是用它做的啦！做出来的粽子碧绿饱满，清香宜人哦。
02
芦苇叶
芦苇 Phragmites australis
禾本科芦苇属植物，叶子比箬竹叶窄一些，南北通用，做出来的粽子通常是圆锥形。
03
毛竹笋壳
毛竹 Phyllostachys edulis
竹笋大家都吃过，但你知道笋壳也可以包粽子吗？包粽子的笋壳来源于多种竹子，毛竹可能是最为常见的，用之前需要反复清洗，除掉毛刺，吃完粽子后不要扔掉，洗洗来年还能接着用。四川、浙江、湖南一带使用的比较多，以规整的四面体形常见。
04
柊叶
柊叶 Phrynium rheedei [常见异名：P. capitatum]
竹芋科的柊叶在两广一带南方人民的生活中用的比较多，也是叶大厚实的类型。著名的肇庆蒸粽便是用它做的。而且“柊”字和“粽”字发音相近，除四面体形外还有圆柱形。
05
粽叶芦
粽叶芦 Thysanolaena latifolia
从名字就可以知道，这种名为粽叶芦的植物就是为了包粽子而生的，这种禾本科的高大草本在南方地区极为常见，土地较贫瘠的阳坡上经常能见到，古人深谙此草包粽子是极好的材料，且取材方便，便将其取名粽叶了。
06
荷叶
莲 Nelumbo nucifera
荷叶用来包食物在我国历史可谓悠久，除了粽子，基本上什么能可以包，相当于古代人民的塑料袋。另外，荷叶糯米鸡，不就是超级大的粽子吗？
07
芭蕉叶
芭蕉 Musa basjoo
芭蕉叶在西南和华南地区用的比较多，宽大的叶子切割后作为包装材料也是非常常见。
炸药包形的越南粽子
再来看看比较一些比较奇葩的粽子用的材料吧，可谓是五花八门，颠覆你的想象……
08
槲树叶
槲树 Quercus dentata
壳斗科植物槲树，大乔木，叶子也比较大，虽然外观不规则，但包粽子还是妥妥的，以山东、山西和陕北较为常见。
09
玉米叶
玉米 Zea mays
禾本科的玉米叶也是十分宽大，所以包粽子也是毫无压力。但是，平时用来包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞叶，或许是取材更为方便吧。
10
美人蕉叶
美人蕉属 Canna sp.
美人蕉的叶子比较宽大，与芭蕉叶十分相似，只是平行脉方向容易撕开，不是太结实。
此处应有美人蕉的叶子做的粽子，然而并没有搜到，说明很少人用，猜测是叶子不结实
11
露兜树叶
露兜树 Pandanus sp.
露兜树科的露兜树其实有很多种类，不过它们都有长而结实的叶片。广东、海南一带的人民有使用。包出来的粽子体量超大。
12
砂仁叶，或山姜叶
砂仁 Amomum villosum，或 山姜Alpiniasp.
姜科的砂仁看上去与生姜差不多，但其实是比较高大的姜科植物，叶片包粽子有独特的姜科植物的清香。
资料：辰山植物园
编辑：张添翼
