具体用料，主料：米线 ，鸡胸肉 ，香菇 ，韭菜 ；辅料：花椒 、料酒 、生抽、盐、白胡椒粉、豆瓣酱 、味精。步骤如下：鸡腿肉切为小块，用料酒、生抽腌20分钟。香菇、木耳切丁备用。炒锅内倒入少许食用油，放花椒、八椒，炒出香味后，将花椒、八椒挑出去。加入葱、蒜、小红辣椒，炒出香味。加入豆瓣酱和黄豆酱，炒