酸梅汤的配方 原料和比例 酸梅汤的配方

本文目录一览：

• 1、酸梅汤的配方
• 2、正宗酸梅汤配方
• 3、酸梅汤配方比例 酸梅汤的配方比例
• 4、酸梅汤配方8种原料

酸梅汤的配方

酸梅汤是一种常见的消暑饮品，酸酸甜甜的味道不错哦。那么，酸梅汤最好喝的配方有哪些，怎么做酸梅汤好喝?一起和我来看看酸梅汤最好喝的配方的介绍吧!

做法一

材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1、冰糖。

做法：

1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

3、闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

4、放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

5、之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

做法二

材料：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

做法：

1、把原料放入清水中冼净。

2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量)，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。

3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。

做法三

材料：乌梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖适量。

做法：

1、在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。

2、在砂锅中加入1000克的.清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开。

3、烧开之后，再改用小火煮30分钟。

4、接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

5、最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

做法四

材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。

做法：

1、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

3、晾凉捞出材料，放入水壶冰镇。

5、喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可。

做法五

材料

乌梅6粒，山楂8片，冰糖。

做法

1.取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟

2.加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳~

Ps:经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁哦~

做法六

材料

乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用

做法七

材料

主料：乌梅30g，甘草30g，薄荷30g，豆蔻30g

调料：冰糖20g，桂花糖10g

做法

1、将乌梅、甘草、薄荷、豆蔻放入碗中，用清水浸泡20分钟。

2、材料浸泡好后，放入准备好的砂锅中，加入7份清水，先用大火烧开，再转小火煎30分钟。

3、打开锅盖，再加入3份清水，大火烧开，转小火煎25分钟。

4、放入适量的冰糖，让冰糖充分溶解。

5、滤去渣，将酸梅汤倒在玻璃容器中，待其冷却至40℃左右时加入适量的桂花糖即可。

做法八

材料

乌梅7颗，干山楂片30片，甘草15克，陈皮20克，清水1500ml，冰糖35克

做法

1.将四味原料放入碗中，用清水浸泡几分钟后，洗净沥干备用。

2.取一个砂锅(记得以前在哪看过，说铁锅不可以煮酸性物质)，锅中倒入清水，放入各种原料(除冰糖)，大火煮开转中火熬20分钟。

3.最后放入冰糖，搅拌后关火，待酸梅汤冷却后，取一滤网，过滤掉汤中的原料和杂质，放冰箱冷藏。

正宗酸梅汤配方

正宗酸梅汤配方：

主料：乌梅45克、山楂15克、甘草5克、陈皮15克、玫瑰茄10克、桑葚12克、薄荷叶5克、白砂糖120克。

辅料：干桂花3克。

步骤：

1、酸梅汤的材料可以在网上买整包的，也可以按照配方去中药房搭配买。

2、把材料放入干净的大碗里，用水简单的洗一下材料。

3、用无纺布袋子把材料全部装起来。

4、酸梅汤材料用水泡30-60分钟。

5、把泡好的汤水和材料全部放入砂锅里（不建议用铁锅或者铝锅）。

6、大火煮开酸梅汤。

7、把食材袋子彻底的浸到汤里再煮几分钟。

8、把食材袋子捞出来。

9、加入白砂糖后搅拌均匀。

10、最后撒上干的桂花。

11、放入冰箱中冷藏口味更好。

酸梅汤配方比例 酸梅汤的配方比例

1、水若干。

2、20斤白砂糖或冰糖。

3、600克甘草。

4、50克橘子皮。

5、100克干山楂片。

6、100克柠檬酸。

7、20到30克红糖。

8、50到100克糖桂花。

9、酸梅浓缩果浆。椰果粒制作工艺首先将水烧开。将甘草。橘子皮。山楂片用纱布包起来。放进烧开的水里。中火煮上30到45分钟。关火。盖上盖子。闷上15分钟。目的为了让纱布中原料的香味更浓郁。

10、然后倒入敲碎的冰糖或白砂糖。红糖增加风味与颜色。柠檬酸增加酸度与风味。

11、慢慢搅拌至溶化。再用中火烧开即可。晾凉后放入冰柜冷藏。

12、注意。纱布中的原料始终是放在原汁里的。目的是为了让风味更持久。调制取干净透明的果汁杯一个。倒入约12分之1的酸梅浓缩果浆。再加入糖桂花或椰果颗粒。再倒入事先煮好的冷藏过的酸梅汤原汁。一般以8分满为准。用封杯机封好。上下左右摇晃一下。目的是为了让酸梅浓缩果浆与酸梅原汁充分混合均匀。顺便也可以检查一下杯子是否封好。这样一杯酸甜冰爽的酸梅汤就完成了。

酸梅汤配方8种原料

酸梅汤8种原料配比：主料：乌梅30克，干山楂20克，辅料：陈皮10克，甘草10克，玫瑰茄3朵，桂花茶1小把，调料：片糖150克，水3升。

酸梅汤是传统的消暑饮料，需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。

乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。

该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。