五香花生的制作方法 五香椒盐花生的配方

本文目录：

• 1、五香盐水花生米的做法
• 2、五香花生的制作方法
• 3、椒盐花生的做法
• 4、椒盐花生米是怎样制作的？

五香盐水花生米的做法

花生米用水泡30分钟，捞出。起锅另外添水放干辣角，八角，桂皮草果，白芷盐，来一点五香粉，和花生米一起煮20分钟，停火，再泡30分钟就可去。

五香花生的制作方法

你好！

五香花生制作简单，掌握窍门，炒出来的花生米酥脆无比，越嚼越香。

五香花生米的做法：

原料：花生米，八角、香叶、小茴香、花椒、食盐适量。

制作方法：

1、把花生米挑选好，用水洗干净后，放至碗中，加入清水，浸泡20分钟，把花生米的外皮泡得发皱即可；

2、火上做锅，把泡好的花生米连同水一起倒入锅里，加入八角、香叶、小茴香、花椒、食盐。香料的选择及量的多少依你个人的喜好而定，等水开后，转成小火煮约20分钟；

3、花生米煮好后，关火，捞出来控干水；

4、火上另坐炒锅，把控干水的花生米倒进去，用铲子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分进行充分地炒干；

5、看到花生米表皮有些松干时，倒入半包食盐，然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀，不停地翻炒，确保花生米和食盐能充分的接触；

6、炒到盐都变成黄色了，花生米感觉也干爽了，也就是花生米中的水分基本都挥发出来的时候，大概25分钟的样子，关火，静置三分钟，让盐的余温再把花生米烤干。

总结：炒五香花生米的窍门就是“先煮入味，再去水，最后烘干，中途小火慢炒”。喜欢的朋友赶紧收藏做起来！

椒盐花生的做法

花生被民间誉为：“长生果”，可见它的营养价值。其实花生有很多种做法，炒着吃，煮着吃，裹上鸡蛋炸着吃，每一种做法味道都不多，不过今天我和大家分享一个花生的新吃法，就是将花生加入牛奶做成美味的奶香椒盐花生，吃一口，酥脆味香，还裹着淡淡的蛋奶香味，真心不错的一款小零食。

好了话不多说，下面就开始制作吧。

【奶香椒盐花生】

准备食材：花生250克，八角2颗，花椒50粒，食盐1汤匙，鸡精半小勺，牛奶1袋，清水小半碗。

具体做法;

1、 取大小均匀的花生，清洗干净，控干水分后，加入八角、花椒、食盐、鸡精、清水和牛奶，搅拌均匀后，盖保鲜膜放入冰箱中，冷藏低温浸泡24个小时，使其入味。

2、 24个小时后将花生烙出来沥水，并把八角和胡椒粒拣出来。这里最少要浸泡24个小时，当然多点也更好，会使花生能更好的入味。（这里注意，花生的水分最好沥干，否则，烤出来，花生会有点发皮）

3、 这一步，如果家中有烤箱的话，用烤箱是最方便的了，将烤盘上铺上锡纸，再将沥干水分的花生均匀地铺在烤盘上，提前180度将烤箱预热，然后放入烤盘，上下火，烤30分钟即可。当然期间要翻动2-3次，这样有利于受热均匀。

4、 如果没有烤箱，也可以用电饼铛。电饼铛预热后，将沥干水分的花生均匀地铺在上面，先盖盖烙5分钟，将花生烙熟后，再用电饼铛的热度，将花生烙干就可以了。当然期间也要勤翻动，这样才能保证其受热均匀。再一个用电饼铛烙花生容易糊皮，可能烙出来不是那么好看，但是，味道和烤箱烤出来的一样，大家大可放心去做。

5、这样美味的奶香椒盐花生就做好了，味道很不错，如果喜欢就试试吧。

椒盐花生米是怎样制作的？

椒盐花生米：原料：花生米200克，细盐15克，花椒粉适量。

做法：1.取颗粒饱满的花生米，用70℃～80℃的热水浸泡2～3分钟，以烫去红皮和涩味。

2.把花生米从热水中捞出后，加花椒粉和细盐搅匀，在通风处放12个小时，使一部分水分挥发掉。

3.将花生米倒入锅中，铲子紧贴锅底不停地向外翻动，速度尽量快，2～3分钟后，就会发出爆声，爆声结束后，立即出锅，冷却后即成。

特点：既香又脆，并带有椒盐味。