水煮肥牛是什么肉 水煮肥牛怎么做好吃又嫩
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水煮肥牛卷怎么做？
你有过居家过日子吗？今天的这一道菜，是利用边角料完成的一道菜，还别说，这样的混搭，香辣清脆又嫩滑的口感，怎么吃都觉得特别的美味。它就是用半包肥牛卷和一小段莴笋混搭的一盘香辣水煮菜，即满足了味蕾又成功的解决了冰箱的存货，真的很不错。如果你也喜欢这样的混搭的菜式，就一起来看看吧！
材料：肥牛卷200克，莴笋150克，小米椒5个，香菜30克，生姜6克，豆豉15克，豆瓣酱10克，精盐2克，鸡粉1克，大蒜20克，花椒10粒，食用油40毫升
做法：
1：肥牛卷，取出备用。
2：莴笋及其它配料准备。
3：莴笋切片，小米椒，生姜切碎。
4：香菜洗干净掐成两段。
5：锅中烧水，水开后下肥牛卷。
6：烫变色后立马捞出，沥水备用。
7：锅中注入食用油，下小米椒，生姜及豆豉。
8：翻炒出香味后下豆瓣酱。
9：小火炒出红油。
10：下莴笋片。
11：翻炒约2分钟。
12：加入热水没过食材。
13：加精盐。
14：加鸡粉调味。
15：加香菜根略煮。
16：加香菜叶。
17：捞起来装入深碗中。
18：汤水留锅中，加入之前焯水的肥牛卷。
19：等汤汁再次沸腾时关火。
20：连汤汁一起倒入之前的莴笋上，最上面撒上蒜蓉。
21：另起锅，注入食用油和花椒，小火炸香后趁热炝入蒜蓉上，即可美美的享用啦。
1：肥牛易熟，久煮易老口感不佳。
2：辣椒的量，可能自家的口味来加减。
肥牛怎么煮好吃
照烧肥牛
用料 肥牛 300g 洋葱 半个 胡萝卜 半根 蒜片 少许 白糖 1勺 生抽 4勺 蚝油 1勺 淀粉 半勺 黑椒粒 半勺
照烧肥牛的做法
烧水加入姜片冰冻的肥牛解冻，我买的是冰冻牛展，比较有嚼劲，超市就有，如果买不到买肥牛也可以的。焯水，到变色马上捞起，不能煮过头，牛肉会失去鲜味，捞起备用调个酱汁，4勺酱油，1勺蚝油，一勺白糖，半勺淀粉，再加入几勺清水加入半勺黑椒粒，黑椒粉也可以锅下油，加入蒜蓉和切好的洋葱洋葱炒出香味后加入胡萝卜，其实可以一起下洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片炒半分钟后加入调好的酱汁，翻炒1分钟出锅超级香的照烧汁肥牛就做好咯
锡纸肥牛
用料 肥牛 500克 湖南椒 1-2个 美人椒 1-2个 洋葱 半个 黑胡椒汁（家乐） 2瓷勺 耗油 1瓷勺
锡纸肥牛的做法
精选肥牛卷一份，解冻备用洋葱切丝，青红椒切斜刀，备用；今天没买到美人椒就用小米辣代替。黑胡椒汁跟耗油装在同一个碗里，炒之前配料一定要准备好，因为炒的过程很快的，不准备好一会会手忙脚乱的。锅烧热，铺上锡纸，淋入适量的油，爆香洋葱丝。洋葱炒制半透明状态的时候倒入肥牛。快速翻炒，大概炒一分钟左右，炒制锅底油变清澈倒入黑椒汁跟耗油，快速翻拌。撒入青红椒，翻炒均匀即可熄火出锅。出锅，直接把锡纸提出来放盘子上就可以了。全程应该只要3-5分钟即可。
藤椒的味道很好，在家应该如何做出藤椒味的水煮肥牛？
“凉拌牛肉”主要是用的牛肉搭配上一些配料凉拌制作而成，味道非常鲜香美味，而且还比较营养，不管是下酒还是下饭，都是非常不错的选择，因此也受到了很多人的喜欢，算是一道常见凉拌肉菜，下面卤牛肉的香辛料是由八角84克、小茴香2克、高良姜2克、白豆蔻3克、草果5克、香叶1克、砂仁2克、香菜籽2克、丁香1克、罗汉果5克、甘草1克、红豆蔻2克等配制而成，入炒锅炒干，粉碎成大颗粒。
在这炎炎夏季，凉拌牛肉是生活中不错一道肉食凉菜，但是很多人为怎么把牛肉材料：牛腱肉20自己家里做凉拌牛肉的时候，一般都买现成的卤牛肉回来切好直接凉拌。 但是现在市面上牛肉质量参差不齐。甚至有一些假冒牛肉。有的市场30多，40多1斤的牛肉，我可以肯定的说这种牛肉。
煮牛肉：为了让牛肉更香、更入味，所以要放一些调味品跟牛肉一起煮制，当然不花，香菜，一起抓拌均匀即可，注意的是要想好吃糖和醋一定要多放，如果会这样拌牛肉，还可以拌鸡架，拌小菜，都是同样的方法，只要能拌的东西都是这种方法，希望我的回答会对你有所帮助谢谢是调味料越多越好，而是要有一定的比例。凉拌汁的调配：凉拌牛肉好不好吃，凉拌汁也是很关键0g、青瓜1根、紫天椒2-3根、香菜少量、蒜头2粒、八角1个、香叶2片、干辣椒少量、桂皮少量、生抽适量、老抽少许、姜片少量、蚝油少量、麻油少许、花椒油少许、陈醋适量。拌的更美味更可口而困惑，今天吃货老韩给分享一下拌牛肉的美味做法，买酱牛肉凉拌牛肉在选材上。
