怎么做好吃,清炒青豌豆的家常做法
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本文目录:
清炒豌豆(带皮)的做法步骤图,怎么做好吃
用料
豌豆400克
白胡椒少许
盐少许
花椒少许
味精少许
步骤
1
剥豌豆,把皮和豆分开。剥皮的时候要把皮上面的硬壳剥下来,稍微有点麻烦,但为了吃嘛。
步骤
2
从根部剥皮,其实也不难,把透明的那部分扔掉,留下肉肉的皮。太老的皮直接扔掉,只留下嫩的。
步骤
3
接下来就是常规动作,花椒爆油锅后把花椒粒拿出来扔掉。
步骤
4
放进豌豆粒,加少许白胡椒翻炒,然后放进少许热水稍微煮一下。看豆子本身是不是嫩,来决定煮的时间长短,不能太长,豆子会老。
步骤
5
差不多收汁后加入豌豆皮,翻炒一小会即可,皮很容易熟。再加盐味素,出锅。
怎么做好吃,清炒青豌豆的家常做法
主料
青豌豆
400g
胡萝卜
半根
土豆
半个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
3小勺
料酒
1小勺
培根
适量
步骤
1.将青豌豆剥出豆清洗干净,胡萝卜和土豆切成丁。
2.大蒜切碎,培根切碎备用。
3.锅中放入适量油烧热,放入蒜末爆香,再放入培根煸炒。
4.放入1小勺料酒和3小勺生抽继续煸炒。
5.放入豌豆,土豆和胡萝卜,继续煸炒2分钟。
6.放入适量盐,继续煸炒至豌豆熟,即可出锅。
清炒小豌豆怎么做
用料
小豌豆
糖
味精
麻油
葱
姜
枸杞
高汤
盐
清炒小豌豆的做法
小豌豆剥好后清洗干净沥水备用
锅里放油,放入葱和姜炒香后放入小豌豆翻炒,再加入高汤,放入盐、糖、味精,煮至豌豆熟,淋少许麻油,放些枸杞点缀后即可装盘
清炒豌豆荚的做法是什么?
早春里,不仅万物复苏,很多植物也开始开花结果了,比如豌豆尖正在开花结果,长出豌豆荚的时候。刚刚生长出来的豌豆荚,清香可口,吃起来清脆美味。咱们选择豌豆荚的时候,不要选那些豌豆米粒特别大的,选择稍微小一些的,但是一定要选有豌豆米粒的豌豆荚。这样选出来的豌豆荚不仅口感更加鲜嫩清脆,在营养方面也更丰富。
豌豆荚正是一种在早春里开始大量上市的蔬菜;它是早春里一道难得美食;豌豆荚是一种营养非常不错的蔬菜。男人常吃对于前列腺的帮助很大;小朋友常吃对于长个和智力都有很大帮助;而且豌豆荚是一种可以清理肠胃,补充优质蛋白质的美味。因此,在早春这段时间里,咱们要保持每星期吃2次或者3次豌豆荚,补充营养,好处多多。那么咱们怎么把豌豆荚做的清脆可口,鲜香美味呢?
《清炒豌豆荚》
准备食材:一盘新鲜的生豌豆荚、几瓣蒜、适量精盐、适量植物油、少量生抽、少量鸡精、几个小红椒(作为一个喜欢吃辣的人来说,肯定要放一点啦,不喜欢的朋友可以不用放哈)。
做法:
1、咱们先把生豌豆荚的两头结巴和两边的边线撕掉,清理好之后,放入盆里洗净,捞出来,沥干水分。2、蒜拍一下,切碎。小红椒洗净,切段。3、起锅预热,咱们需要把锅烧高温,再下适量的植物油,烧热,转小火,把油冷一下。4、然后转大火,把豌豆荚放入锅里快速翻炒,炒断生。5、放入蒜末、淋上少量生抽、小红椒段炒匀,再加入少量精盐、少量味精炒匀,出锅装盘即可。(很多人清炒的豌豆荚没有味,就是因为豌豆荚是不容易入味的菜,因此要用生抽或者酱油来让豌豆荚裹上盐味,很多人做失败的原因就是在这里啦)。
这道鲜嫩清脆的《清炒豌豆荚》就烹饪完成了,做法超级简单,一气呵成,色香味俱佳。记得把用点生抽或者酱油,加上这一步,豌豆荚就会变得更加鲜香入味。放点小红椒可以提升一下菜品的菜色,也可以提提鲜味,顺便提提辣味。当然不喜欢小红椒就不放哈。在早春里记得隔三差五做上一盘豌豆荚来吃,补充营养,孩子不仅窜个头,还更聪明。
清炒豌豆尖的做法
清炒豌豆尖的材料
豌豆尖、盐、色拉油、鸡粉、生粉。
清炒豌豆尖的做法
将豌豆尖用手摘去相对较老的根茎,洗净。炒锅中烧开水,水开后,将入少许盐和色拉油,将洗净的豌豆尖倒入水中焯一下,大约30秒后捞出,控水。炒锅烧热,倒入色拉油,油温7成热时,将焯好的豌豆尖倒入,大火快速翻炒。最后用盐、鸡粉和生粉调好的芡汁勾芡,淋明油出锅,将豌豆尖倒入笊篱中,用炒勺压一下水分,装盘,上桌即可。
清炒豌豆尖的食用功效
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分,我们经常吃些豌豆尖就能够很好的补充营养物质。除此之外,在豌豆尖中还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。豌豆尖一般人群均可食,尤其适用于热性体质的人食用,清炒豌豆尖味道非常好,可以通过吃这样的食物来开胃,再加上豌豆尖的膳食纤维含量丰富,还能帮助我们促进消化,对我们的肠胃健康来说还是很有好处的,可以经常吃。
清炒豌豆尖是豌豆尖的最佳吃法,这样的豌豆尖吃起来味道比较好,而且豌豆尖吃起来的口感也是不错的,而且这样可以最大程度的保存豌豆尖的营养价值,所以我们在平时就应该多吃些豌豆尖,这对我们的健康很有帮助的,大家不要错过。
清炒豌豆的做法
豌豆的食用方法
(1)、清炒豌豆
【材料】新鲜豌豆,盐
【做法】①豌豆去荚,洗净。②烧一锅水,等水烧开后倒入豌豆,再次开锅后1分钟捞出豆子沥干。③油温烧至五六成热,倒入豌豆翻炒。④起锅前加入一点盐调味。
(2)、豌豆炒肉
【材料】豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐。
【做法】①猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。②锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。③锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。④再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。⑤加适量生抽,盐,炒匀即可。
(3)、炒青豆泥
【材料】新鲜青豆750克,花生油125克,白糖200克。
【做法】①将青豆去壳煮熟,制成豆泥,并用干布将豆泥的水分挤干。②炒锅放于旺火上,倒入油,油热后投入豆泥,不断用炒勺边搅边炒。③待炒至豆泥水分全干时,放入白糖再炒,炒至豆泥不粘勺,出锅即成。
结语:豌豆的营养价值很高,它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。