扇贝蒸多久 蒸扇贝怎么做
本文目录：
- 1、蒸扇贝怎么做
- 2、扇贝蒸多久
- 3、清蒸扇贝应该如何去做？
- 4、怎么蒸扇贝
蒸扇贝怎么做
清蒸扇贝
一、材料:
扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、冬菜末少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油适量
二、做法:
1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。
扇贝味道鲜美，烹调方法多变化;用炸蒜末拌生蒜末蒸扇贝，浓香馥郁，百吃不厌;清蒸扇贝富含维生素B族、E，以及钙、镁、锌、钾、碘、磷。富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。扇贝的味道鲜美，而且还补充各种的营养物质，对于增强体质，补充人体所需有一定的效果，会让你百吃不厌。
关于清蒸扇贝具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，健脾养胃润肠通便健脑益智，还可以起到强身健体的功效哦，还等什么呢?赶紧行动吧。
扇贝蒸多久
家里蒸扇贝的时候，分两次蒸，这样比较好煮。水烧开后，五分钟后蒸熟。如果不开，一般需要7到10分钟左右。
扇贝因大小不同，烹饪时间略有不同。将扇贝放入蒸锅，将水倒入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸至蒸熟，再转小火蒸8-10分钟。蒸小扇贝的时间略短。
扇贝泛指多种贝类。通常情况下，因为贝类的大小和结构都不一样，所以在烹饪的时候你应该知道你在烹饪哪一种类型，因为每一种都需要不同的时间。而且扇贝营养丰富，味道鲜美，肉质鲜美。还能达到健脑明目的效果。通常扇贝一定要清洗干净，然后煮10分钟才能下锅食用。
生吃干贝有什么作用？
扇贝没有煮熟，食用后人体可能感染扇贝中的致病菌或寄生虫，引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎等。未煮熟的扇贝口感差，营养成分不易吸收。它们还可能导致消化不良、恶心、腹泻和腹痛。
推荐:蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝4个，粉丝1根。
调料:蒜、姜、小葱、红辣椒、清蒸鱼和酱油、生抽。
清蒸扇贝应该如何去做？
像大家平时在日常生活当中也会去考虑到清蒸扇贝这一道菜，那么清蒸扇贝到底应该如何去做，才能够保证我们自己在家里做出来非常的好吃呢？首先我们需要去准备一些油，因为这样的一些油是能够保证扇贝是处于新鲜的状态的。并且还要准备一些剁椒和葱花，还有粉丝这样的一些原材料，都是能够让扇贝看起来更加的鲜嫩可口。
需要先把酱料准备好
并且对于我们自己的味觉来说，也是一个非常好的享受。那么我们需要把这样的一些粉丝泡软，然后把葱姜蒜都切碎，放入油锅当中去进行爆香，然后把蒜蓉用勺子装入扇贝的容器当中。这个时候就可以去放上一些粉丝，并且把蒸锅放在冷水当中烧开的时候将扇贝用大火蒸五分钟左右。蒸好的扇贝会出现一些汤汁，这个汤汁是非常的鲜美的，我们自己不要倒了。
放上一些葱姜蒜
在蒸好的扇贝上面去放上香菜和葱，把我们自己烧好的汤汁浇在上面，就是非常的美味可口的。并且这样的汤汁也是能够让我们自己的扇贝更加的新鲜，能够呈现一种海鲜的状态。相对于这个时候的扇贝就已经是非常的鲜嫩可口了，我们自己也可以去品尝一下。并且对于很多喜欢辣味的人群来说，可以把扇贝放上一些豆瓣儿酱或者是其他自己比较喜欢的酱料，这个时候也会让扇贝看起来更加的好吃。
还有就是大家在做扇贝的时候，通常也会考虑到这样的一些蒜蓉的味道，那么蒜蓉一定要剁得粉碎，才能够保证味道是会充分的蒸发出来的。而且我们自己在处理扇贝的时候，一定要把扇贝处理干净。毕竟作为一个海鲜来说，肯定里面也是有一些细菌的存在的，如果不处理干净的话，有可能会导致我们自己在做扇贝的时候会影响到自己的健康。
怎么蒸扇贝
用料1 (原材料)
扇贝 4-5个
龙口粉丝 1小把
大蒜 12粒左右
小葱 1根
小红椒 1个
用料2 (调味料)
植物油 2-3大勺
料酒 2大勺
盐
蒸鱼豉油 1大勺
鸡精 少量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净
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蒜用压蒜钳压蒜蓉
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将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝
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将粉丝入热水中泡几分钟至软
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将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部
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粉丝上面摆上贝肉
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锅入油烧热，加入蒜蓉炒香
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将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀
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将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面
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将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟
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净锅油烧七八分热
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在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可
