冻半壳虾夷扇贝的做法 麻辣虾夷贝家常做法

本文目录：

• 1、半壳虾夷贝的做法
• 2、冻半壳虾夷扇贝的做法
• 3、紧急求助，半壳虾夷贝怎么做菜
• 4、蒜蓉粉丝虾夷贝怎么吃吃

半壳虾夷贝的做法

大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀，粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。

冻半壳虾夷扇贝的做法

蒜蓉虾夷扇贝

虾夷扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。

一般的市售虾夷扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！

其实蒜蓉还有一个最简单的做法：

将新鲜虾夷扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。虾夷扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的虾夷扇贝。

放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的虾夷扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。

此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）

紧急求助，半壳虾夷贝怎么做菜

主料：冷冻半壳虾夷扇贝6个、胡萝卜1/2个相克食物、洋葱1/2个相克食物、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克鲜奶油150克

辅料：盐适量、糖适量相克食物、黑胡椒适量、巴西利碎适量、 马苏里拉乳酪丝适量

做法：

1.胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用

2.锅中放入黄油加热

3.爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末

4.分次撒入面粉拌炒

5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠

6.以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎

7.冷冻扇贝自然解冻

8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开

9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用

10.准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中

11.把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝

12.放入烤箱以200度烤7-8分钟

蒜蓉粉丝虾夷贝怎么吃吃

将蒜蓉、虾和夷贝处理后放在粉丝上清蒸即可，虾夷为中国古代对库页岛地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。虾夷扇贝原产于日本、俄罗斯千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部，为大型冷水性贝类。虾夷扇贝生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。左壳稍平，略小于右壳，常为紫黑色。右壳较突，黄白色。前后耳大小相当。虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。

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