汤圆的做法和材料 汤圆怎么做法
汤圆的做法介绍
汤圆的做法介绍
春节过去了，元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候，以下是我收集的汤圆做法介绍，欢迎收藏噢！
汤圆的做法介绍1
黑芝麻汤圆：
食材明细：糯米粉，黑芝麻和白砂糖各适量;
1、黑芝麻先炒熟，然后碾碎，加入适量的猪油和白砂糖，搅拌均匀，制成黑芝麻汤圆的馅料，黑芝麻，猪油和白砂糖的比例最好是2:1:2为最佳;
2、适量的糯米粉放在一个稍大的容器中，加入清水，不断的揉捏，活成面团，最后软硬适中即可，最好是不粘手，将其揉捏成长条，切成小块;
3、取一小块糯米团，将其捏成球的形状，再用拇指在球顶捏一个窝，取适量的芝麻馅儿在里面，再像包包子一样将其包起来;
4、汤圆为了美观，可以包好之后尽量的搓圆，一般汤圆如山楂般大小就可以了，所有的汤圆做好之后，待锅中水烧开，将其放进去煮，直至汤圆浮在表面，就可以捞出食用了。
汤圆的做法介绍2
材料
猪肉 250g、鱿鱼丝，虾米，瑶柱 少量、腊肠 3根、糯米粉 300g、香菜、葱
步骤
1、所有材料切好备用，随意切。
然后将虾米跟瑶柱放入锅中煮使其出味。
2、揉糯米团，加冷水揉。
先倒一大半粉，一点一点水加，直到不粘手
3、然后把团搓成一公分厚的长条，再撒剩下的糯米粉；
切一粒粒，再撒粉，转动一下确保每一粒都沾到粉。
4、然后热锅，下油，先放猪肉炒，陆续加其他材料一起炒，下盐，酱油，蚝油（分量按自己直觉吧，哈哈）。不用完全炒熟，再把煮瑶柱的汤倒炒材料的锅里，煮5分钟，保持锅里的汤料大火滚的'状态，把丸子倒进去。（注意搅拌，不要让丸子粘连一起），等到丸子都浮上来，再煮一两分钟，关火下香菜。
汤圆的做法介绍3
准备好原材料
将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮
将花生和核桃仁切细
锅里放入白芝麻干炒，炒熟
加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干
汤圆的馅料就做好了
用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团
取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满
收口，然后搓成光滑的汤圆
放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟
汤圆的做法和材料
汤圆的做法和材料
汤圆的做法和材料。相信大家对汤圆并不陌生，这是我们国家的传统食物，很多人都喜欢自己制作一些汤圆来吃，汤圆是非常美味的。下面一起来看看汤圆的做法和材料及相关内容。
汤圆的`做法和材料1
准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
1、将花生仁回和核桃仁放到锅里面答大火炒两分钟，将花生去皮。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。
7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。
8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。
汤圆的做法和材料2
主料：糯米粉250g、黑芝麻100g、猪板油100g、开水适量、糖粉50g。
辅料：红枣4颗、白砂糖适量。
做法步骤：
1、将黑芝麻洗净炒熟之后，用料理机打成黑芝麻末。
2、白砂糖打成糖粉加入（白砂糖按照1/2黑芝麻的分量，可以根据自己的口感放）。
3、选择优质的猪板油，洗净之后去掉筋膜，切成小丁加入，通过捶打的方式，使芝麻吸足油分，产生粘性（这是比较传统的制作方式，猪板油一定要买厚板干净的，而且要去除表面的筋膜，用量约等同于芝麻，分量多，流沙效果好，分量少，流沙效果差，没有的小伙伴可以用熬制猪油或者黄油代替）。
4、然后分成8g小圆馅（用熬制猪油或者黄油的小伙伴，需要先放进冰箱稍微冻硬再拿出来团圆，但也别冻成硬块，掰不开）。
5、糯米粉加入开水，揉成光滑面团（这里的水需要烧开，可以沸腾后稍微放一下，但需要是热水，才能将糯米粉烫出粘性，用量自己掌握，边加边揉）。
6、然后分成12g小剂子，包上馅，团圆即可，包好后放入冰箱冷冻（冷冻后的汤圆比包好直接放锅里煮的汤圆，糯米皮吃起来会更有韧劲）。
7、煮汤圆。汤锅加入高出汤圆的清水，开中火，再加入红枣，糖等煮至沸腾，放入汤圆，煮至汤圆浮起后，调至中小火，再煮2分钟即可。
8、成品。
汤圆的做法和材料3
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
调料：白砂糖150克
1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2、适量糯米粉加水和成团；
3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6、包好后有如山楂大小；
7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
汤圆怎么做
汤圆是用糯米制作而成的，吃起来软软糯糯的，口感非常不错，很多人都是非常喜欢吃的，汤圆里面可以包各种馅料，自己在家里面完全可以做，而且比外面做出来的还要更加好吃，大家可以根据自己的口味来准备食材进行制作，下面就来详细的看一下汤圆怎么做，想要了解的人就可以一起和来看一下。
汤圆怎么做
汤圆可以做成黑芝麻馅的，首先准备一些黑芝麻，然后放到锅里面，用小火慢慢的翻炒，一直炒到用手可以轻松碾成粉末状为止，把炒好的黑芝麻放到搅碎机里面搅碎，然后把熟芝麻加入白砂糖，猪油搅拌均匀就成为馅料，再准备一些糯米粉，加入一些水混合做成面团，然后再用手压扁，把水烧开放到锅里面，一直煮到浮起来，煮好的面团取出，和剩余的糯米粉混合，再慢慢的加入锅里的水揉成新的面团，分成小份，放到手心里面搓成球状，拇指顶出一个小窝，把芝麻馅料放进去，再封口揉搓均匀成一个团状，锅里面加水烧开，把汤圆放进去煮，需要用铲子推动避免粘锅，煮好以后再加一些冷水继续煮，反复三次，一直煮到汤圆浮起来就可以吃了。
糯米粉怎么做汤圆
首先把水磨糯米粉倒进一个深的盆子里面，可以看一下背面的说明书，一边放水一边用筷子搅拌均匀，然后一直搅到雪花状没有干的粉为止，搅拌好以后就可以用干净的手，把糯米粉揉成面团，面团要揉到光滑，趁温热的时候把馅料包进去，这样才不容易破，煮汤圆的时候水要多放一些，煮开以后加入汤圆，等到浮起来以后再继续煮一分钟就可以吃了。
汤圆怎么煮好吃
想要把汤圆煮的好吃，那么在煮的时候就应该避免粘在一起或者黏在锅子上面，可以先把汤圆放到水里面蘸一下，然后再放进锅中煮，这样煮出来的汤圆就不会有粘连情况，而且汤也是非常好喝的，有的人煮出来的汤圆是夹生的，吃完之后会闹肚子，为了能够把汤圆煮好，一定要在水煮开以后再用慢火煮的方法，煮汤圆的时候，等到水煮开以后就用漏勺搅动滚烫的开水，往里面加汤圆，再慢慢的搅动，让汤圆在水里面不停的旋转，避免汤圆沉底，然后再用小火慢慢的煮，一直煮到汤圆变熟，如果汤圆是比较少的一锅可以煮完，那么是最好，但是如果汤圆很多，就是要分几锅煮，最好煮一锅就把水换掉，否则很容易发糊。
如果觉得煮汤圆已经吃腻了，也可以尝试其他的做法，像炸汤圆就非常不错，外酥里嫩口感好，难得吃一次也是非常不错的，在制作炸汤圆的时候，要注意避免油飞溅烫伤皮肤。
吃汤圆的好处
吃汤圆能够达到滋补身体以及御寒作用，在中医方面认为，糯米可以达到御寒滋补效果，所以在春季冬季的时候吃就非常不错，经常盗汗的人吃一些汤圆也能达到一定的改善效果。
吃汤圆还可以补脾益气，因为汤圆是用糯米制作而成的。适当的吃一些汤圆就能滋养脾胃，可以达到养气血作用。吃汤圆可以补足气血，汤圆吃了以后身体会变得发热，能够让气血充足，而且对于怀孕以后，腰腹出现坠胀感或者劳动以后出现气短没有力气的症状，吃汤圆都可以达到一定的改善作用。
吃一些汤圆还能达到预防气虚乏力的作用，因为汤圆里面的主要原材料是糯米，能够达到这样的效果，把糯米制作成酒以后，能够舒筋活血以及美容提神，所以有一些地方的女性生完孩子以后，会有喝糯米酒的习惯。
上面介绍的就是汤圆怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，汤圆的制作方法各种各样，上面给大家介绍的这几种做法都非常简单，可以让制作出来的汤圆口感更好，如果喜欢吃汤圆，就可以使用上面的方法来煮，不容易糊锅，也可以让身体获取一定的营养物质，达到滋补身体效果。
汤圆的做法
汤圆的做法大全
汤圆的做法，元宵节是中国的传统节日，汤圆又叫元宵，是这个重要日子必不可少的美食，寓意团团圆圆，不同的汤圆又有多种做法，口感味道也会不同，下面是我收集的几种汤圆的做法。
汤圆的做法1
1、 水磨元宵
主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水
具体做法
1、准备糯米粉和豆沙馅儿，豆沙分成小份，每一份都搓圆。
2、准备一个深口盘子，倒入糯米粉，豆沙馅儿扔进去，双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。
3、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。
4、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。
5、重复上面的动作五到六次，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。
6、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。
2、 五彩小汤圆
绿色汤圆：菠菜汁50克，糯米粉50克。
橘色汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克。
紫色汤圆：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。
黄色汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克。
红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克。
具体做法
1、南瓜和紫薯分别切片，上锅蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥状备用。
2、半根胡萝卜加入清水搅打成汁，取50克胡萝卜汁备用。
3、1颗菠菜切碎，加入清水打碎，取50克菠菜汁备用。
4、将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁分别与糯米粉混合和成面团，紫薯泥水分比较少，需要加入一些纯牛奶，再用红曲粉、牛奶和糯米粉和面，和成粉红色的面团。
5、将每一种糯米面团都分成若干个小面团，再一个个搓成小圆子。
6、搓好的小汤圆，撒上一些干糯米粉，一次吃不完的放在冰箱冷冻，随吃随取。
7、锅中水开，倒入五彩汤圆，煮至所有汤圆漂浮在水面即可。
8、煮好的汤圆可以挤入一些炼奶，撒上一些干桂花，口感清甜。
3、花生芝麻汤圆
食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。
具体做法
1、白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。
2、糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。
3、下手揉成光滑的面团，一定不能和得太硬。和好的面团随时用保鲜膜盖起来。
4、将面团搓成长条，分成均匀大小的.剂子，这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。
5、取一个面剂子，不需要用擀面杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一个窝，包入馅儿料。
6、利用虎口将汤圆收口，收口一定要收严实了，不要有明显裂缝。
7、锅中烧水，水开放入汤圆，盖上锅盖大火煮，煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。
8、煮好的汤圆用漏勺盛出来沥干水分，一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿，放入碗中。
4、荠菜猪肉汤圆
主要食材：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅儿100克，荠菜100克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、虾皮适量。
具体做法
1、猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜水搅拌至上劲。
2、荠菜焯水切碎挤干水分，倒入肉馅中拌匀，加入一勺熟油搅拌均匀。
3、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉的状态，下手揉成比较光滑的面团，揉好的面团可以偏软一些。
4、揪下一小块面团，包入荠菜猪肉馅儿，利用虎口往上推面团，收好口，千万不要有缝隙。
5、锅中烧水，水开放入汤圆，煮至汤圆浮起，加两次冷水，等汤圆再次漂浮就可以了。
6、碗中放入一些紫菜、虾皮、少许盐，舀入汤汁，盛入汤圆就可以开吃了。
5、凤梨馅儿元宵
主要食材：糯米粉适量，凤梨2个（果肉1200克），冰糖150克，麦芽糖浆100克，黄油10克。
具体做法
1、凤梨去皮切碎倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖浆（加入麦芽糖浆做出来的凤梨馅儿会更香，色泽也会更好看），如果没有也可以不用。
2、大火煮，一直煮到水分收干，加入一小块黄油，一直炒至凤梨馅儿可以抱团，盛出放凉。
3、将放凉后的凤梨馅儿，搓成小圆球，大小根据个人喜欢，没有固定要求。
4、碗中倒入糯米粉，凤梨馅儿裹上一层糯米粉。
5、然后放到清水中滚一圈，迅速拿出来，再扔到糯米粉中滚一圈。
6、重复这样的动作五到六次，这样凤梨馅儿的元宵就做好了。
汤圆的做法2
水磨汤圆
原料：
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
制作方法：
1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
黑芝麻汤圆
原料：
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法：
黑芝麻馅做法：
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉
3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上
4、取出分成六份，捏合成团。
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子.
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.
4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.
1、怎样煮汤圆
轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续食用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
2、汤圆煮多久才能熟透呢
在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
3、汤圆的热量
热量：311大卡(100克)
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。
营养价值：汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
适用人群：一般人群均可食用
糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。
