一、准备材料冬天做米酒，首先要准备一些必要的材料，包括：米酒酿造用的米，米酒酿造用的水，酒曲，糖，葡萄糖酸钠，米酒酿造用的容器，塑料袋，防潮布，等等。二、步骤1、将米酒酿造用的米放入容器中，用清水洗净，然后放入温水中浸泡，浸泡时间要控制在6小时以内；2、将浸泡过的米放入容器中，加入酒曲，糖和葡萄糖酸