煲水鱼汤放什么材料好下奶
本文目录：
- 1、营养水鱼汤的做法
- 2、水鱼汤怎么煲
- 3、煮鱼汤要放什么调料才好喝
营养水鱼汤的做法
做营养水鱼汤所需用到的材料： 甲鱼一只，鸡肉块 ，葱、姜、花椒、料酒、食盐各少许，杏鲍菇一朵，笋子两三根。
第一步： 先将甲鱼放在盆中倒入开水烫两三分钟。
第二步： 清除掉甲鱼身体表面上的一层膜。
第三步：用清水冲洗干净。
第四步：剁成适宜大小的块。
第五步：热锅放入适量猪油。
第六步：将鸡肉块与甲鱼块，葱姜块一同放入锅中翻炒。
第七步：倒入适量清水。
第八步：水开后用勺子将浮沫打出来。
第九步：倒入炖锅的同时加入几粒花椒与食盐还有少许料酒。
第十步：盖上锅盖炖煮。
第十一步：在炖煮的同时将杏鲍菇与笋子改刀。
第十二步：一个半小时后，将菇与笋放入锅中。
第十三步：再炖约一刻钟便可以出锅了。营养的水鱼汤便完成了。
水鱼汤怎么煲
南方的暮春与初夏时暑与湿总是交织在一起，人们特别容易颈项硬直、腰酸背疼，粉葛配上中药云苓白术煲水鱼，能解肌清热、祛湿活络，对此有缓解的食疗作用，同时还能辅助治疗春夏时的风湿关节痹痛，还可防治高血压，去酒湿。
粉葛能解肌退热、升阳止泻，云苓能健脾利湿、宁心安神，白术能润燥和中、补脾益胃。水鱼能滋阴润燥、清热养颜，其肉质尤为鲜美且营养价值高。
材料：粉葛500克、云苓20克、白术10克（中药店有售），水鱼500克，生姜3片。
烹制：粉葛去皮、洗净、切块；中药洗净，稍浸泡；水鱼请售者宰洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火滚沸后，改为文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。
煮鱼汤要放什么调料才好喝
炖鱼汤只需料酒、葱段、姜片、大蒜、食盐即可。鱼汤的味道讲究鲜美，所以不用太多调料，保留鱼汤最原始的鲜味。
炖鱼汤做法非常简单，先用刀在鱼肚子上划几刀，放入锅中油煎一下，煎到两面微黄后加入清水，同时加入葱段、姜片、大蒜、料酒，料酒的作用主要是去掉鱼肉的腥味。大火煮开后转小火煮30-40分钟，最后加入食盐，可以加入些豆腐搭配，味道更好。
炖鱼汤不需要加入太多的调料，只需少料食盐调味，这样可以极大地保留鱼肉的营养和更加纯正的鲜味。炖鱼汤是可以加入豆腐、雪菜、萝卜等配菜，使鱼汤更加丰富。如果想要鱼汤更加浓白，可以先用油煎一下，在汤水中加几滴鲜牛奶。
鱼汤的营养价值特别丰富，可以健脾开胃、止咳平喘、清热补脑，鲫鱼汤同时还是病人以及哺乳妇女的最佳补品。鱼汤也特别适合小孩子和，有利于大脑的发育。不同种类的鱼发挥的功能也不一样，比如鲤鱼能够利尿消肿，鲫鱼有利于产妇出奶。
