主料：草鱼1条、金针菇1把、豆皮1块。辅料：香葱3根、啤酒1瓶。1、将生姜切成细丝，香葱切成小段。2、将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次葱姜水就做好了。3、将鱼块清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼腹内的杂物、黑膜，然后控干水分放入碗中，将生姜水倒入鱼块中，再倒入1勺