西双版纳必吃十大小吃？ 正宗云南凉拌米干米线的做法
本文目录：
- 1、云南米干怎么做？
- 2、西双版纳必吃十大小吃？
- 3、怎么做米干米线味道才好吃？
- 4、干米线怎么做啊？
- 5、云南米线的做法和配料是什么？
- 6、正宗云南过桥米线的做法
云南米干怎么做？
现在大多都是机器制作，就是米线，其实很简单就是泡水后蒸到8成熟用机器打碎压制出来
西双版纳必吃十大小吃？
西双版纳小吃众多，必吃的有：米线、米干、糯米饭、竹筒饭、凉拌牛筋、凉拌牛皮、凉拌米线、凉拌米干、舂鸡脚、凉粉、舂多依等，种类特别多，令吃货们垂涎三尺。
来过西双版纳，尝过美味小吃的人，永远难忘。不信？可以带你去尝尝。
1.柠檬烤鱼。
2.菠萝紫米饭。
3.酸笋煮鸡。
4.香茅草烤鱼。
5.油炸竹虫。
6.竹筒饭。
7.喃眯。
8罗嗦。
9巴拉达。
10.水果。
怎么做米干米线味道才好吃？
米干和米线都是福建的特产，当地称为米条好米粉。烹煮前先用热开水汤发后沥干。广式星洲炒粉：鸡蛋打散加生抽煎好后用铲子剁碎。叉烧切成小丁粒。事先煮熟的小虾仁。事先煮熟的鱿鱼切成环状。热锅爆香大蒜后将这些材料过一过油爆香。盛起。米粉热锅翻炒，加生抽（酱清）、盐、糖、料酒调味，油要足够，米粉要炒透不能夹生。炒好后加入事先准备的材料，翻炒一下就可以上碟了、
干米线怎么做啊？
干米线的做法如下：
主料：米线500克、萝卜丸子适量。
辅料：火腿肠1个、煎豆腐2块、韭菜100克、葱花油10克、柿子2颗、水适量、盐5克。
步骤：
1、用刚烧开的开水把干米线泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间。
2、所有材料洗净切好备用。
3、锅放入炸好的葱花油预热二分钟。
4、放入火腿肠，柿子，煎豆腐，盐，搅拌翻炒三分钟。
5、加适量的水。
6、放入米线煮三分钟，在放入丸子煮三分钟。
7、撒入韭菜翻一下就可以了。
云南米线的做法和配料是什么？
主料：酸菜150克、肥牛150克、米线200克。
辅料：油适量、盐适量、泡椒4个、香葱1根、味精2克、胡椒粉2克。
酸菜肥牛米线的做法
1、主料：酸菜、肥牛、米线辅料：植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉，油泼辣子、姜、味精、骨头汤（可用水代替）。
2、酸菜洗洗切丝，泡椒切丁，香葱洗净。
3、米线用热水泡软，捞起，用凉水过凉待用。
4、肥牛加开水里，汤变色捞起。
5、热锅凉油，油热7成，下姜末、泡椒翻炒出香味。
6、加酸菜翻炒出酸辣味，一定翻炒出味道。
7、加骨头汤或者热水煮开，加盐、味精拌均匀。
8、下米线煮开。
9、加肥牛。
10、加胡椒粉拌均匀即可。
11、装碗，加一勺油泼辣子，撒上香葱即可。
正宗云南过桥米线的做法
过桥米线的做法如下:
配料:米线、豆腐皮、生菜。
1.泡米线:锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。
2.材料准备:豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)。
3.煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗2-3次，沥干水分。
4.锅里烧开水(多一点水)。烧开后放入两个浓汤宝。浓稠的汤宝散开后，保持大火，放入米线中，30-40秒后捞起。
5.冷水后拌入少许香油和辣椒油(不吃辣的可以不放辣椒)搅拌均匀。
6.烹饪材料:不要把煮米线的水倒掉。煮开后加入火锅料和鹌鹑蛋，煮开煮30秒左右，捞出摊在米线上，继续放入蔬菜。炒一下就可以捞出来和米线放在一起了。
7.等菜和肉都熟了，关火，把葱花撒到碗里，把锅里的汤倒进碗里，最后滴一点香油和辣椒粉。
