东北大娘囤300斤白菜，北方人为什么要在冬天囤白菜？ 为什么冬天有些南方人买菜只买一点点，而有的东北人会买很多菜？

本文目录：

• 1、为什么冬天有些南方人买菜只买一点点，而有的东北人会买很多菜？
• 2、东北大娘囤300斤白菜，北方人为什么要在冬天囤白菜？
• 3、东北人冬天屯菜究竟有多夸张？
• 4、你的家乡有哪些适合在冬季吃的独特美食？
• 5、东北人在冬天会如何屯蔬菜？
• 6、你认为东北人每次去菜场必买的青菜是哪个呢？

为什么冬天有些南方人买菜只买一点点，而有的东北人会买很多菜？

南方人和北方人在买菜这一方面有很大的差异，不要说是在冬天，平时南方人买菜都是买的很少，有一次我和南方的同学一起到菜市场当中买菜，他居然和人家说想买一个辣椒和一个西红柿，这在我们东北是绝对不可能发生的。而且南方的市场卖主也非常的和善，就说你买那么一点点菜，他都会帮你在事先处理一下。

如果你买半斤肉，他会按照你的要求切成片或者切成丝，在东北，所有的商贩很少有这样的一种行为。之所以东北人每一次买菜买的很多，我想也是东北人骨子里的那一种豪爽，还有一点原因，那就是东北人饭量很大，每一次吃的东西比较多，所以采购量也非常的多，比如说我平时到市场上去买排骨，你想买一两根的话，人家根本也不卖。

所以排骨只能买一扇回家，切成块放在冰箱里面冷冻，下一次做的时候再吃一些。而在冬天的时候，北方人买菜买的更多是为了便宜，尤其是到秋天萝卜白菜土豆这种家庭必备的蔬菜，必须要买多一些，单是买白菜来看，每年我们家里最少要买几百斤，因为东北喜欢腌酸菜，所以白菜必不可少，土豆和萝卜都会堆在走廊里，家家户户都是如此。

毕竟东北冬天的蔬菜特别昂贵，所以多买一些也是为了省钱，因为南方一年四季都不缺少蔬菜，蔬菜的价格还是比较平稳，举一个简单的例子，在进入冬天之后，蔬菜的价格节节攀升，在元旦的时候，我购买的豆角价格12块钱每斤，所以在东北冬天菜真的很贵。

东北大娘囤300斤白菜，北方人为什么要在冬天囤白菜？

因为在以前的时候，北方因为冬天十分寒冷，所以是没有新鲜的蔬菜吃的，所以北方人每到冬天的时候，都会囤积很多的蔬菜留在冬天吃。再加上北方人都是会做一些酸菜的，酸菜的保存时间可以很长，所以北方人一到冬天便会囤积很多的蔬菜，久而久之，这样的习惯也就一直是这样了。

即便现在的生活条件好了起来，但是对于有些人来说，生活中的一些习惯是改变不了的。而东北大娘因为喜欢吃大白菜，所以去年和自己的老伴儿囤积了200斤的大白菜都不够吃，因此今年便决定多买一些。

对于东北人来说，在冬天的时候，因为天气寒冷的关系，是很难吃到新鲜蔬菜的。所以东北人每到冬天的时候都会囤积很多的大白菜。即便现在的生活条件好了起来，但是有些人因为喜欢吃蔬菜，再加上东北人比较喜欢吃酸菜，毕竟酸菜在北方人那里，可以做出很多的美食。

而且蔬菜一到冬天的话，虽然买是比较方便的，但是价格也上升了不少。对于喜欢大白菜的人来说，大白菜是怎么都吃不厌的。但是对于不喜欢吃大白菜的人来说，一棵大白菜都是要吃很久的。

在北方，如果要腌制大白菜的话，那么即便是300斤的大白菜也是很正常的。而酸菜对于北方人来说，在冬天算是开胃菜了。并且酸菜的口感比较好，所以北方人都是比较喜欢吃的。而这时候的大白菜价格也是很低的，所以这时候购买的话是比较合适的。一旦到了冬天的话，那么白菜的价格便会涨很多，也就不划算了。

虽然东北大娘购买了300斤的大白菜，但是如果是家里人口比较多的话，那么应该是不够的。毕竟这些大白菜可是要吃一整个冬天的，所以大娘估计也是注意到这些，才会想要多准备一点。

东北人冬天屯菜究竟有多夸张？

东北的天气到了冬天气温都是非常低，零下十几二十度的都是常有的事，所以冬天的时候，东北人都喜欢屯菜，最受大家欢迎的还是大白菜，因为白菜可以做很多可口的菜肴，而且价格便宜，深受东北人喜爱。一般在冬天，东北人家都会屯上几百斤吧。

一、南北方文化差异大，北方买菜论车，买葱论捆。

如果南方人看到北方人的屯菜的情形，一定会非常震惊，因为南方买菜都基本是先吃先买，买葱可以一颗两颗的买，买白菜可以一颗一颗的，但是在北方，购买蔬菜可能就比较粗犷一些。比如在东北的冬天，人们都喜欢囤积很多的蔬菜，这样在如此寒冷的冬季，没有必要的时候，就可以窝在家里猪肉白菜炖粉条了。

二、冬季除了大白菜，东北人还喜欢囤积哪些蔬菜？

大白菜基本在北方是冬季餐桌上的大众菜，因为白菜好吃，可以搭配作出很多的菜肴种类，也可以腌制成酸菜等。除了白菜之外，东北人还喜欢囤积土豆、胡萝卜、大葱等，这些都是价格便宜，便于储存的蔬菜品种。一般人家，到了冬天都会囤积上几百斤白菜等。

三、随着现代大棚蔬菜的种植、物流业的发达，东北人冬天也可以买到很多新鲜蔬菜了。

现在蔬菜在冬季的时候都是利用大棚技术种植，而且物流业现在也比较发展，所以现在东北人的冬季，除了大白菜等容易储存的蔬菜之外，还可以买到很多种类的新鲜蔬菜了。这样餐桌上除了传统的猪肉白菜炖粉条、酸菜、辣白菜等，也可以搭配其他的新鲜蔬菜，在保留了传统的东北风味菜肴的同时，也把餐桌搭配的更加丰富和有营养。

大家觉得东北人冬天屯菜夸张吗？

你的家乡有哪些适合在冬季吃的独特美食？

我的家在东北，介绍一下东北及美食：

东北的冬天非常的寒冷，虽然屋子里面有暖气不怕冷，但是在漫长的冬季里，东北人还是多少会被限制行动。如果外面漫天飞雪，那么出门买菜就成了个问题，这个时候就会在家里常备一些食材。这也让东北人在冬天里创出了很多冬季的美食。今天就说一些东北人在冬天吃的美食。

①第一种就是烤地瓜，在东北寒冷的天气里，最受欢迎的就是烤地瓜了。不仅味道香甜可口，拿着它还能取暖。所以在东北一到冬天就会有很多商贩出来卖烤地瓜，人们有时候为了暖手也会买一个的。

②第二种就是饺子，这可是我国非常具有代表性的一种美食。在这些东北人吃的美食中，就要属饺子最常见了。东北人是一年四季都很喜欢吃饺子的，尤其是在冬季的夜晚，吃上一盘热乎乎的饺子，再喝上一碗饺子汤，简直就是冬季最幸福的事。

③第三种就是粘豆包，这可是东北著名的特色主食，不仅有玉米面做成的，还有大米面做成的。黄黄白白的粘豆包吃上一口就会被吸引住，尤其是蘸着糖吃味道更是一绝。

④第四种就是冻柿子，很多地方都喜欢吃柿子饼，但是东北人喜欢吃冻柿子饼和冻柿子。在烧暖乎的炕上一坐，吃着冻柿子看电视，柿子在嘴里酸酸甜甜的滋味，简直让人心生满足。

⑤最后一种就是冻梨了，这是一种北方特有的食物，相信很多南方人应该都没有见过。冻梨就是将梨子直接拿到室外冻上，等到时间一到就看表面黑乎乎的，那就可以吃了。味道鲜甜多汁，简直比新鲜的梨子还要好吃呢。

东北人在冬天会如何屯蔬菜？

东北人的屯菜可和平常买菜不一样，东北人囤菜都是为了冬天做准备，有的菜是为了在冬天慢慢吃，有的是一次性买一个星期的菜，以防经常出来买菜，反正东北的天气太冷，东西根本不用放冰箱，放在院子里比冰箱还管用。

白菜是东北人冬天主要的蔬菜之一，它可以做成酸菜或者辣白菜，东北人买白菜可不像南方人一样，每次只买一颗，东北人买白菜那可是论车买，一车几百斤或者几麻袋的买，买回去的白菜会放在一个空房间中，慢慢吃，一次买一个冬天的分量。

除了大白菜，大葱也是东北人囤的蔬菜之一，大葱也是一捆一捆地去买，一捆葱可以有几十斤重，都得开车或者用大袋子装才能拿得动。

冬天的蔬菜品种较少，而耐储存的蔬菜除了大白菜，东北人最爱的就是土豆了，每次买上一麻袋，可以吃上半个月或者一个月了，而且土豆在冬天的时候价格也相对低廉，每斤也才1.5元左右，看到这个价格很多南方人都表示打扰了。

胡萝卜也是东北人冬天比较爱吃的蔬菜之一，像东北铁锅炖里面除了白菜里面也会放上一些胡萝卜来调味，买胡萝卜的时候也会成袋成袋的买，满足全家的分量。

在东北，买一些海鲜的时候就不要妄想买新鲜的了，都是已经杀死的，摆在集市上的都是冻成冰坨的鱼，回到家还需要解冻之后才能烹饪。

北方人对大葱是情有独钟的，特别喜欢生吃，最熟悉的就是小葱蘸酱，这可能南方人不能接受。其实大葱也是有着很多的治疗作用的，还有养生的作用，还能够预防一些癌症！

到了冬季，大葱的价格就要贵上10倍左右，虽然我们并不是出不起这10倍的钱，但是能省则省，而且大葱是非常好，不管是放在室外冷冻还是种在花盆里，或者是晾晒后保持干燥，放在通风阴凉处，这些方法都是非常不错的。

猪肉炖粉条是东北人餐桌上的一道硬菜，所以在东北买粉条的时候都是一捆一捆买的，有的人都会直接买上一麻袋，这样不用经常买，而且粉条经久耐方，不容易损坏。

你认为东北人每次去菜场必买的青菜是哪个呢？

问问身边的东北人，冬天最常吃的蔬菜是什么？

那一定是土豆、萝卜和大白菜。

而这几种蔬菜在东北的冬天，都以百斤为单位购买。

运回家的工具也不是手提的塑料袋，而是东北大哥的小卡车。

在东北，大卡车开进小区，中年女性们疯狂涌上。

以“二百斤大白菜、五捆大葱、六箱地瓜、七麻袋土豆”为平均数迅速下单。

然后把这些菜摆在你根本想不到的地方——楼道、阳台、小区灌木丛、防盗窗。

阿基米德·东北内疙瘩说过：

“给我一个支点，我怎么地也能放下十棵八棵白菜！”

这样的疯狂购物，会让很多外地朋友好奇，这么多蔬菜，不会坏吗？

会啊！当然会！

于是东北人就掌握了生命中可以说最重要的技能：腌菜！

也拥有生命中最重要的容器：一口缸。

可以腌酸菜、腌萝卜、腌黄瓜；

腌制的料可以放在缸里，放在瓶里，放在盆里，甚至放在大碗里。

于是你走进每一个勤劳的东北人的家里，都能闻到醋和蔬菜混合而成的又酸又开胃的味道。

01

东北人超高的腌菜热情

在买菜这件事上的理念，南北方人不一样。

南方人是买一顿的量，北方人是买一个星期的量；

东北人？买一个季节的量。

微博上曾经有过关于南北方买菜的讨论。

南方人去菜市场可以买两根葱，一个胡萝卜，一个番茄，一根黄瓜，半个西瓜。

北方人买菜，不是捆，就是用袋，要么用斤；哪怕超市里摆着的菜，也都是捆好的，不能单买。

东北人更加优秀：

“哟，这排骨不错，给我来一扇。”

“这白菜不错，我要50斤。”

甚至在北方，连老板都看不起买一根菜的顾客：

“都不如我的袋子值钱，行了，送你了，拿走吧！”