蒸花卷的做法视频教程 蒸花卷做法

本文目录：

• 1、蒸花卷的做法简单做法
• 2、怎么蒸花卷
• 3、怎样蒸花卷的做法窍门

蒸花卷的做法简单做法

蒸花卷之前觉得挺难的，因为不会发面，现在选用自发粉，觉得超级方便，终于有勇气尝试面食了，要把这个经验分享给大家！

用料

自发粉

葱花

油

花椒粉

盐

蒸花卷的做法

自发粉和面，先倒粉，分多次放水搅拌，搅一搅加次水，这样面和水的比例好掌握。

和好后，用一个润湿的屉布盖在盆上，然后用锅盖盖住盆，等发酵。

40分钟后基本就发酵好了，擀成饼状，皮儿不要太薄，技术不娴熟，擀得有点丑。然后放上少许油，葱花，花椒粉，盐适量，涂匀。

卷好皮儿，用刀切成一小块一小块。

取两小块贴在一起。在这里可以看见皮儿的厚度，大概就是这样。

左右旋转，在底部轻轻捏合。

捏好效果就是这样。

最重要的一步上锅蒸很有讲究，保证蒸锅里水是凉的，润湿屉布放在底部，排好花卷，不要放太多，因为一会它还会发大。先开锅蒸三分钟，然后关火，静置十分钟，注意这步很重要，尤其自发粉，有效让它发酵。然后正常开锅蒸，我一般蒸十分钟。

最后出锅，就能发出这么大的花卷，香香的。

小贴士

蒸锅时间一定要把握好，如果喜欢芝麻可以也放上一些，也很好吃。

怎么蒸花卷

蒸花卷的制作材料：面粉、葱花。

蒸花卷的做法：1、发面。

2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。

4、蒸15分钟。更多做法，

怎样蒸花卷的做法窍门

材料：面粉500g、酵母(干)10g、水250g、食盐适量、调和油适量、火腿适量。

蒸花卷的做法如下：

1、面粉和酵母加水。

2、揉成团。

3、发酵两倍大。

4、取出一块。

5、用擀面杖擀开。

6、抹上油放上葱花和火腿末少许盐。

7、将面片卷起。

8、切成小段。

9、两个放到一起。

10、用筷子在中间压一下。

11、成型了。

12、放到锅内醒发15分钟。

13、冷水上锅，大火开锅，小火15分钟。

14、停火过三分钟开锅，就完成了。