淡菜的做法 新鲜淡菜怎么煮
本文目录:
- 1、新鲜淡菜怎么煮
- 2、淡菜的做法
- 3、淡菜一般煮几分钟熟 淡菜一般煮多久啊
- 4、淡菜要煮多长时间才熟?
- 5、淡菜是什么 淡菜一般煮几分钟
新鲜淡菜怎么煮
对于淡菜的吃法真的是很多种不过我还会比较喜欢吃淡菜汤的,那叫一个鲜啊! 主料:淡菜80克 荠菜200克 (没有荠菜也可以用其它代替,根据个人口味的) 调料:植物油25克 盐3克 胡椒粉1克 烹饪方法: 1. 先把淡菜用清水洗净,然后放进装了开水的碗中,浸泡发开; 2. 荠菜去黄叶,洗净,再沥水; 3.把锅洗干净洗净,抹干,上旺火,舀入素油,烧热至熟; 4. 放入荠菜,煸炒至色发碧绿; 5. 加入精盐,注入清水或清汤约500克,这时可以倒入洗净涨发了的淡菜,再烧十分钟左右; 6. 调好味倒入汤碗中,撒上胡椒粉,一份香气飘飘的淡菜烫新鲜出炉啦 食材 食谱热量:375.5(大卡) 主料 冬瓜 适量 淡菜 适量 辅料 盐 适量 姜 适量 水 适量 植物油 适量 方法/步骤 1 冬瓜去皮后洗静沥干水份,用挖球器挖出冬瓜球 2 淡菜洗静装盘备用,生姜切片 3 锅中下少许油,加生姜片爆香,倒入适量清水 4 把淡菜和冬瓜球逐一倒入锅中中火煮3-5分钟左右,撇去浮末 5 见淡菜口都开了,冬瓜熟至透明状,加入少许的盐即可出锅食用 材料 主料:准备粳米大概100克左右,松花蛋(皮蛋)一个,淡菜(干)50克, 调料:盐1克,香油5克,以及料酒3克 将淡菜用热水浸泡至涨发,并且清洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟; 皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状; 吧粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出来之后,把水分沥干; 在锅里面倒入约1000毫升冷水,将粳米放进去,先用旺火烧开,然后改用小火慢熬: 等粥煮的差不多的时候,再把淡菜、皮蛋粒、盐等放进去,熬煮至粥熟; 可根据个人口味加入少许香油拌匀,即可盛起食用。 功效; 1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。 2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
淡菜的做法
淡菜是一种非常特殊的海产品,主要的原材料是用贻贝加工做成的。成品的淡菜可以做成很多的美味菜肴,很多人虽然喜欢吃淡菜,但是对于其做法并不了解,接下来本文将为大家讲述一些关于淡菜的做法。
1、淡菜蒸肉末
淡菜可以单独做成菜肴,也可以配合一些食材一起做成菜肴,比如和肉末一起蒸,就是非常美妙的一种做法,把淡菜蒸肉沫做好以后,不仅口味鲜香而且营养价值丰厚,做法也很简单,只要准备适量的优质淡菜和适量的新鲜肉沫,两者洗净后放入碗里面,再加入少量的食用盐和少量的味精以及少量的葱蒜,然后放入锅中,隔水蒸熟后即可食用。
2、淡菜山药汤
淡菜可以和山药一起煲成汤,这种做法也是比较常做的,首先要准备适量的优质淡菜和适量的新鲜山药,把山药的皮去除后切成块洗干净放入锅中,将淡菜洗干净后也放入锅中,然后注入适量的清水,淹没山药和淡菜,再加入少量的食用盐和少量的香油及味精,直接煮成浓汤后即可。食用淡菜山药汤可以滋养脾胃,促进食欲。
3、淡菜东瓜汤
淡菜和冬瓜也是可以放在一起煲成汤来服用的,淡菜冬瓜汤的营养价值也是比较高的,其做法也非常的容易,首先要准备适量的冬瓜和适量的淡菜,两者要确保品质上的,然后将两者处理干净,把冬瓜洗净切块,淡菜洗净后沥干水分,一起放入锅中,加入水加入佐料煮成汤后就可以吃了。
淡菜的做法非常多,可以蒸肉沫,可以和山药做成汤或者和冬瓜做成汤,各种做法都非常的美味鲜香,而且营养价值极高,喜欢吃淡菜的朋友可以试一试以上这些美味的做法。
扩展阅读: 淡菜 淡菜的做法
淡菜一般煮几分钟熟 淡菜一般煮多久啊
1、一般而言淡菜用开水煮3-5分钟左右即可熟透,煮至开口便可,如果是具体的时间还是看淡菜的大小,一些淡菜的个头很大,煮至时间也需要延长。
2、注意煮淡菜的时候不要用锅铲去铲,否则容易使未熟的淡菜壳合起来,即使熟了也不会再开口了,吃起来就会增加难度,顺其自然地烧一会。
淡菜要煮多长时间才熟?
淡菜用旺火煮十五分钟左右足够了,煮至开口便可
煮淡菜要注意的一些细节:将洗净后的淡菜倒入锅里,可加少许冷水,不加也可以,记住千万不要加热水哟!用旺火烧,待水开了后,可以拿掉锅盖,汤水容易溢出来滴。注意不要用锅铲去铲,否则容易使未熟的淡菜壳合起来,即使熟了也不会再开口了,吃起来就会增加难度,顺其自然地烧一会。
淡菜是什么 淡菜一般煮几分钟
1 淡菜是什么
贻贝煮熟后的加工品。
贻贝,又称青口,是一种易于人工养殖的海产品,在我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广泛的养殖,贻贝产量大,收获后也不好保存,所以通常会加工为淡菜来进行食物的保存。
2 淡菜为什么叫淡菜
据典籍《清稗类钞》记载:“淡菜为蚌属,以曝干时不加食盐,故名。”
在制作淡菜过程中不需要放盐,只需要将贻贝煮开口,挖出里面的肉质晒干即可,海鲜产品对于沿海城市的人来说就像平常吃菜一样寻常,以鱼为饭,以贝为菜,也是可以理解的。
3 淡菜一般煮几分钟 1、焯水备用
3分钟左右。
淡菜焯水的话一般是水沸后将淡菜放入锅中过水,这个过程3分钟就可以了,之后捞起来,沥干水分备用。
2、煮熟食用
10分钟左右。
淡菜凉水下锅至煮熟的时间大约在10分钟左右,如果个头比较大,或者煮得比较多的话还可以适当的延长烹煮的时间。
4 淡菜和海虹的区别
淡菜是海虹的干制品,本质上是同一种食物。
海虹,是贻贝的别称之一,海虹煮熟后的加工品就是我们常说的淡菜,所以,淡菜和海虹是同一种食物,区别是状态的不同,一个是干制品,一个新鲜的海产品,营养和功效上也不会有太大的差别,食用时,可以根据自己的饮食习惯进行选购。