冬寒菜要焯水吗 冬寒菜要煮多久才熟
本文目录：
- 1、冬寒菜煮多久合适的呢？
- 2、冬寒菜怎么做好吃
- 3、寒菜怎么炒
- 4、冬汉菜汤怎样做才有粘稠度？
- 5、冬汉菜怎么吃啊
冬寒菜煮多久合适的呢？
5-8分钟。冬寒菜自带有一种苦涩的味道，必须要完全煮稀之后才能够食用。一般的冬寒菜需要煮5分钟左右，而老一些的冬寒菜则需要煮8分钟甚至更长的时间，冬寒菜不需要过多的调味，只需要加一些盐就能够轻易的激发冬寒菜的鲜味。是南方地区在冬天时的主要蔬菜之一。
7、8分钟。冬寒菜为藜科忝菜种的变种，植株生长强健，株高40厘米左右，叶片、叶柄为紫红色或鲜红色。冬寒菜以叶柄，叶片为食用部分，具有纤维少，味道好，色泽美观的特点，还具有良好的观赏价值。冬寒菜栽培适宜性强，病虫害少，但对肥水要求较高。不同的土壤肥料和温度条件对叶片颜色的变化会有影响。
宫寒菜如果是老人吃的话，要煮20分钟左右合适，如果是年轻人的话，煮十分钟的话，会合适一点，这个要看个人的一些口味哦
冬寒菜能和虾一起煮着吃，以“虾米冬寒菜汤”为例。做法如下：
主料：冬寒菜250g，虾米150g
辅料：食用碱适量，盐适量，姜适量
步骤：
1.锅内烧水，水开后加入冬寒菜。
2.先煮一会菜。
3.加入一小勺食用碱。作用是为了使菜更容易煮透，方便下个步骤的操作。
4.菜沥水捞起沥干，放到菜板上，剁碎
5.姜片切丝备用。
6.另起锅烧开水，加入煮一下姜。
7.加入剁好的冬寒菜。
8.加入虾米。
9.烧开，就可以出锅上汤了！
冬寒菜怎么做好吃
用料：冬寒菜一把、花椒15粒左右、猪油适量、盐一小勺、鸡精一小勺。
步骤：
1、洗好把头带梗的撕皮另外放一边。
2、热锅放猪油。
3、调到最小火下花椒。
4、水开之后先放菜头下去煮几十秒再放叶子。
5、之后放一小勺盐。
6、放入鸡精。
7、最后再放点猪油。
8、猪油的香味跟花椒的香味结合。
寒菜怎么炒
【主料】：冬寒菜1把，猪肉250g，鸡蛋1个，红薯淀粉，生抽，大蒜，姜，盐，花椒粉1小撮，鸡精，香葱
做法：
1、将冬寒菜择好，老的根部去掉，洗净备用。大蒜，葱和姜切末备用。
2、猪肉切成片，放入适量生抽，盐和花椒粉腌制15分钟。
3、碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后放入适量红薯淀粉，一边放一边要注意搅拌，面糊要浓稠到可以挂上肉片就可以了。
4、调好的面糊倒入腌制好的肉片里，让每一片肉都充分裹上淀粉糊。
5、锅里放入适量油，放入蒜末和姜末炒香，然后倒入清水，煮沸。（tips：水的量要稍微多一些，防止肉沉下去直接粘在锅底。）
6、水沸腾以后，夹起一片片猪肉放入锅中，一边加一边要注意搅拌，防止粘锅。
7、接着放入洗好的冬寒菜，煮至冬寒菜梗变软。（tips：冬寒菜不像其他蔬菜那么容易熟，需要多煮一会儿，彻底煮熟以后，才能煮出其特有的粘液质，这样口感才肥嫩滑腻。）
8、出锅前撒入适量盐，少许鸡精和葱末即可。
冬寒菜滑肉汤做法小tips：
1、这次我用的是鸡蛋液来融化红薯淀粉，所有颜色偏黄不透明，如果用清水的话，滑肉是透明的，看起来更加漂亮，可以根据自己的喜好选择不同的方式哦。
2、淀粉一定要用红薯淀粉。这是因为红薯淀粉的分子链比较长，粘连性更佳，下锅后不易散糊。做出的滑肉嫩滑，而且不易散糊，汤色清澈。
3、肉片一定要一片片的加入，这样才不容易成团，更加容易成熟，放入以后要搅拌，防止沉入锅底粘锅。
4、冬寒菜不能一变色就出锅，这个时候味道和口感都还没有煮出来，要保证菜梗完全变软，汤汁浓稠以后才出锅。
冬汉菜汤怎样做才有粘稠度？
冬寒菜汤的用料
冬寒菜 一把盐 少许水 若干
冬寒菜汤的做法步骤
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步骤 1
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先将冬寒菜洗好了，然后在锅里加入少量的金龙鱼油，等油热了以后，放入冬寒菜下锅翻炒，放入少许盐，等待菜的颜色稍微变深，就可以停止翻炒。
步骤 2
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在另一个小锅里面加水加热，然后放入刚才炒好的冬寒菜，煮15-30分钟，如果味道不够，再放少量的盐，就可以出锅了。
冬汉菜怎么吃啊
冬寒菜豆腐汤，需要准备一些冬寒菜，一些豆腐，盐油，生姜，先把冬寒菜清洗干净，因为它的叶子上面有绒毛，清洗起来会比较麻烦，可以先放到水里面浸泡一下，然后再一片片的洗，要洗的仔细一些，豆腐用清水清洗干净切成块状，锅里面加水烧开，再加入一些生姜，油，水，煮开以后加豆腐块继续煮，最后加一些冬寒菜，用一些鸡精，胡椒粉，盐调味就可以吃了，也可以准备一些蘸料蘸着吃，这样味道就能变得更好。
虾米冬寒菜汤，准备适量冬寒菜，一些小米，适量生姜，盐，食用碱，锅里面加入适量的水烧开，然后再把冬寒菜放下去煮一碗，加入一些食用碱，这样可以让菜做得更透，然后捞出来沥干水分，放到菜板上面剁碎，生姜切丝一起放进锅里面用水煮开，然后再加入冬寒菜，虾米，煮好以后就可以吃了。
鸡肉冬寒菜汤，需要准备一些鸡肉，一些冬寒菜，少许盐，味精，油，鸡肉腌制入味，把冬寒菜清洗干净，锅里面加入适量的水，烧开以后把冬寒菜放下去，炒到差不多的时候就可以把鸡肉片也放进去一起煮，最后加入适量的盐调味，也可以适当的加入一些鸡精，味道也是非常不错的。
冬寒菜汤，准备一些冬寒菜，适量红椒，盐，油，再用清水浸泡十多分钟，然后锅里面加油烧热，把红椒放下去用大火爆炒，然后再加入冬寒菜继续翻炒，炒完以后加入适量的盐，搅拌均匀以后加入适量的清汤继续煮，煮开以后就可以出锅了。
冬寒菜稀饭，需要准备一些大米，冬寒菜，米和水的比例要恰当，然后用高压锅煮也可以用砂锅，如果用砂锅煮的话就需要加盖用大火，等到快要开的时候搅动一下锅底，把锅盖打开，然后改成小火，每煮五分钟到十分钟左右搅拌一次，等到米变胖以后就可以关火了。在煮的时候候冬寒菜可以放进去，不管是浓粥还是稀粥做法都是一样的，在做的时候一定要多搅动一下避免糊锅，等到稀饭快要熟的时候加入冬寒菜，然后慢慢的搅拌，等到冬寒菜和大米都熟的时候就可以吃了。
功效：清热解毒，适当的吃一些冬寒菜就能够达到解除身体毒素以及清热作用，对于有喝酒抽烟习惯的人来说，也能达到一定的解烟酒作用，而且它的减肥效果也是非常明显的，能够抵抗身体疲劳，而且对于各种各样的人群来说都非常适合，还可以达到提高身体体质作用，还可以达到利尿效果，能够让肠道蠕动速度变得更快，当出现肺热咳嗽或者热毒下痢问题，就能够起到很好的治疗效果，还可以去除黄疸，能够让大小便变得更加通畅。冬寒菜里面含有非常丰富的维生素c，能够让食欲变得更好，还可以让身体免疫能力变得更强，通便利尿的作用非常明显，还能够让身体免疫能力变得更好，让食欲有所提高
