茶树菇可以炖鸡不? 茶树菇炖鸡汤
本文目录:
- 1、茶树菇炖鸡汤
- 2、茶树菇可以炖鸡不?
- 3、茶树菇炖鸡汤要什么时候才能放入茶树菇?
- 4、茶树茹炖鸡汤的做法大全
- 5、茶树菇炖鸡汤 茶树菇炖鸡汤的做法介绍
- 6、茶树菇炖鸡
- 7、茶树菇炖鸡汤的功效与作用
茶树菇炖鸡汤
准备材料
茶树菇炖鸡汤是一道美味可口的家常菜,需要准备的材料有:鸡腿肉500克,茶树菇100克,洋葱1个,姜2片,蒜5瓣,料酒1勺,盐1勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺,香油1勺,清水适量。
烹饪步骤
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块;洋葱去皮切成丁;姜切片,蒜切末;
2. 将鸡肉放入锅中,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉,加入适量清水,大火煮开,撇去表面浮沫;
3. 将茶树菇洗净,放入锅中,加入洋葱、姜、蒜,煮至鸡肉熟透;
4. 最后加入香油,搅拌均匀,熄火,茶树菇炖鸡汤就做好了。
小贴士
1. 茶树菇炖鸡汤的火候要掌握好,不要太大,以免鸡肉煮的太烂;
2. 茶树菇炖鸡汤的收汁时间要掌握好,不要太久,以免鸡肉变老;
3. 在给茶树菇炖鸡汤加入香油时,要注意放入量,不要多放,以免影响口感。
最终效果
茶树菇炖鸡汤做好后,汤汁清澈,鸡肉鲜嫩,茶树菇口感鲜美,香气扑鼻,是一道美味可口的家常菜,深受大家的喜爱。
茶树菇炖鸡汤就做好了,可以端上餐桌,让家人们一起享受美味!
茶树菇可以炖鸡不?
可以
茶树菇炖柴鸡的做法
用料:柴鸡 1只、茶树菇 300克、葱段 30克、姜片 30克、蒜片 20克、
料酒 20ml(毫升)、老抽酱油 20ml(毫升)、盐 30克、花椒 3克、大料 5克、
白豆冠 5克、草果 半个、丁香 3粒。
柴鸡一般市场有买,要当时现宰的,这样煲出肉嫩汤鲜很滋补,
鸡子购买肥瘦的煲出没有腥味口味香。
茶树菇炖鸡汤要什么时候才能放入茶树菇?
茶树菇应该在水开之后放入,避免煮的时间太长导致不好食用且没有了嚼劲。
茶树茹炖鸡汤的做法大全
【材料】:茶树菇 30克、鸡 半只、无花果 20克、红枣 6个、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量
【做法】:1、茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。
2、浸泡茶树菇时,将半只鸡洗净剁成块,冷水入锅放入姜片绰去血水浮沫,煮开2分钟后捞出来,再将鸡块冲洗一下。
3、焯好水的鸡肉和茶树菇放入砂锅,加入红枣和无花果增加鲜味,放两片姜帮助去腥,倒入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开后用小火慢煲1个半小时;
4、出锅前5分钟放枸杞,加入少许盐调味,鲜香可口的茶树菇鸡汤就大功告成。枸杞选择后放,太早放去煲会破坏其营养的。
茶树菇炖鸡汤 茶树菇炖鸡汤的做法介绍
1、材料:乌骨鸡半只,干燥茶树菇50g,当归1片,红枣10粒,蒜头10粒,米酒1杯 盐1/2大匙,水1大碗。
2、将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
3、取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。
4、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。
茶树菇炖鸡
如何做茶树菇炖鸡
淡月
[学妹] 茶树菇又名茶薪菇、茶菇,菇品为黄褐色,大约长度8-10cm,盖宽2cm,菇柄为实心,每簇3-8朵不等 茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌,味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓.
新鲜的茶树菇在潮汕地区称[金针菇].一般都是用来做汤的.所以潮汕人做汤时也习惯用干品茶树菇.茶树菇做汤只能闻着香.吃时感觉不到香.
我来教你做一种方法让你闻也香吃时感觉更香.[备用.五花肉[肚肉]半斤..茶树菇二两.盐.味精.]
第一.先把五花肉切片也好切丝也可以.然后炸变颜色即可.
第二.茶树菇大约长度8-10cm.先用剪刀剪成2cm长.差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕话意思是 霍色]不要.
第三.把剪好的茶树菇放进锅里用水冲洗两次即可.不能用手捏也不能泡.要不然会把香味道洗没的.
第四.把肉和洗好的茶树菇放进高压锅.再加两碗水.用大火煮压15 分钟.再加盐和一点点味精.因为茶树菇口味偏甜.不加味精也可.随各人的口味.
第五.再把锅里的水煮剩下半碗即可.
也可以先用温水泡一下,洗干净,然后跟龙骨一起煲汤,很美味的:)
家常菜茶树菇炒五花肉
配 料:
五花肉、茶树菇、姜片,蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精
操 作:
1.准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。
2.锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。
3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。
4.倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。
茶树菇炖乌鸡
材 料:
乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒
调味料:
米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
做 法:
1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
2.取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。
3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。
*茶树菇就是所谓的柳松菇,茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强,而且纤维质比较高一点。
*放茶树菇时,想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下
茶树菇排骨汤
做法:
1)茶树菇一把,用温水清洗一下,剪去根。去核红枣一小把,蜜枣一个。姜2片。
2)锅里加水,放入排骨,煮开后,撇去浮沫,把1)的材料放入,大火烧开一会儿,再转小火力炖1个多小时。
也可个人口味放点姜片,汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。
据说些汤可以 消脂,清肠胃.
干锅茶树菇
原料:水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
制法:
1.水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;腊肉煮熟后切成条;红椒切成菱形块。
2.净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀,最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。
除此之此,还可用茶树菇炖排骨或是炖鸡,也可用煲汤,味道更加鲜美至极。
干茶树菇炖鸡怎么做?快
法一
家常做法 原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。
调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。
做 法 1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。 2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。 3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。 4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。
做法二
材 料乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。
调 料米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。
做 法1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 2.取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。
做法三
原 料 鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。
做 法
将草鸡一只洗净切成块,汆水捞起待用;茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段;红枣4颗洗净,葱一个切成葱段,姜四片;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
做法四
做 法
1.鸡身子切成小块后,绰水备用,干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片,备用。 2.把茶树菇去掉根部的硬块,然后洗干净备用。 3.炒锅内加入适量的植物油,大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅,出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟,然后加入几滴老抽,跟一小勺盐翻炒几下,煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后,加入没过鸡肉的温水,大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖;炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右,时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。
做法五
做 法
1.茶树菇洗净,过水3遍,再浸泡半天。 2.灵芝一朵,切小片。 3.光鸡半只,斩件。 4.将灵芝、菇、鸡连浸菇的水一并倒入高压锅中,大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用,无需添加任何调料。此汤功效:抗衰老,降低胆固醇、防癌和抗癌。
茶树菇炖鸡汤的家常做法有哪些?
茶树菇可以说它是一种含蛋白量高,但是脂肪含量低的食物,它是一种食用菌类的食物。
它的营养丰富,而且由于它的脂肪含量很低,所以很多的女性朋友都特别的爱吃。如果要是将其与鸡汤炖到一块的话,那味道会更鲜美。
下面就给大家讲讲茶树菇炖鸡汤的做法,该食品有着减肥的效果,可以消除体内的多余的脂肪。 1. 干茶树菇提前半天冷水泡发 2. 草鸡剁成大块,泡水30分钟,可加适量料酒去腥 3. 锅中烧开水,放入鸡块焯水,焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净,水开后漂去血沫,鸡块捞出备用 4. 鸡块,泡发好的茶树菇,葱段,姜片,大料一个放入锅中,喜欢吃辣的可以加两个干辣椒,加酱油两茶匙,盐糖适量(盐要少加,或者出锅调味时再加,即防止做咸了,又省的鸡肉炖老了),加冷水没过材料就好,想多喝汤也可以多加水,然后用电压力锅的鸡肉档半小时开饭。
茶树菇炖鸡汤的功效与作用
5 茶树菇炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:茶树菇炖鸡汤含营养丰富,具有抗衰老、增强免疫的功效,适合青少年、老年人、食欲不振、肢倦乏力者食用。
2、禁忌人群:由于茶树菇含有不少的嘌呤成分,属于一种发物,因此不建议蘑菇过敏者食用。
6 茶树菇炖鸡汤的家常做法
食材:土鸡一只,茶树菇,料酒,葱,姜,盐。
做法:
1、事先将茶树菇清洗干净,泡发一段时间,去除茶树菇底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好。
2、将鸡肉收拾干净备用。
3、在冷水中放入鸡,大火烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入。
4、再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味。
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