鸵鸟蛋怎么做好吃
鸵鸟蛋怎么做好吃
用料：鸵鸟蛋1个、葱花若干、盐适量。
做法：
1、弄个小碗让它立起来，碗里面放块软布垫着四周。
2、用菜刀的尖尖慢慢敲，最终敲个拇指大的洞。涮涮晾干还能当摆件。
3、葱花、盐放入蛋液搅拌均匀，然后倒进油锅里，小火让它慢慢成块即可。
别小瞧这蛋羹，它被称软黄金，是老人孩子增强体质提高免疫力首选
这蛋羹虽然看着和普通的蛋羹没啥区别，但是还真别小瞧这碗蛋羹，它可是被称为软黄金，是老人孩子增强体质，提高免疫力食补的首选。
这是一份鸵鸟蛋羹，价值不菲，一枚鸵鸟蛋在我们这边的养殖场购买要200元，重量在3斤左右。之所以要花这样的高价买鸵鸟蛋，不是想尝鲜，而是因为家里有老人生病，需要食补提高免疫力，之前还真没见过鸵鸟蛋，想不到鸵鸟蛋居然这么大，一次根本吃不完，还好鸵鸟蛋打开一个小孔，还能在冰箱保存3-5天，可以多给老人吃几天，但是最后就变成全家人的美餐啦。
鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”。它营养丰富，无胆固醇。蛋液口感细腻，味道鲜美，营养价值极高。蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，含有21种人体所需的氨基酸，其蛋白质、钙、铁、锌、硒等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为“软黄金”，是增强体质，提高免疫力“食补”的首选，长期食用，还可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。
鸵鸟蛋的正确打开方式是这样的，顶部打开一个小圆孔，没有专业的工具，就是用扁口的改锥和小锤子轻轻敲打出来的开口，注意不要碰破里边这层膜，防止蛋壳碎渣掉入蛋液中，开口还可以再大一点点，一定要保持蛋壳的完整，这样艺术家就可将这个蛋壳变成工艺品了。用刀子剥开那层膜，然后用筷子在蛋液里边搅拌均匀，再往出倒蛋液，第一次吃鸵鸟蛋，这道程序做的不到位，倒出来的蛋清偏多，蛋黄很少，这是第二枚鸵鸟蛋，有了经验，倒出来的蛋液比较均匀，蒸出来的蛋羹颜色也漂亮。吃不完的鸵鸟蛋要立即用保鲜膜封住开口，放入冰箱冷藏，我试过存放三天没问题。
【鸵鸟蛋羹】所需食材：鸵鸟蛋液3汤勺；盐适量；豆油适量； 五香粉适量；香葱叶适量；开水3汤勺。
做法：1、取蛋液：鸵鸟蛋在顶部打开一个小缺口，用筷子在蛋液里边搅拌均匀，然后根据需要倒出蛋液，我每次就蒸这样的汤勺3勺蛋液；
2、另烧一壶开水，用相同的汤勺再兑上3勺开水搅拌均匀，这也是摸索出来的经验，第一次按照鸡蛋的比例做蛋羹，不太成形，口感很差，这个比例很合适，口感特别好；
3、加入盐、五香粉（给老人做不加）、葱花、豆油搅拌均匀，没有豆油的换成其它什么油都可以；
4、上屉蒸8-10分钟；
5、蒸好的鸵鸟蛋羹，看着就有食欲吧；
6、出锅。
小贴士：
1、取蛋液：鸵鸟蛋在顶部打开一个小缺口，用筷子在蛋液里边搅拌均匀，然后根据需要倒出蛋液，一次吃不完，要立即用保鲜膜封住开口，冰箱可保存3天。
2、蒸鸵鸟蛋羹用水量最合适的比例是1:1，要用开水哦！
3、选用豆油蒸蛋羹，颜色金黄，看着特别有食欲，没有豆油换成其它什么油都可以。
4、最好不要破坏性的打开鸵鸟蛋，因为鸵鸟蛋壳艺术家可以用来做工艺品，养殖场回收。
美味的鸵鸟蛋羹，如果您也喜欢，请在下方留言和大海一起讨论。欢迎关注、点赞、转发和分享，感谢您的光临！
烹饪蛋中之王“鸵鸟蛋”，个头比鸡蛋大几十倍，味道会好吃吗？
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸵鸟是世上最大的禽类动物；鸵鸟蛋则是世上最大的蛋，鸵鸟蛋一般高度15厘米，宽12厘米，重量1至1.5公斤。
2、 今天老刘就来分享一下“鸵鸟炖蛋、蛋饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸵鸟蛋、青红椒
4、先把鸵鸟蛋最尖的地方打上一个孔，然后用筷子把蛋液搅匀。再把鸵鸟蛋蛋液倒在两个盘中，一个做炖蛋一个做蛋饼。两盆蛋液倒下来整个鸵鸟蛋的一半
5、炖蛋的鸵鸟蛋液里面加入盐，然后再放入温水搅拌均匀，放入烧开的蒸锅中大火蒸八分钟左右
6、先把青红椒去蒂去籽切辣椒丁，再蛋液中加少许食盐，再放入青红椒碎，搅拌均匀，再在平底不粘锅中倒上食用油，再倒入搅匀的鸵鸟蛋液，慢慢转动不粘锅，让蛋液凝固
7、蛋液凝固再翻一面，把另一面蛋饼也煎至色泽金黄，即可装盘
8、炖蛋时间到，出锅，然后再淋上少许生抽、麻油、葱末。给它晃一下。鸵鸟炖蛋就做好了
9、鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
