醋精和白醋有什么区别(白醋是醋精嘛)
醋精和白醋有什么区别
1、醋精和白醋都是常见的醋类，醋精的酸度更高，醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品，白醋则不同，白醋属于粮食制作的一种醋的种类。营养方面白醋会更好，醋精属于人工合成醋。
2、中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
买醋时，认准瓶身上这段数字，轻松买到纯正粮食酿造的好醋
开门七件事：柴米油盐酱醋茶。今天我们说说醋。醋是大家日常生活中最常见而且离不开的调料，特有的酸味掺在炒菜或者拌在凉菜里面能增加我们的食欲，令我们胃口大开。
平时我们可以在超市买的醋又分为粮食酿造的醋和人工勾兑而成的醋。粮食酿造的醋主要是由粮食、糖、乙醇等通过发酵而成，至于人工勾兑的醋，相信大家也可以明白其意思，主要就是用醋酸、醋精、水、添加剂等勾兑而成的，这类醋价格来说相对比较便宜。
现在市面上醋的种类尤其多，很多厂家都在打着“老陈醋”“香醋”的名字来叫卖，而且随着生活的发展，又衍生出了饺子醋、姜蒜香醋、苹果醋、凉拌醋等等看的我真是眼花缭乱。
今天我们就具体的教给大家怎么样才能买到“真”的醋。香醋和陈醋的区别
香醋和陈醋同为粮食酿制醋，不同的是香醋的主要原料是糯米，陈醋的主要原料是高粱，大家在购买的时候看一下瓶身上醋的原材料就能分辨出来了。
白醋和白米醋有什么区别
两者相差一个字，但是却有本质的区别，一个是人工勾兑另一个是经过食物酿造的，白醋主要是袋装，价格也是非常的便宜，一般都是有食用乙酸勾兑而成。价格差不多在1元一袋，白米醋就不一样的，米醋的制作步骤更为繁琐，主要是用含淀粉类的粮食用来酿造，大家购买的时候一定不要把白米醋当成白醋来买哦。
怎么选到“真”的醋市面上这么多种类，小编教给大家几个技巧，以后买醋的时候为了家人健康一定要看戏仔细哦。
看名字
以白醋为例，一般以粮食酿造的醋会特别标明：酿造醋、精心酿造等字样，勾兑醋会写着醋精、白醋等字样。
看代码：GB18187
看产品标准代号，如果后面有这串数字-GB18187，就代表是粮食酿造醋。
看气泡
优质的醋摇晃起来，产生的泡沫小而密集而且不易消失，劣质醋泡沫少。
学会这几招，不怕买不到真的醋。你有哪些买醋的小窍门吗？欢迎分享。
