干烧鲳鱼做法,干烧鲳鱼怎么做好吃又简单
最佳答案1、在鱼身上划几刀,均匀抹上一层薄薄的淀粉。2、锅内倒入油,烧至六成热时,放入鲳鱼,两面煎至鱼皮定型后取出。3、锅内留底油,放入花椒、大料和姜片爆香,再放入剁椒酱炒香。4、锅内加水,加入生抽、蚝油和冰糖调味,大火使汤汁烧开。5、加入煎好的鲳鱼,先中小火加盖炖煮
干烧鲳鱼怎么做好吃又简单
1、在鱼身上划几刀,均匀抹上一层薄薄的淀粉。
2、锅内倒入油,烧至六成热时,放入鲳鱼,两面煎至鱼皮定型后取出。
3、锅内留底油,放入花椒、大料和姜片爆香,再放入剁椒酱炒香。
4、锅内加水,加入生抽、蚝油和冰糖调味,大火使汤汁烧开。
5、加入煎好的鲳鱼,先中小火加盖炖煮8-10分钟,再大火开盖收汁。
6、汤汁变浓稠即可关火装盘,最后撒上葱花装饰。
简单几步,在家就可以做出好吃的干烧鲳鱼
马上要到立秋时节了,立秋非常适合吃鱼,鱼的脂肪含量低,是最佳的进补佳品。
By 灵子美食厨房
用料鲳鱼 400克生姜 4片小米辣 1个米醋 2勺生抽 1勺胡椒 1小勺盐 1克做法步骤1、1.将鲳鱼的内脏和鱼鳃处理干净备用;
2、2.将鲳鱼两面打上花刀;
3、3.锅里倒入色拉油,放入鲳鱼;
4、4.煎至两面金黄;
5、5.加入切好的姜丝;
6、6.加入米醋;
7、7.加入生抽;
8、8.最后加放小米辣,盐胡椒和少量的清水,煮五分钟即可出锅;
9、9.美味的干烧鲳鱼出锅了。
小贴士1.鱼一定要煎至两面金黄,这样鱼皮才会完整; 2.不吃辣椒的可以不加小米辣。
鲳鱼的营养功效1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。
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