海蜇丝是什么 海蜇丝是什么动物

海蜇丝是什么

海蜇丝是将海蜇皮清洗干净之后，切成细丝制作而成的一种海鲜美食。海蜇中含有多种人体必需的营养成分，口感脆嫩，可以制成凉拌菜供人类食用。购买海蜇丝时需注意，并不是白的就好，通常来说白中发黄的比较好吃。

人造海蜇丝是什么做的 要正确区分真海蜇丝和人造海蜇丝

海蜇丝是很多人都爱吃的，特别是凉拌海蜇丝简直是夏季不可缺少的一道美味佳肴，清爽开胃、口感好。来看看人造海蜇丝是什么做的 ？

人造海蜇丝是什么做的

人造海蜇是由海藻酸钠、无水氯化钙和明矾等制作而成的。简单来说，人造海蜇是一种化学混合物。人造海蜇，由于食用量不大，其实也没有什么害处。人造海蜇的原料，明胶、海藻酸钠和琼脂其实都可作为合法食品添加剂使用。

当然，虽说对人体无害，口感也接近真海蜇的脆爽，但营养价值就没什么啦。

如何区分真海蜇丝和人造海蜇丝

1、真海蜇丝呈淡黄色、乳白色，有一股浓郁的海腥味，撕扯容易碎裂、扯断。

2、人造海蜇丝是透明的白色，没有气味，甚至会有化学药品的味道，撕拉不易扯断，有胶质感。

凉拌海蜇

凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道爽口凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。

原料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。

做法：

1.取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除。

2.海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水。

3.加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

海蜇皮是什么皮？又脆又爽口，好吃到词穷

大家去宴席上有吃过这东西吗？

一口下去嘎嘣脆，清爽解腻，好吃到词穷！

说的是开运拼盘菜之一的海蜇皮啦~

清脆十足，下酒也下饭，直接吃也很爽，那海蜇皮到底是谁的皮呢？

答案是水母！

没错，海蜇其实也是水母的一种。据文献记载，早在晋朝时期（西元200-300年）就有食用水母的纪录。被分为大型缽水母纲动物的海蜇，又可称为“海蛇”、“白鲊”“瑝鱼”等。

全世界的海洋中有超过两百种水母，它们分布于全球各地的水域里，无论是热带水域，温带的水域、浅水区或是约百米深的海洋。甚至是淡水区，都有它们的踪影。

水母的形状大小各不相同，最大的水母其可以延伸约十米远。在分类上有些属于水螅纲，有些属于缽水母纲。

它的生命周期十分复杂，寿命长短不一，相关研究也较为缺乏。

有一种很特殊的灯塔水母（学名：Turritopsis nutricula），它能通过反复通常生殖和转分化达到“不老不死”。

在大自然中，水母会遇到很多天敌。比如鲨鱼和海龟。

鲨鱼：鲨鱼偶尔会捕食水母，但大部分的时候不会。

海龟：捕食水母为生，海龟除了眼睛外，身体其他部分都可以抵抗水母的毒性。它们在捕食水母时会闭上眼睛。不过因为目前海中垃圾很多，经常会发生海龟将漂浮的胶袋当成是水母吸食而窒息死亡。

紫螺：分布在热带太平洋温暖的水域，爱吃漂浮在水面上的水母。

在热带、亚热带及温带沿海都可见其身影。与其他种类的水母一样，海蜇在水中也会发光。

嗯？水母们到底是怎么做到会自带光环的呢？其中让水母可以在水中发光的蛋白质一称作“水母素”。

水母素和钙结合后会发出蓝光，且含量越来越多时，所发出的光就会越强。

海蜇按食用部分可以分为海蜇头和海蜇皮两种，海蜇头是指水母的触须部位。肉质较厚，吃起来比较爽脆；海蜇皮指水母的伞部。口感脆中带点韧劲。

凉拌海蜇皮，是粤区宴席上有一道出镜率很高的菜，称之为“开运拼盘”，里面有脆皮乳猪或烧鹅、叉烧、各式卤水和海蜇皮。

拼盘里每一种配菜都很好吃，但是海蜇皮往往是最快被“夹罄”的。

海蜇口感爽脆，做成凉拌菜的话，色泽晶莹、口感特别爽口利落，跟酸酸辣辣的酱汁尤其配搭，我可以不费吹灰之力吃下一大盘！

海蜇营养丰富，含有人体需要的多种营养成分，碘的含量丰富。不过现在的海蜇皮可是越来越贵了，几十块钱一公斤，这东西还很压称！

不过不过呀~需要特别提醒一下的是，海边的水母别乱拔呀！如果不小心被螫到……那可是很悲剧的。

今天分享的“海蜇皮是什么皮？又脆又爽口，好吃到词穷！”到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。