隔夜水喝了对身体有害吗(隔夜水喝了对身体的危害)

隔夜水喝了对身体有害吗

有。喝隔夜水对健康不利，自来水虽然经过消毒、过滤，但仍有一定量的细菌，开水隔夜，37℃时最易细菌生长繁殖，而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高，放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，易致病，因此尽量不喝。

水，由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水是人体正常代谢所必需的物质，正常情况下身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5升左右的水，以保证毒素从体内排出。关于地球上水的来源有许多各不相同的认识，各有各的道理，但真相究竟如何，还有待于科学家们收集更多的客观证据，以揭开这个谜。众所周知，地球表面72%的面积被水覆盖。然而，地球上的水从哪儿来，却始终是未解之谜。

常喝隔夜水对身体有危害吗

我们都知道我们的生命靠水来进行维持，一天大概我们需要2500毫升的水，但是在我们的生活当中，有一些人往往为了贪图省事，而是一次性烧开很多水，放的时间久，那么我们喝了这样的水，对于我们身体来说真的有害吗？今天就一起来了解一下吧。

1 网传隔夜水致癌，这是真的吗?

传言说“隔夜水里亚硝酸盐很多，喝了会引起中毒，甚至会导致意识丧失、甚至死亡，而且亚硝酸盐还致癌。”看了这个传言，大家第一反应是：水里怎么会有亚硝酸盐，水里的亚硝酸盐是哪儿来的?

通常情况下，水里的亚硝酸盐来自于硝酸盐。含有硝酸盐的水在煮沸之后，常温空气中的细菌就会把硝酸盐转变成亚硝酸盐。然而，亚硝酸盐致毒需要达到一定的量，一般是200毫克以上。生活饮用水(自来水)里的硝酸盐限量是每升10毫克，地下水源是20毫克，而矿泉水是45毫克。即使水中的硝酸盐全部转化成亚硝酸盐，按照硝酸盐含量最高的矿泉水来计算，要达到中毒剂量，至少也要喝4400毫升，相当于一次性纸杯22杯，正常情况下，我们一天的饮水量也就是8~9杯，还不到22杯的一半，是不会致毒的。

至于说水里的亚硝酸盐致癌有些言过其实，亚硝酸盐固然有毒，但它本身不致癌，和蛋白质分解出来的胺类物质结合在一起，它才能变成“亚硝基化合物”这类致癌物，常见的是“亚硝胺”，它会增加胃癌、结直肠癌的风险，然而，水里又没有蛋白质，根本没有形成的致癌物的条件，又何谈致癌呢?

2 “隔夜茶”到底能不能喝?

人们对“隔夜茶”的担心主要是由于茶叶本身含有较高的硝酸盐，一旦被空气中的细菌还原成亚硝酸盐，摄入过量就可能导致中毒。这到底有没有道理呢?

茶叶中的硝酸盐含量确实高。然而，正常泡茶也不过放1~2克茶叶，按照含硝酸盐含量最高的茶叶，即1公斤茶叶中含有300毫克硝酸盐来算，2克茶叶相当于20克鲜叶，也就6毫克硝酸盐。即使全部转化成亚硝酸盐，一杯茶也只不过含有6毫克，与200毫克的中毒剂量相差甚远，实在没有必要担心会因此中毒。

3 一天该喝多少水?

按照中国居民膳食指南的指导，在气候温和、体力劳动小的情况下，成年男性每天补充1700毫升水，相当于一次性纸杯9杯水;成年女性每天补充1500毫升，相当于一次性纸杯8杯水，就可以满足人体的代谢需求。当然这个水不止是白水，也包括各种汤、饮料、茶、咖啡。

看完上面这段话，有的小伙伴会问：那哪些情况下人体需要增加水的摄入量呢?以下几种情况，需要增加饮水量：

1.吃饭吃咸了，这个时候身体需要更多的水分排出摄入的盐;

2.鸡鸭鱼肉等蛋白质含量丰富的食物吃多了，身体会需要更多的水分将蛋白质代谢的废物排出体内;

3.吃了花生瓜子、牛肉干等干货，也需要多喝水;

4.气候干燥或者天气特别热时，以及出汗多时也要多喝水，以补充身体额外丢失的水分。

有小伙伴为难地说：这也太麻烦了，就没有一个简单的方法吗?有，就是通过尿液的颜色和量来判断。如果尿量少而颜色偏深，说明饮水不足，需要增加水的摄入。

4 究竟喝什么水才有利于健康?

有人觉得喝水就是补充身体所需水分，不用考虑营养问题。又有人认为自来水中有许多微量元素和无机盐，对人体有益。自来水中含钙、镁元素较高，对身体健康有益。纯净水是经过多次过滤，消除了水中的杂质、微量元素及致病细菌的水，但如果购买了不合格的产品，对身体反而有害。

至于市场上宣传的离子水、活化水、生态水等各种包装饮用水，根据《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB19298-2014)的规定：包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。而此标准的内容已于2016年1月1日起开始实行，也就是说以后大家在市面上不会再看到类似的包装饮用水。

虽然说我们每天都会喝很多水，但是有些人对于水的知识真的知道的并不多，今天通过上面的这些知识对朋友们进行了一下水知识的普及吧，大家给朋友们能够带来一些帮助，这也是我所希望看到的。为了我们的身体健康，一定要及时的补充水分。

隔夜水、隔夜茶到底能不能饮用？养生专家这一次都给你解释清楚了

谈起“饮水”，普通中蕴含健康，清贫中渲染养生。它是人体不可缺少的一种“基础营养素”，每日定量饮水，方可保证“全身脏器的正常工作”。关于“喝水”这件事，市面上存在很多“杂七杂八的言论”，比如隔夜水和隔夜茶，总有人说“隔夜水不能喝，不然会对身体有害”；其实而言，您真的想多了！伴随着时代的发展，经济条件越来越好，但健康养生却并没有那样“吹毛求疵”。

答案可能会让一些人失望，真的没“毒”。

之所以很多人说隔夜水有毒，主要是白开水中所存在的“亚硝酸盐类物质”。饮用水中的确会含有一定量的亚硝胺类化合物，因为它们是“饮用水消毒副产物”，但是这个“量”非常之少，根本不值一提。

请大家明确，亚硝胺物质的产生需要前体物质和适宜的环境，但是当我们将水烧开之后，其中所含的细菌物质就会失去活性，其中硝酸盐的含量就会减少；这样一来，产生亚硝胺物质的基础都没有了，何谈“中毒”？

换而言之，白开水虽然放了很长时间，但是其“水的本质”并没有发生改变，其中的细菌等微生物的含量可能会有所增加，但并不会产生“对机体存在较大危害的物质”。只要您能将杯子的盖子盖上，避免被灰尘、杂质污染，其实存放一夜并无问题。

这其实也是一则“没有科学道理的噱头类谣言”。二级胺本是一种“不稳定的化合物”，它广泛存在于多种食物中；二级胺并不是一种致癌物，想要产生危害，它需要在特定的条件下与硝酸盐反应生成亚硝胺（致癌物）；而这个条件包括微生物、酸碱度、温度等多种因素，但在我们的消化道中并不存在这样的“严格条件”，所以当二级胺进入体内后，其实并不会直接转化为亚硝胺，这只是“实验室中的反应”。

另外，任何物质在产生危害或者致毒的时候，都应该达到一个“剂量”，对于亚硝胺同样如此。请您明确，亚硝胺只有达到每千克体重吸收100—200毫克才有可能会致癌；隔夜茶中虽然含有亚硝酸盐、亚硝胺，但含量甚微，根本不足以对身体造成危害。

言说于此，无论是“隔夜水”还是“隔夜茶”，只要能够保证储存环境的安全和卫生性，其实都不会对身体产生伤害；所谓的“致癌”原理并不存在。当然，建议大家最好可以现喝现烧（倒水），如果剩下白开水和茶水，请严格盖好盖子。

拒绝谣言，健康饮水（茶）；去除那些影响我们健康的“不靠谱因素”，做到“科学养生”，我们方可收获美好的幸福。

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